分類 [ 年菜 ] 的結果,共有40筆:

  • 食譜-鹹豬肉+蒜苗香腸

    鹹豬肉+蒜苗香腸

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    鹹豬肉是著名的客家菜之一,搭配蒜苗拌炒最適合,往往讓人忍不住就多扒了一碗飯,搭配香腸一起佐餐,真是太罪惡了啊!不過,利用氣炸烤箱的氣旋功能,馬上減油80%,享受美味不卡油。

    食材:鹹豬肉、香腸、蒜苗、12L氣炸烤箱、瀝油不沾烤盤、烤網

  • 食譜-蒜頭剝皮辣椒雞湯

    蒜頭剝皮辣椒雞湯

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    過年期間常需要準備多道菜色,IH電子鍋智慧化烹煮省時又省力。此道湯品屬於清爽口感,沒有勾芡湯品的熱量負擔,可減油膩又暖胃。

    出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《過年不發福!私房年菜少油食譜大公開》文。

    食材:全雞(切塊)、蒜頭、剝皮辣椒、鹽、鍋寶IH智能定溫電子鍋

  • 食譜-氣炸低醣餛飩

    氣炸低醣餛飩

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    過年期間常攝取過多高碳水化合物食物,像是蘿蔔糕、米糕等,可用點蛋白質類像是豆腐皮來取代澱粉類,減少血糖上升及熱量攝取。

    出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《過年不發福!私房年菜少油食譜大公開》文。


    氣炸鍋限時優惠中_工作區域 1.jpg

    食材:豬絞肉、洋蔥、鹽、黑胡椒、千張皮、鍋寶氣炸鍋

  • 食譜-氣炸三色蛋

    氣炸三色蛋

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    金黃色討喜的三色蛋,是簡易好做的年菜。利用雞蛋、皮蛋、鹹蛋等三種不同層次口味的蛋類,mix在一起,成為三種疊加的獨特風味。利用氣炸鍋代替傳統電鍋蒸法,可使蛋液層次分明、口感更加清爽,鹹蛋白與蛋黃分開的做法更可使成品不過鹹,一定要試試!

    氣炸鍋_食譜描述內圖.jpg

    食材:雞蛋、皮蛋、鹹蛋、鍋寶氣炸鍋、烤模、烤盤、烘焙紙

  • 食譜-竹筍炒肉絲

    竹筍炒肉絲

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    十五分鐘就能完成的精緻年菜,內含鮮美五花肉、象徵節節高升的桂竹筍,利用簡單的辛香料調味,搭配IH智能定溫電子鍋獨有的定溫料理功能,先爆香後拌炒,一鍋到底完成!且時間靠電子鍋幫你計算,不必看顧,也不擔心燒焦,輕輕鬆鬆上年菜!

    食材:五花肉、桂竹筍、香菜、橄欖油、辣椒、蒜頭、鹽、白胡椒粉、醬油、烏醋、鍋寶IH智能定溫電子鍋

  • 食譜-竹笙蘿蔔排骨湯+清燉獅子頭 (一鍋兩菜)

    竹笙蘿蔔排骨湯+清燉獅子頭 (一鍋兩菜)

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    竹笙高蛋白、低脂肪,寧神益氣補腦;白蘿蔔清熱解毒,助消化,且可以抗癌;排骨可滋養脾胃,增添湯品鮮味,三品綜合而成經典風味,兼具竹笙爽脆口感,及蘿蔔的清甜味道,加入排骨,增添味覺厚度。

    獅子頭其實就是大肉丸,因為狀似而得名,有紅燒跟清燉兩種吃法,此食譜採用清燉做法,以蔬菜食材的鮮甜,帶出獅子頭肉味的濃厚香氣。

    使用電鍋內鍋+蒸盤一鍋兩菜的做法,一道能源就能完成,省時又方便!


