分類 [ 雞肉 ] 的結果,共有70筆:

肉類料理

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  • 食譜-迷迭香雞腿排

    迷迭香雞腿排

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    迷迭香香氣清郁,可以幫助肉類消除腥味、增加芬芳香氣,搭配著一起食用非常適合!在中醫裡,迷迭香還有健胃、發汗、治頭痛、助消化、安神等功效,可以幫助人提振情緒,對抗憂鬱!不只美味,更是好處多多!用去骨雞腿排搭配稍許調味,煎烤出表皮焦香的效果,原來完成西餐當中的一道主食,這麼簡單!


    食材:去骨雞腿肉、油、鹽、黑胡椒、迷迭香

  • 食譜-韓式雞肉串燒

    韓式雞肉串燒

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    下班後來杯啤酒釋放壓力,怎麼可以沒有下酒菜?酸酸辣辣的韓式雞肉串燒是最方便又美味的搭配了!醃漬的鮮嫩雞胸肉塗滿韓式串燒醬,非常夠味;燒烤過程中,醬汁全部收進去,表皮焦脆、肉質香軟多汁,撒上白芝麻更添風味!還可以邊烤邊吃,增添親友相聚的樂趣!

    食材:雞胸肉、青蔥、白芝麻、醬油、韓國辣椒醬、番茄醬、白糖、香油、蒜末、薑末、米酒、白胡椒、鹽、太白粉、鮮奶、竹籤

  • 食譜-金菇地瓜雞肉粥

    金菇地瓜雞肉粥

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    綿密地瓜,搭配金針菇及雞肉,不僅口感層次化,營養香甜的地瓜也增加入口之食慾。

    出自【話題專欄】專家 黃雅鈴 營養師 的內文。

    食材:雞絞肉、地瓜、胡蘿蔔 、綠花椰菜、白米、金針菇、鹽

  • 食譜-果香香煎腿排

    果香香煎腿排

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    蘋果富含果膠及天然甜味,在料理中可減少額外精製糖的添加;高麗菜絲富含膳食纖維,可增加飽足感也有解膩的作用。出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《正確低GI減重法 人魚線、馬甲線不是問題》內文。


    食材:去骨雞腿肉、高麗菜、蒜頭、洋蔥、蘋果、和風醬油

  • 食譜-蛤蜊雞湯

    蛤蜊雞湯

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    蛤蜊含有豐富的礦物質鋅,可幫助雞湯提鮮作用,雞肉為優質蛋白質,是為體重管理良好的蛋白質選擇來源。出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《正確低GI減重法 人魚線、馬甲線不是問題》內文。


    食材:土雞、金針菇、蛤蜊、洋蔥、美白菇、鹽、黑胡椒

  • 食譜-咖哩里肌綠花椰

    咖哩里肌綠花椰

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    夏日炎炎正是嶄露身材的好時機, 愛在健身房運動的你不再只有乏味的雞胸肉、水煮蛋以及無糖優格作伴了!

    推薦這道【咖哩里肌綠花椰】採用脂肪含量較低的豬里肌搭配超級食物」防癌高營養的綠花椰菜,再以咖哩粉提味讓整道菜的口感更加豐富更有層次。出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《營養師大公開 健身房增肌減脂餐》內文。

    食材:豬里肌肉、綠花椰菜、咖哩粉、鹽、蒜頭

  • 食譜-醬烤蘆筍雞肉捲

    醬烤蘆筍雞肉捲

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    炎炎夏日,用雞胸肉片包著有抗氧化、防衰老、保健防癌的蘆筍,以烤箱料理不僅少油煙、美味也符合健康。出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《營養師大公開 健身房增肌減脂餐》內文。

    食材:雞胸肉、紅蘿蔔、蘆筍、烤肉醬

  • 食譜-百里香腿排佐酪梨莎醬

    百里香腿排佐酪梨莎醬

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    酪梨在食物的六大類中是歸類為油脂與堅果種子類,富含豐富的單元不飽和脂肪酸,單元不飽和脂肪酸具有:降膽固醇、較不易氧化產生自由基。利用少量酪梨做成簡單開胃的莎莎醬料理,搭配雞肉等油脂不高的肉類口感更豐富。出自【話題專欄】營養師 黃雅鈴《夏日低GI輕料理》內文。

    食材:去骨腿排、蒜頭、洋蔥、海鹽、黑胡椒粉、酪梨、牛番茄、洋蔥、蘋果、香菜、檸檬汁、鹽

  • 食譜-鮮蔬雞絲優格沙拉

    鮮蔬雞絲優格沙拉

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    夏天高溫是否讓人覺得食慾不好,這時候製備涼脆口感的清爽沙拉,最適合炎熱的天氣,不過,市售的沙拉醬,例如 :美乃滋、千島醬、芝麻醬等,鈉含量普偏偏高,這道料理醬利用優格搭配蘋果,淋在雞肉沙拉上,微酸的風味,不僅刺激食慾,也攝取到沙拉裡蔬菜與肉類的營養。 出自【話題專欄】專家 黃雅鈴 營養師 《夏日低GI輕料理》內文。

    食材:雞胸肉、美生菜、牛番茄、黃甜椒、雞蛋、小黃瓜、無糖優格、蘋果

  • 食譜-紅棗栗子烏雞湯

    紅棗栗子烏雞湯

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    現代人因為生活壓力與疾病,導致睡眠障礙發生率增高。栗子有益氣補脾、厚腸胃、補腎強筋、活血止血的作用;紅棗可促進肝臟排毒、保肝護肝、補氣養血;百合中含有百合苷,有鎮靜和催眠的作用。

    此安神助眠料理適用於脾胃虛弱、腸燥、氣血不足所致失眠多夢者。出自【話題專欄】陳俊如醫師《疲勞睡不好,安神好眠對策》內文。


    食材:烏骨雞、紅棗、去殼栗子、新鮮百合、米酒、水、鹽

  • 食譜-山藥紅棗小米雞湯

    山藥紅棗小米雞湯

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    寒冷的冬天可以燉一鍋雞湯來滋補身體!這道山藥紅棗小米雞湯味道清爽,喝起來沒負擔。新鮮山藥平補顧胃,有助調整消化和內分泌系統,山藥煮粥最好,可解決腹脹的副作用;小米補氣,可以增強脾胃消化運作的功能;紅棗補氣又補血,可以促進胃壁循環,緩解腸胃不適的症狀。此食譜出自【話題專欄】醫師  彭溫雅中醫調理 不再「胃」你煩惱》內文。


    食材:放山雞、山藥、小米、紅棗、水、鹽

  • 食譜-白菜煲+豉椒雞肉 (一鍋二菜)

    白菜煲+豉椒雞肉 (一鍋二菜)

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    在廚房一次開好幾個爐,有時彷彿三溫暖的蒸氣房,其實用電鍋烹煮一鍋兩菜最省力了。清爽可口的白菜煲,加上下飯的豉椒雞肉,一道是清甜的蔬菜,一道是鹹香下飯的肉品,輕鬆搞定兩道功夫菜。只要再煮個白飯,一餐就搞定了,原來做飯也可以是件簡單事!

    食材:大白菜、蝦米、蔥、蒜頭、鹽、雞翅小腿、辣椒、蒜頭、豆豉、紅蔥頭末、鹽、醬油、米酒、白胡椒粉、白糖、太白粉