分類 [ 冬令進補 ] 的結果,共有30筆:

時令節氣

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  • 食譜-大蒜烏骨雞湯

    大蒜烏骨雞湯

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    大蒜烏骨雞湯燉煮並不耗時,用電鍋就可快速做出香味俱全的好喝湯品! 出自【話題專欄】醫師 陳柏臣 《流感遠離我之預防小法寶》內文。

    食材:烏骨雞、蒜頭、薑片、蛤蜊、青蔥、米酒、水

  • 食譜-山藥紅棗小米雞湯

    山藥紅棗小米雞湯

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    寒冷的冬天可以燉一鍋雞湯來滋補身體!這道山藥紅棗小米雞湯味道清爽,喝起來沒負擔。新鮮山藥平補顧胃,有助調整消化和內分泌系統,山藥煮粥最好,可解決腹脹的副作用;小米補氣,可以增強脾胃消化運作的功能;紅棗補氣又補血,可以促進胃壁循環,緩解腸胃不適的症狀。此食譜出自【話題專欄】醫師  彭溫雅中醫調理 不再「胃」你煩惱》內文。


    食材:放山雞、山藥、小米、紅棗、水、鹽

  • 食譜-酸菜鴨肉湯

    酸菜鴨肉湯

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    酸菜鴨肉是台灣古早味湯品的代表之一,做法相當簡單,清甜鮮美的湯頭適合在秋冬之際溫補,也可以搭配冬粉或麵線增添口感!

    食材:鴨肉、酸菜、薑、水、沙拉油、鹽、米酒

  • 食譜-人蔘雞湯鍋

    人蔘雞湯鍋

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    人蔘大補元氣,補而不燥、溫潤而不上火,尤其是新鮮的水蔘,價格較划算,又容易烹調,沒有濃厚的藥味,但保有人蔘的香氣及滋補的效果,搭配烏骨雞,可以在寒冷的冬天達到補腎補氣的效果。

    此養生食譜出自【話題專欄】醫師彭溫雅《養生鍋物,能量滿分! 》內文。


    食材:新鮮韓國人蔘、米酒、枸杞、烏骨雞、水

  • 食譜-蒜味蛤蜊燉雞湯

    蒜味蛤蜊燉雞湯

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    東西方都有在感冒時來碗雞湯的說法,經過研究,雞湯在熬煮過程中會釋放一種氨基酸,確實有緩解症狀的效果,加了蒜頭和蛤蜊,不僅抗菌效果好,滋味也更好。

    食材:雞腿、蒜頭、薑、蛤蜊、水、米酒、鹽

  • 食譜-紅棗麻油雞

    紅棗麻油雞

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    加入紅棗的麻油雞,不只補氣,紅棗自然的甜味也可以讓麻油雞溫和順口,雞肉鮮甜都保留在湯頭裡,即使小朋友也可以享用。

    食材:雞腿、老薑、紅棗、黑麻油、米酒、水、鹽

  • 食譜-藥膳虱目魚湯

    藥膳虱目魚湯

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    天氣慢慢轉涼,日夜溫差變大,一個不注意,很容易就傷風感冒,這時最該照顧好身體!來碗藥膳虱目魚湯補一補。 虱目魚肉質鮮甜細緻,含有豐富的蛋白質、鈣、磷等營養,能促進循環,增加抵抗力,配合當歸、黃耆等中藥材,溫補效果好。不過,虱目魚肚的脂肪含量高,屬於高普林魚類,還是要適量攝取。

    食材:虱目魚肚、薑、當歸、黃耆、枸杞、水

  • 食譜-糙米燉雞湯

    糙米燉雞湯

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    營養價值高的糙米,含有豐富膳食纖維和礦物質,搭配鮮嫩多隻的雞肉,吃了補氣又補力!!

    食材:糙米、雞腿、枸杞、薑、蒜頭、水、鹽、米酒

  • 食譜-養生菇菇雞湯

    養生菇菇雞湯

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    菇類熱量低助消化又含有豐富多醣體,可增強免疫力、預防感冒,搭配補氣的雞湯,營養又美味。

    食材:雞腿、美白菇、鴻喜菇、乾香菇、枸杞、薑、水、鹽、米酒

  • 食譜-蒜味雞湯

    蒜味雞湯

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    冬日嚴寒是進補的好時機,但是像薑母鴨、麻油雞之類的食補料理也不能常常吃,以免造成身體太大的負擔。這時候蒜味雞湯就是很好的替代品。蒜頭經過久煮後,辛辣的味道消失,剩下甜甜的風味。大蒜具有消毒抗癌的功效,快來碗熱騰騰、暖呼呼的蒜味雞湯吧!


    食材:全雞、蒜頭、水、沙拉油、鹽、米酒

  • 食譜-養生香菇雞湯

    養生香菇雞湯

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    冬天大家都喜歡喝一碗熱湯來暖身、預防感冒、緩解自己畏寒的體質,此道料理為銀髮族設計,用燜燒罐的特性讓食物軟爛也不需要看顧,讓銀髮族也可以輕鬆進補!

    食材:雞胸肉、乾香菇、薑、紅棗、枸杞、鹽、米酒

  • 食譜-枸杞雞腿湯

    枸杞雞腿湯

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    補中益氣,潤肺養肝腎。適合一般體質者但氣管偏弱容易感冒者。由吳明珠中醫師提供。

    食材:雞腿、枸杞、白果、乾香菇、水、鹽