專欄話題

食譜-白蘿蔔的燉煮秘訣--​摘自《請你跟我這樣過3 安心食》

白蘿蔔的燉煮秘訣--​摘自《請你跟我這樣過3 安心食》

譚敦慈 資深護理師:白蘿蔔硝酸鹽含量高,先煮過再滷健康美味
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食譜-煎魚秘訣--​摘自《請你跟我這樣過3 安心食》

煎魚秘訣--​摘自《請你跟我這樣過3 安心食》

用熱油煎魚減少翻面次數,能減少有毒物質的產生?
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食譜-蔬菜的無毒料理法--摘自《譚敦慈的安心廚房食典》

蔬菜的無毒料理法--摘自《譚敦慈的安心廚房食典》

拌煮炒青菜是最佳料理方式 拌煮炒青菜非常簡單、方便,是我最常用的蔬菜料理方式,既可保存營養,又不會冒油煙,拌煮炒的過程中,配料的香味會自行散發出來。
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食譜-如何選購蔬菜--摘自《譚敦慈的安心廚房食典》

如何選購蔬菜--摘自《譚敦慈的安心廚房食典》

選購台灣「當季蔬菜」安心又便宜台灣農業十分發達,各式各樣的蔬菜營養又美味。 我挑選食材的原則是新鮮、乾淨,當季盛產的蔬菜是我的首選,提供以下原則,以供大家參考。
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食譜-家用餐具--摘自《譚敦慈的安心廚房食典》

家用餐具--摘自《譚敦慈的安心廚房食典》

除了免洗餐具,家中所使用的餐具也要小心挑選及清潔,多點留意,可以給家人更多保障喔!
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食譜-加工肉品少毒、解毒 5 招!--摘自《譚敦慈的安心廚房食典》

加工肉品少毒、解毒 5 招!--摘自《譚敦慈的安心廚房食典》

「加工肉品可以吃嗎?」其實,香腸、臘肉、火腿不是不能吃,關鍵在如何健康吃,以下提供幾個簡單、容易實行的小訣竅,照著做就能安心吃!
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食譜-料理網紅都愛用鑄鐵鍋的秘密

料理網紅都愛用鑄鐵鍋的秘密

大人氣的鑄鐵鍋儼然成為新一代鍋具的話題人物,不僅具有均勻續熱、持續保溫的特色;透過特殊的鍋蓋設計,使得蒸氣能夠360度循環回流,保留食材原味。
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