鍋寶創新研發IH智能定溫電子鍋，要將定溫料理從「舒肥」的概念再延伸。 除了饕客熟知的「舒肥/低溫熟成料理」（例如牛排、鴨腿等），還可以解凍食材、發酵麵團， 甚或是利用定溫科技，搭配蒸架和水，在鍋內進行定溫蒸煮/烤，可以製作滑順蒸蛋、烤布蕾等料理， 有了專利定溫科技，鍋寶把「控溫」變簡單！

定溫料理（舒肥／低溫熟成）後的牛排，最大特色就是肉質軟嫩多汁，切開剖面，入眼的是粉嫩的顏色，可謂是見紅不見血。本篇提供定溫料理的步驟教學，用IH電子鍋X舒肥機，多機合體的鍋寶IH智能定溫電子鍋，就能做出媲美米其林星級餐廳的高級牛排！快來一起試試！

若是您對定溫料理還不熟，您可能會問，「要準備什麼？」其實定溫料理要準備的器具並不多，有了鍋寶IH智能定溫電子鍋，您幾乎只需要準備一個耐熱袋和文書處理用的長尾夾，輕鬆達成定溫料理入門門檻！ 製作定溫料理最重要的就是耐熱袋！以下介紹各種耐熱袋的特色與功能，您可依自己的需求或者直接取用手邊現有的袋子。但務必注意袋子的耐熱程度，建議選有「高密度聚乙烯HDPE」標示，並建議選擇大品牌出產的耐熱袋，製作定溫料理更安心！

一般鍋具無法設定溫度，烹飪者單純靠用經驗來控制食物的火力和時間，不但容易導致料理失敗，更可能失去食物營養及美味，鍋寶IH智能定溫電子鍋深入了解烹飪者的需求，創新設計「定溫料理」功能，完成零失敗的料理。