專欄話題

食譜-歡慶聖誕怕發胖?營養師的節日飲食小撇步!

歡慶聖誕怕發胖?營養師的節日飲食小撇步!

天氣越來越冷,又到了大家最喜愛的聖誕節,街道上也開始有一系列的應景物品、節慶活動,而聖誕派對大餐也是大家所期待的,到底該如何享受派對氣氛又不變胖呢?
  • 0
  • 0
食譜-低溫油封鴨的美味訣竅

低溫油封鴨的美味訣竅

來自法國南部鄉村的傳統佳餚, 利用橄欖油或鴨油把鴨肉完全包覆,以固定溫度低溫熟成。 料理的最後再用大火燒炙表面,使鴨皮酥脆,法國家常菜也能輕鬆端上桌。 但你知道「油封」的原理是什麼嗎?跟油炸有何不同? 本文幫你解惑!
  • 2
  • 0
食譜-跟著做,零失敗!香煎酥脆雞腿排

跟著做,零失敗!香煎酥脆雞腿排

為什麼我煎的雞腿排,皮都軟軟的? 飯菜舖子吳志杰老師說:「因為雞皮面含豐富的油脂,雞腿的肉面含豐富的水分。 當雞皮煎好,翻過來煎肉面的時候,水分釋放,反而將雞皮浸溼,失去了焦脆的口感。」 所以要煎出零失敗香脆的雞皮,這篇必看!
  • 1
  • 0
食譜-祛寒又強身!立冬進補必吃 不上火養身料理

祛寒又強身!立冬進補必吃 不上火養身料理

又到了有涼意的冬天,料理也多了許多進補的選擇,像是麻油雞湯、薑母鴨,這些熱量都比較高,且要花時間烹煮,吃多擔心體重增加,或有上火問題。忙碌上班族進補該注意哪些事項,才能祛寒又強身呢?
  • 1
  • 0
食譜-夏末秋初養生飲食重點

夏末秋初養生飲食重點

夏末秋初天氣轉換,空氣變化、秋季微涼,不少人會出現過敏、咳嗽等問題,而肝臟為體內重要排毒器官,肺部為呼吸器官,秋季該透過飲食護肝潤肺、滋陰養顏呢?
  • 0
  • 0
食譜-3倍防鏽的秘密--「氮化」鐵鍋

3倍防鏽的秘密--「氮化」鐵鍋

鍋寶新品岩紋深炒鐵鍋,出廠前經過「氮化處理」, 防鏽效果是一般鐵鍋3倍,讓您盡情享受鐵鍋的妙用,又省去次次養鍋的困擾! 可是「氮化處理」是什麼?為何可以做到「3倍防鏽」? 本文報給你知!
  • 0
  • 0
食譜-夏日飲食技巧大公開!少油無負擔料理

夏日飲食技巧大公開!少油無負擔料理

炎炎夏日,有時候會出現胃口不佳、腸胃不適等問題,該如何在夏天選擇清爽好入口飲食,又能維持健康呢?
  • 0
  • 0
食譜-不可錯過的泰式香料小百科

不可錯過的泰式香料小百科

想吃道地泰式料理,卻不曉得怎麼挑選、使用正港的泰式香料?泰式料理達人阿本來教你!
  • 2
  • 0
食譜-Fun暑假!忙碌家長電鍋料理

Fun暑假!忙碌家長電鍋料理

暑假到了,家長最擔心的就是家中成長期的小朋友飲食的問題,常常人手一杯手搖含糖飲料或泡麵果腹,根據國民營養健康狀況變遷調查台灣青少年常見有蔬菜水果、膳食纖維攝取不足、脂肪攝取過高等問題,日後也容易會有體重過重、慢性疾病等風險,建議日常保健從平時飲食做起。
  • 0
  • 0
食譜-不失敗的溫泉蛋,三種口味一次滿足

不失敗的溫泉蛋,三種口味一次滿足

達人教你輕鬆做出咕溜滑嫩的溫泉蛋!日式溫泉蛋是日式食堂的開胃小品,經常被運用在丼飯上,比如牛丼、烏龍麵等等,在新加坡、馬來西亞也有這樣的吃法,差別在於日式食堂加入的是昆布醬油,馬來西亞是加入醬油和胡椒粉攪拌,每個地方的吃法有所不同,就看個人的喜好囉~
  • 2
  • 0
食譜-黑糖珊瑚草果凍飲

黑糖珊瑚草果凍飲

全自動調理機料理-黑糖珊瑚草果凍飲。之前在網路上常常看到媽媽們用食物調理機料理,覺得不但方便又可以快速料理,所以這次一拿到鍋寶全營養自動調理機就馬上來試用看看啦!
  • 0
  • 0
食譜-三色水果冰沙

三色水果冰沙

全自動調理機料理-三色水果冰沙。之前在網路上常常看到媽媽們用食物調理機料理,覺得不但方便又可以快速料理,所以這次一拿到鍋寶全營養自動調理機就馬上來試用看看啦!
  • 0
  • 0