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食譜-「定溫」功能的延伸用途【IH智能定溫電子鍋】

「定溫」功能的延伸用途【IH智能定溫電子鍋】

鍋寶創新研發IH智能定溫電子鍋,要將定溫料理從「舒肥」的概念再延伸。 除了饕客熟知的「舒肥/低溫熟成料理」(例如牛排、鴨腿等),還可以解凍食材、發酵麵團, 甚或是利用定溫科技,搭配蒸架和水,在鍋內進行定溫蒸煮/烤,可以製作滑順蒸蛋、烤布蕾等料理, 有了專利定溫科技,鍋寶把「控溫」變簡單!
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食譜-定溫(舒肥/低溫熟成)牛排操作教學【IH智能定溫電子鍋】

定溫(舒肥/低溫熟成)牛排操作教學【IH智能定溫電子鍋】

定溫料理(舒肥/低溫熟成)後的牛排,最大特色就是肉質軟嫩多汁,切開剖面,入眼的是粉嫩的顏色,可謂是見紅不見血。本篇提供定溫料理的步驟教學,用IH電子鍋X舒肥機,多機合體的鍋寶IH智能定溫電子鍋,就能做出媲美米其林星級餐廳的高級牛排!快來一起試試!
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食譜-定溫料理(舒肥/低溫熟成)器具+排氣法教學【IH智能定溫電子鍋】

定溫料理(舒肥/低溫熟成)器具+排氣法教學【IH智能定溫電子鍋】

若是您對定溫料理還不熟,您可能會問,「要準備什麼?」其實定溫料理要準備的器具並不多,有了鍋寶IH智能定溫電子鍋,您幾乎只需要準備一個耐熱袋和文書處理用的長尾夾,輕鬆達成定溫料理入門門檻! 製作定溫料理最重要的就是耐熱袋!以下介紹各種耐熱袋的特色與功能,您可依自己的需求或者直接取用手邊現有的袋子。但務必注意袋子的耐熱程度,建議選有「高密度聚乙烯HDPE」標示,並建議選擇大品牌出產的耐熱袋,製作定溫料理更安心!
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食譜-【IH智能定溫電子鍋】定溫料理是什麼?

【IH智能定溫電子鍋】定溫料理是什麼?

一般鍋具無法設定溫度,烹飪者單純靠用經驗來控制食物的火力和時間,不但容易導致料理失敗,更可能失去食物營養及美味,鍋寶IH智能定溫電子鍋深入了解烹飪者的需求,創新設計「定溫料理」功能,完成零失敗的料理。
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