專欄話題

食譜-美味年菜跟著專家健康做

美味年菜跟著專家健康做

新年將至,各式年菜紛紛出籠,傳統年菜通常少不了大魚大肉,常常容易攝取過多的蛋白質及油脂,藉由烹調手法的變化及食材的搭配,再加上少油、少糖、少鹽、多蔬果的飲食原則,也能健康無負擔過好年。
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食譜-食尚全穀選擇-發芽糙米

食尚全穀選擇-發芽糙米

現代人健康意識抬頭,不只追求食物美味,也在乎食物的營養密度及營養價值,流行起「健康全穀風」。像是發芽糙米、紅藜麥、十穀飯等,成為國人常見的主食類新選擇,那到底發芽糙米有什麼樣的營養價值?可以變化出什麼料理呢?
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食譜-秋冬進補,補對了嗎?

秋冬進補,補對了嗎?

冬意漸濃,大家開始吃羊肉爐、薑母鴨等進補,但吃這些真的補到自己所需要的營養素了嗎?當心沒有補到身體所需營養,反而增加了普林(尿酸)、油脂的攝取,對身體造成負擔…營養師教您,善用一些鍋具及烹調方式也能輕鬆進補喔!
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食譜-營養師教你3招突破「停滯期」

營養師教你3招突破「停滯期」

許多民眾都有減重的經驗,每天對熱量斤斤計較,但如果只看熱量,未使用正確的減重方式及減重概念,那可能會導致越減越肥,營養素不均衡,沒有減少到真正的體脂肪,反而會減到可維持基礎代謝率的肌肉量!
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食譜-營養師破除「網路減肥迷思」

營養師破除「網路減肥迷思」

網路上有許多減肥方法,但未必都有正確的觀念,若長期使用可能會導致營養素不足,且沒有減到真正的體脂肪,反而越減越肥,以下提供幾種常見的減重迷思,當做健康概念的小提醒喔!
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食譜-營養師的副食品攻略

營養師的副食品攻略

燜燒罐料理近年來廣泛用於副食品的製作與攜帶,在製作過程,特別要注意肉品的熟度及不容易熟的食材,肉品及不易熟的食材在放入燜燒罐前,可以先切小塊燙熟放入,加入煮燒的開水或高湯於燜燒罐中,才能把食材煮熟,平日一早可以將所有食材備齊,加入燜燒罐中,等待4-5小時,中午時段一碗營養好吃的副食品粥品即完成。
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食譜-正確低GI減重法 人魚線、馬甲線不是問題

正確低GI減重法 人魚線、馬甲線不是問題

現代審美,已非紙片人當道,隱約看到腹肌,擁有健康的人魚線、馬甲線才是最誘人的,建議可選擇低GI飲食,再搭配有氧運動(有氧舞蹈、騎腳踏車、游泳、羽球等)及無氧運動(重訓、100公尺衝刺),加強新陳代謝、訓練肌耐力,進而達到健身塑身的效果。
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食譜-營養師大公開 健身房增肌減脂餐

營養師大公開 健身房增肌減脂餐

七月炎熱,再加上近年來大家健康意識抬頭,上健身房運動人口數越來越多,飛輪、重訓、有氧運動等運動完後,到底哪些食物可以幫助減少肌肉痠痛,增加肌耐力,並達到增肌減脂的效果呢?
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食譜-夏日低GI輕料理

夏日低GI輕料理

現在飲食多樣化的社會中,如何聰明選擇您進食的食物,也是一門重要課題,炎炎夏日中,藉由選擇低GI的均衡飲食,清爽過一夏。
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食譜-有機食物這麼貴,真的好嗎?

有機食物這麼貴,真的好嗎?

有些人在挑選農產品時,不喜歡外表有缺陷、蟲咬傷的痕跡,但以食安的角度上來看,若連昆蟲都不吃,對消費者不全然都是好處....
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食譜-外在凍齡、內在長春的抗氧化哲學

外在凍齡、內在長春的抗氧化哲學

現代危機肆虐的飲食與環境造就各種慢性病、慢性疲倦,甚至癌症提早報到的狀況,產生排毒風潮與另一種商機,究竟怎麼排毒?那些人要排毒?又要怎麼透過『吃』這回事,把身體調整到最佳狀態呢?
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食譜-天然尙好!全食物飲食指南

天然尙好!全食物飲食指南

吃食品還是吃食物,多數人非常關注此議題,追求健康身體其實不困難,本篇全食物概念,會建議大家多攝取食物,減少加工品......
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