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曲奇，來源於英語COOKIE，是由香港傳入的粵語譯音，據考究最初由伊朗人發明，而曲奇餅在美國與加拿大解釋為細小而扁平的蛋糕式餅乾，口感不過度酥脆且風味香甜，深受大眾喜愛。

曲奇餅乾的麵糰濕潤度將會影響擠花的成功與否，成功的曲奇餅乾會呈現外觀稜線明顯的花紋，但口感鬆脆適中，由於小巧可愛，很適合將數個小餅乾包裝成一小袋，做為伴手禮物。

巧克力豆餅乾是經典的美式甜點，原本搭配的是美式軟餅乾，本食譜改為大家較習慣的一般餅乾麵糰，而烘焙行常見的巧克力豆可自選甜度，亦可隨個人喜好添加，雖然口味單純，卻色香味俱全，出爐的時候滿室香氣，大小朋友都好喜歡。

大家熟知香蕉是減重者最愛的水果之一，因為其中的纖維和抗性澱粉，能抑制胃口並控制血糖濃度，屬於中低升糖指數的食物。香蕉能緩解憂鬱，它的色胺酸有助於提升記憶力和維持好心情。不過熟爛且已有斑點的香蕉，其澱粉會轉變成單醣和雙醣，導致升糖指數升高，就比較不適合減肥吃了，但是拿來做蛋糕就很適合，而且搭配核桃，美味又升級了呢。

運用創意再加點小巧思，也能做出百變新花樣。金黃香酥的芝麻球裡頭包的竟然不是傳統紅豆沙餡，而是絞肉與蝦仁的海陸新鮮組合，瞬間從甜品點心變成了創意桌菜料理，一口咬下充滿芝麻香氣，後頭再帶出海洋滋味，堪稱一絕。搭配氣炸烤箱也可料理出不求人星級佳餚，不用擔心攝取過多油分，簡單快速又美味。

日式燒烤店必點的烤飯糰，尤其刷上味噌醬更增添甘醇風味。但為甚麼飯糰大多是三角形的呢？根據古書裡頭的記載，主要原因與傳統信仰有關。日本人崇拜大自然，將世間萬物皆視為神聖，江戶時期，飯糰則從頂端象徵神明之所在的等腰三角形，演變成方便旅人攜帶食用的正三角形。用氣炸烤箱做出燒烤口感的飯糰，不論是三角形或像飯包狀的圓形，只要是親手做的就是家庭幸福美味。

一提到柚子就聯想到中秋節，兩者已是密不可分的關係，為什麼中秋節要吃柚子？其實和柚子採收的時間較有關，柚子從開花到結果需約六個月左右，採收期落在9月的7~9日之間，正是近中秋時節，因而成了最應景的水果。

但柚子真正好吃得經過一段「辭水」的過程，辭水就是消水，待柚子表皮的水分慢慢散失，顏色轉黃，就是柚子的最佳賞味點了。吃不完的柚子可以拿來做柚子醬，不用等到來年中秋才能品嚐，時時刻刻都能用它來做料理上的變化，感受它酸甜多汁的迷人風味。

據《本草綱目》記載，「梨，它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒」。針對燥咳感冒引起口乾舌燥、喉嚨腫痛的問題都可以冰糖燉雪梨的食療功效達到改善。雪梨的性質偏涼，正好可以緩解身體缺乏水份所衍生的上火不適癥狀。口味清甜可口，不論大人小孩都不會特別排斥，利用氣炸烤箱的慢燉功能設定時間控制，不用顧火也不用擔心燉煮超時，輕鬆方便就能達到日常養生。

羅宋湯起源於烏克蘭的一道濃菜湯，口味呈現酸中帶鹹、鹹中帶香，主要食材為各種蔬菜及牛肉，佐以歐陸風味的義大利香料，利用慢火燉煮來釋放食材本身的天然風味。平時可搭配麵包或是義大利麵，口感層次相當豐富，滋味香醇濃厚令人久久無法忘懷，尤其在寒冷的冬天能來上一碗熱騰騰的羅宋湯尤其幸福。不論是家常菜色或是坊間餐廳菜單，它都是深受歡迎的不敗經典料理。

司康發揚於英國，是全世界都風靡的下午茶點心。吃起來口感鬆軟，介於蛋糕與麵包之間。此食譜為蔓越莓司康，也可以替換成巧克力豆、葡萄乾，淋上蜂蜜或者只吃原味，搭配各式茶飲或咖啡都很match，做法並不困難，依照步驟圖文一步步來，一定成功！

近日最流行的網紅麵包大概非蝴蝶結麵包莫屬了，討喜可愛的外型不用解釋太多，已深深贏得女性朋友及小孩的心。可變化成各種口味，或者以天然蔬果色粉變身為五彩繽紛深富童趣的造型，除了吸睛程度破表，更讓人食欲大開捨不得一口氣吃光光呢。

馬芬起源於歐洲，原本指的是一種圓形扁麵包，後來發揚到美國，甚至世界各地，轉而為大家所知的杯子小蛋糕。香蕉跟核桃都是溫潤的食材，選取比較熟軟的香蕉+較脆硬的核桃，同時吃到兩種口感。香蕉具有碳水化合物和果膠，而核桃有豐富的蛋白質、維生素、礦物質、脂肪…等，因此這也是一道健康的小點心喔！