專欄話題

食譜-免看顧的美味義式燉飯【IH智能定溫電子鍋】

免看顧的美味義式燉飯【IH智能定溫電子鍋】

以傳統做法製作燉飯其實很耗神,要一直翻炒,在米粒吸收湯汁、食材精華的同時,還要避免焦底,幸好科技解決了這一切問題!鍋寶IH智能定溫電子鍋的【燉飯】功能,專為各種風味燉飯設計,只要把食材和調味料全部丟進鍋內,選擇行程,精密的烹煮程序,將完美呈現米蘭老奶奶的手藝!
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食譜-完美的鍋巴煲仔飯【IH智能定溫電子鍋】

完美的鍋巴煲仔飯【IH智能定溫電子鍋】

電影【與神同行】中主角用科技成功複製媽媽的味道,如同鍋寶IH智能定溫電子鍋的【煲仔飯】功能,完美呈現金黃酥脆而不過於焦黑的鍋巴...
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食譜-米飯的好吃秘訣【IH智能定溫電子鍋】

米飯的好吃秘訣【IH智能定溫電子鍋】

「一樣米,養百樣人。」短短一句俗語,把人的千百種樣貌,都含括了。 這句話除了形容人的品性行徑之外,米飯的口味,人與人間亦是大有不同。有些人喜歡吃圓胖軟香的日本米,有些人則酷愛秈米的粒粒分明。要滿足自己喜歡的米飯香氣,可以靠挑選特定米種來達成,但口感,就一定要力行準備一台好的IH電子鍋,以及精準量米、快速淘洗米、及加對水量三步驟。
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食譜-什麼是「IH」電子鍋?【IH智能定溫電子鍋】

什麼是「IH」電子鍋?【IH智能定溫電子鍋】

IH,原文是induction heating,意思是誘導發熱。藉由電流通過時產生的磁性,影響可導磁的鍋具,使鍋具自體發熱,進而加熱鍋內食物。透過電流磁力線發熱的鍋具,可以產生較高的溫度,換句話說,就是加熱火力比較大。因此市面上瓦數高的電磁爐,及IH電子鍋,都能提供鍋內食物較好的加熱效果。
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食譜-讓Costco牛排升級為米其林星級牛排【IH智能定溫電子鍋】

讓Costco牛排升級為米其林星級牛排【IH智能定溫電子鍋】

Costco牛排平價、新鮮,部位又齊全,成為許多人購買牛排的首選。但有時肉塊比較厚,火候控制不好,很容易就外焦內生,放上盤子還一直流出血水,實在很難料理。用鍋寶IH智能定溫電子鍋的【定溫料理】功能,讓牛排在鍋內低溫熟成,略加大火煎烤後,Costco牛排也能變身米其林等級!
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食譜-【IH智能定溫電子鍋】Q&A全集

【IH智能定溫電子鍋】Q&A全集

有什麼想知道的,通通都在這一篇!創新設計的鍋寶IH智能定溫電子鍋,一機抵多機,可以囊括舒肥棒x燉鍋x電鍋x湯鍋x電子鍋等功能,有了它,你也能做出媲美米其林星級主廚的料理!
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食譜-「定溫」功能的延伸用途【IH智能定溫電子鍋】

「定溫」功能的延伸用途【IH智能定溫電子鍋】

鍋寶創新研發IH智能定溫電子鍋,要將定溫料理從「舒肥」的概念再延伸。 除了饕客熟知的「舒肥/低溫熟成料理」(例如牛排、鴨腿等),還可以解凍食材、發酵麵團, 甚或是利用定溫科技,搭配蒸架和水,在鍋內進行定溫蒸煮/烤,可以製作滑順蒸蛋、烤布蕾等料理, 有了專利定溫科技,鍋寶把「控溫」變簡單!
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食譜-定溫(舒肥/低溫熟成)牛排操作教學【IH智能定溫電子鍋】

定溫(舒肥/低溫熟成)牛排操作教學【IH智能定溫電子鍋】

定溫料理(舒肥/低溫熟成)後的牛排,最大特色就是肉質軟嫩多汁,切開剖面,入眼的是粉嫩的顏色,可謂是見紅不見血。本篇提供定溫料理的步驟教學,用IH電子鍋X舒肥機,多機合體的鍋寶IH智能定溫電子鍋,就能做出媲美米其林星級餐廳的高級牛排!快來一起試試!
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食譜-定溫料理(舒肥/低溫熟成)器具+排氣法教學【IH智能定溫電子鍋】

定溫料理(舒肥/低溫熟成)器具+排氣法教學【IH智能定溫電子鍋】

若是您對定溫料理還不熟,您可能會問,「要準備什麼?」其實定溫料理要準備的器具並不多,有了鍋寶IH智能定溫電子鍋,您幾乎只需要準備一個耐熱袋和文書處理用的長尾夾,輕鬆達成定溫料理入門門檻! 製作定溫料理最重要的就是耐熱袋!以下介紹各種耐熱袋的特色與功能,您可依自己的需求或者直接取用手邊現有的袋子。但務必注意袋子的耐熱程度,建議選有「高密度聚乙烯HDPE」標示,並建議選擇大品牌出產的耐熱袋,製作定溫料理更安心!
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食譜-定溫料理是什麼?【IH智能定溫電子鍋】

定溫料理是什麼?【IH智能定溫電子鍋】

一般鍋具無法設定溫度,烹飪者單純靠用經驗來控制食物的火力和時間,不但容易導致料理失敗,更可能失去食物營養及美味,鍋寶IH智能定溫電子鍋深入了解烹飪者的需求,創新設計「定溫料理」功能,完成零失敗的料理。
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食譜-學學美味小撇步,你就是鍋神!

學學美味小撇步,你就是鍋神!

好食光火鍋祭-小撇步篇,大賣場平價鍋底瞬間升級!
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食譜-個人獨饗時光。我的316美食鍋小廚房

個人獨饗時光。我的316美食鍋小廚房

好食光火鍋祭-美食鍋篇,好鍋讓火鍋更美味!!
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