分類 [ 豬肉 ] 的結果,共有130筆:

肉類料理

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  • 食譜-筍絲扣肉

    筍絲扣肉

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    孔老夫子曾說:「割不正不食」,意思肉如果沒有切得方正不能吃,蘇軾在〈豬肉頌〉中寫道:「淨洗鍋,少著水,柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他,火侯足時他自美。」說的就是要讓時間以微火來慢慢燉煮,待火候足了,肉的味道自然就會美味。但現代人工作忙碌,哪有時間在那裡慢燉個好幾小時,待柴頭罨煙焰不起呢?所以壓力鍋就是好幫手,一樣能讓燉肉軟嫩化口、不塞牙,搭上筍絲入鍋,滋味酸甜濃郁,白飯忍不住要一添再添,減醣之計又要失敗了!

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    食材:三層肉、筍絲、八角、月桂葉、蒜頭、薑片、醬油、水、冰糖、米酒、智慧型微電腦萬用壓力鍋、湯鍋

  • 食譜-筍絲扣肉

    筍絲扣肉

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    孔老夫子曾說:「割不正不食」,意思肉如果沒有切得方正不能吃,蘇軾在〈豬肉頌〉中寫道:「淨洗鍋,少著水,柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他,火侯足時他自美。」說的就是要讓時間以微火來慢慢燉煮,待火候足了,肉的味道自然就會美味。但現代人工作忙碌,哪有時間在那裡慢燉個好幾小時,待柴頭罨煙焰不起呢?所以壓力鍋就是好幫手,一樣能讓燉肉軟嫩化口、不塞牙,搭上筍絲入鍋,滋味酸甜濃郁,白飯忍不住要一添再添,減醣之計又要失敗了!

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    食材:三層肉、筍絲、八角、薑片、蒜頭、月桂葉、洋蔥、醬油、水、冰糖、米酒、歐風快鍋

  • 食譜-熱壓火腿起士吐司

    熱壓火腿起士吐司

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    吃膩了一般的吐司嗎?利用鬆餅機可以喜歡吃什麼就放什麼,做出獨家口味的熱壓三明治,最適合喜歡口味變化的你,只要幾個簡單步驟,再發揮個人創意,再加上一台鬆餅機,你也可以是熱壓界的小當家。

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    食材:去邊吐司、起司片、火腿、奶油、熱壓吐司鬆餅機、斜紋吐司烤盤

  • 食譜-魚香茄子

    魚香茄子

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    魚香茄子是四川料理中的經典菜餚,這道料理中並沒有魚的成份,所謂的魚香多指為中菜裡的「調料」。先將切碎的蔥、薑、蒜混合下鍋煸香,再以糖、醋、豆瓣醬、醬油和泡椒調成醬汁,即是魚香醬。任何料理只要淋上這種酸甜的醬汁,就能提升菜餚風味,如魚香烘蛋、魚香豆腐、魚香肉絲等…而油亮的魚香茄子,是茄子料理中廣受喜愛的一道菜餚,也是一道簡單好下飯的料理。

    食材:茄子、豬絞肉、蔥花、薑末、蒜末、油、辣豆瓣、醬油、白醋、糖、水、大理石紋不沾深炒鍋30cm

  • 食譜-南瓜野菜排骨粥

    南瓜野菜排骨粥

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    南瓜又稱「金瓜」,因金黃色的外表還有營養價值高而得名,屬於「全榖雜糧類」,含有許多抗氧化物β-胡蘿蔔素鉀、維生素C和纖維,還能有助減肥、控制血糖。每100公克的南瓜熱量69大卡,比地瓜、芋頭都來得低;簡直是超級食物來著。搭配高麗菜、洋蔥和排骨一起燉煮,營養又美味。

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    食材:排骨、洋蔥、高麗菜、南瓜、米、水、油、鹽、歐風快鍋6L

  • 食譜-酸菜肚片湯

    酸菜肚片湯

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    酸菜肚片湯是客家四炆料理之一;炆是指以慢火燉煮食材,而四炆則是指酸菜肚片、筍絲爌肉、排骨炆菜、肥腸筍乾,這四道需要時間料理的菜餚。在早期客家農業社會中,養豬是改善經濟的條件之一,將豬肚與鹹菜同煮,也就創造出這道湯鮮甘的經典菜色。

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    食材:豬肚、酸菜、薑片、水、鹽、歐風快鍋6L

  • 食譜-東坡肉

    東坡肉

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    東坡肉是著名的杭州名菜,提起它就聯想到蘇東坡,如何料理出肥而不膩到好處的口感,據大文學的說法是:「慢著火,少著水,火候足時他自美」。白話解釋就是,肉要好吃,火才是關鍵,佐以辛香料和紹興酒,再利用快鍋無數小時,一樣可以味醇濃郁,肉鮮潤口。

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    食材:三層肉、蔥、薑、冰糖、八角、花椒、五香粉、水、醬油、紹興酒、蠔油、歐風快鍋 6L

  • 食譜-【一鍋兩菜】珍珠丸子&紅白蘿蔔牛腩湯

    【一鍋兩菜】珍珠丸子&紅白蘿蔔牛腩湯

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    牛肉湯是非常適合秋冬的料理,能健脾益胃、增補氣血,而脾胃是人的是後天之本,氣血生化之源,故牛肉湯是很好的食補來源。搭配快鍋與珍珠丸子一併蒸煮超方便,只需用中火就能輕鬆完成一鍋兩菜,是節能省時的好方法。
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    食材:絞肉、紅蘿蔔、洋蔥、蒜頭、薑、圓糯米、蛋、米酒、香油、鹽、白胡椒、牛腩、洋蔥、薑、月桂葉、白胡椒粒、蔥、米酒、水、紅蘿蔔、白蘿蔔、鹽、歐風快鍋 10L、歐風快鍋 高蒸架、歐風快鍋 蒸盤

  • 食譜-肉鬆茶泡飯

    肉鬆茶泡飯

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    水根肉乾 五分鐘快速上菜#肉鬆茶泡飯 只要五分鐘立馬上桌 完整食譜教學點這裡 ➔https://sgh.today/更多料理在這邊

    食材:白飯、沖泡式杯湯、 肉鬆

  • 食譜-肉鬆蛋捲

    肉鬆蛋捲

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    肉鬆輕鬆簡易上菜 隨著疫情的影響,不敢出門採買食材,就算買了豬肉也不能放太久 但是看著家裡的糧食愈來愈少該怎麼辦…. 這時候肉鬆,就可以解決我們的煩惱! 以下就讓阿信哥為您介紹幾款,絕對簡單輕鬆的肉鬆小料理 →https://sgh.today/詳細步驟在這裡

    食材:蛋、鹽、肉鬆適量、油

  • 食譜-肉乾玉子燒

    肉乾玉子燒

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    水根肉乾 野餐出遊必備肉乾便當:圓燒玉子燒&圓燒飯糰 肉乾也能輕鬆出好菜,讓小朋友的便當更有趣! 完整食譜點這邊 →https://sgh.today/影片教學在這裡

    食材:蛋、鹽、 檸檬圓燒、油

  • 食譜-五分鐘快速料理!洋蔥肉乾蓋飯!

    五分鐘快速料理!洋蔥肉乾蓋飯!

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    水根肉乾 五分鐘快速上菜#洋蔥肉乾蓋飯 ➔https://sgh.today/食譜影片在這裡

    食材:檸檬圓燒 、白飯、柴魚醬油、水、洋蔥、 雞蛋、味醂