    食材:白蘿蔔、紅蘿蔔、排骨、薑、水、竹笙、香菜、鹽、米酒、豬絞肉、蔥花、薑末、麻油、大白菜、紅蘿蔔、醬油、魚露、香油、米酒、太白粉、白胡椒粉

  • 食譜-火腿雞湯

    火腿雞湯

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    人氣爆棚的陸劇《如懿傳》裡,女主角呈給太后喝的火腿雞湯,便是此味。由帶皮火腿與全雞擔綱湯品的雙主角,醇勁厚味相輔相成,細火慢熬之後,湯色會呈現淡黃奶油色,代表食材的精華已全部釋放。坊間知名餐廳主打此類雞湯,號稱每一鍋都是熬燉數十小時才上桌,在家沒辦法挪出那麼大工夫看顧火爐的話,利用蓄熱效果佳的鍋具小火慢燉,只要食材新鮮,也可做出對味的高級湯品。


    食材:帶皮火腿塊、干貝、全雞、乾香菇、紅棗、薑、大白菜、蔥、淮山、水、米酒、鹽、透明三用鍋

  • 食譜-蔥香豉油雞

    蔥香豉油雞

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    廣東名菜豉油雞,在宴會上總有它的身影,加上青蔥的香味,用IH智能定溫電子鍋簡單做大菜,擺上桌既美味又有面子!選2-3台斤的小隻全雞,可完美放入IH智能定溫電子鍋的內鍋中,夠味的醃料和香料使雞的鮮味更提升,前置作業外,選擇【標準米飯】模式,自動偵測加熱約40分鐘左右,免看顧,廣東名菜即完成!

    食材:全雞、蔥、蒜頭、薑、紹興酒、素蠔油、醬油、白胡椒粉、麻油、陳皮、八角、花椒、肉桂、薑、鍋寶IH智能定溫電子鍋

  • 食譜-滷牛三寶

    滷牛三寶

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    年節總是少不了,涼拌菜,一般牛腱、牛筋、牛肚都是需要長時間烹調的食材,而壓力鍋就能將這耗費時間的食材以短時間煮到軟嫩適中,Q彈無比。


    食材:牛腱、牛肚、牛筋、老薑、蒜頭、蔥、沙拉油、桂子、花椒、辣椒乾、草果、月桂葉、砂仁、小茴香、荳蒄、紫草、甘草、丁香、肉桂、鹽、紹興酒、醬油、白糖、滷包袋

  • 食譜-蔥雞湯鮮蔬鍋

    蔥雞湯鮮蔬鍋

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    火鍋在過年時有團圓的意思,蔥含有前列素A,能促進血液循環,搭配多蔬菜,吃起來健康無負擔。


    食材:雞腿、蔥、油、白胡椒粒、水、高麗菜、綠花椰菜、鴻喜菇、玉米、雪白菇、鹽、壓力鍋

  • 食譜-鯧魚米粉

    鯧魚米粉

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    鯧魚可以清蒸、油炸、紅燒,口味多變,且到了年節時分,鯧魚的諧音代表歲歲昌隆、年年有餘,是吉利的象徵,因此成為年夜飯的常見鍋物。鯧魚的鮮美造就海味湯頭,不用過度調味,更不似砂鍋魚頭油膩。加入好嚼的米粉,老少咸宜。味道鮮美、材料簡單,卻是有深度的古早口味。

    食材:鯧魚、蒜苗、純米粉、水、紅蔥頭、薑、蔥、油、鹽、油、鹽、白胡椒粉

  • 食譜-桂圓米糕粥

    桂圓米糕粥

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    秋冬甜甜小溫補,來喝一碗熱騰騰的古早味「桂圓米糕粥」,能驅寒溫補,特別適合秋冬特別容易手腳冰冷的女生!圓糯米易煮黏糊,最適合用來煮米糕粥,加上桂圓的香甜,搭配酒的香氣,暖心又暖胃!


    食材:圓糯米、桂圓、水、黑糖、米酒、鹽、壓力鍋