家醫科醫師 陳柏臣

飲食非常重要，但是「病」真的會從口入嗎？

相信大家對上面這幾句話都耳熟能詳，也清楚飲食是每人每天都要做的重要事情，因為「吃」影響生活及身體的健康，飲食控制不好會影響到身體新陳代謝，甚至心血管疾病。

秋季到，大閘蟹肥美膏汁飽滿，中秋月餅樣式多元可口，各種美食讓人食指大動。這些高熱量美食，對我們身體來說負擔相當大：體重不斷上升，心血管疾病風險也增加。但是負擔最大的恐是幫我們消化這些食物的消化系統。而，我們每天在處理、消化食物的胃，真的受得了嗎？

胃到底會出現哪些問題呢？

每個人多少有腸胃消化不良的經驗，國人也因為胃不舒服而吃了不少的胃藥。
在不了解自己的腸胃出現什麼問題時，每天吃成藥，輕者為腸胃消化不良的功能性問題，重者有可能已經開始出現胃癌的徵兆了！

胃癌初期症狀包括消化不良、腹脹、上腹部疼痛、噁心反胃、胃灼熱等。這些症狀並不典型、也常被誤認為其他常見的疾病：

1.  當身體出現持續消化不良、食慾不振和體重速降、進食後有肚脹的感覺：常常被誤認為是功能性腸胃炎或胰臟炎。

2.  嘔吐，有時甚至吐血、大便出血或大便呈黑色：可能被誤認為胃潰瘍。

3.  疲憊：被誤認為季節的疲憊、季節變化的過敏、甚至為季節性的憂鬱症。

4.  小腹腫脹：常被誤認為婦科的問題。

以上這些其實是胃癌初期可能出現的症狀。這些症狀表現並不一定為持續型，有偶發性，因此很容易被忽視。尤其是久病成良醫又喜歡「自己當醫生」的病患，常常出現習慣性的自行服用成藥來紓解不適，直到成藥無法壓制住症狀時才來就醫。而這往往已將病情拖延到胃癌中、末期，亦錯失治療的黃金期。

根據世界衛生組織估計，胃癌是全世界排名第四位普遍的癌症，而且是所有癌症死亡率排名第二高。男性發病的機率是女性的兩倍。
胃癌在臺灣發生率尤其偏高，每100,000人口約有8.52人至9.68人，胃癌名列2006年癌症死亡原因第5位，約有2500人死於胃癌，每100,000人口死亡率為11.4%。

那怎麼辦？我們如何預防？

地中海式飲食和戒菸都能降低罹患胃癌的風險。有研究顯示，治療胃幽門桿菌也有可能降低未來罹患胃癌的風險。預防永遠勝於治療，尤其在胃癌這一部分。因為胃癌的治療成效不佳，全球平均的五年存活率在10%以下。

【地中海海鮮蔬食】《點此看完整步驟》

食材：
聖女番茄、小玉米筍、秋葵、紅蘿蔔、蛤蜊、豬肉片、薑片、鹽、米酒

醬料：
洋蔥泥、薑泥、蜂蜜、薄塩清醬油、九層塔、橄欖油