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食譜-糖醋蝦球

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蒜味赤肉羹

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食譜-馬鈴薯鹹派

馬鈴薯鹹派

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食譜-玉米濃湯

玉米濃湯

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香甜濃郁的「玉米濃湯」是大人小孩都喜愛的經典湯品。使用營養調理機就能一鍵輕鬆完成！將玉米、洋蔥、馬鈴薯、鮮奶與高湯結合，不加一滴水，保留食材的自然鮮甜與濃郁風味。

用馬鈴薯取代傳統澱粉勾芡，馬鈴薯本身的澱粉質，讓湯頭呈現自然濃稠、細緻綿密的口感。製作時可先用奶油炒香洋蔥與玉米，增添濃湯的香氣和濃郁口感。簡單的食材搭配，就能做出真材實料、香濃營養的超好喝玉米濃湯！

食譜-老皮嫩肉

老皮嫩肉

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超人氣的經典豆腐料理「老皮嫩肉」，外酥內嫩的迷人口感，在家也能還原餐廳級美味！外酥內軟的豆腐拌入鹹香甘甜的醬汁，搭配白飯超級銷魂！

利用聚油鍋的聚油特性，把豆腐半煎炸至表面金黃，不用很多油也能讓豆腐外層形成香酥外皮，裡頭依然保持軟嫩多汁，煎炸時也不要急著翻動，等外皮定型後再輕輕翻面，才能煎出完整漂亮的金黃外皮。再搭配柴魚高湯、醬油與蠔油調製的鹹香醬汁，這道下飯菜一定要學起來！

食譜-蒜香中卷

蒜香中卷

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「蒜香中卷」是熱炒店必點的經典菜色，在家也能輕鬆炒出鍋氣十足的好滋味！用大量蒜末搭配辣椒爆香，再加入新鮮中卷大火快炒，讓濃郁蒜香與海鮮鮮甜完美融合。

大火快炒保留中卷鮮嫩Q彈的口感，最後加入均勻混合的調味料，炒出鹹香微辣的經典台式風味，起鍋撒上蔥花和生蒜末香氣滿滿。在家簡單做出熱炒店等級的美味，配飯、下酒都超適合，絕對是讓人一口接一口的白飯殺手！

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食譜-蒜炒花椰菜

蒜炒花椰菜

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花椰菜不只能防癌，還能抗氧化、養顏美容，富含維生素B群、C，這些成分屬於水溶性，易受熱溶出而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調，也不適合直接汆燙後沾醬食用。不妨使用「水炒法」，用一點點水燜熟，更能保留青花菜的養分。

食譜-魚香茄子

魚香茄子

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魚香茄子是四川料理中的經典菜餚，這道料理中並沒有魚的成份，所謂的魚香多指為中菜裡的「調料」。先將切碎的蔥、薑、蒜混合下鍋煸香，再以糖、醋、豆瓣醬、醬油和泡椒調成醬汁，即是魚香醬。任何料理只要淋上這種酸甜的醬汁，就能提升菜餚風味，如魚香烘蛋、魚香豆腐、魚香肉絲等…而油亮的魚香茄子，是茄子料理中廣受喜愛的一道菜餚，也是一道簡單好下飯的料理。

食譜-酸菜鴨肉湯

酸菜鴨肉湯

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酸菜鴨肉是台灣古早味湯品的代表之一，做法相當簡單，清甜鮮美的湯頭適合在秋冬之際溫補，也可以搭配冬粉或麵線增添口感！