分類 [ 冬令進補 ] 的結果,共有52筆:
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四神排骨粥
一般四神湯是用淮山、芡實、蓮子、茯苓四味中藥,加入豬肚或小腸,煮湯食用,可促進腸胃功能、預防感冒。但四神藥材也能搭配糙米、排骨,煮成粥,別有風味!有了鍋寶IH智能定溫電子鍋,即使不知傳統小吃攤所煮四神湯的工法也沒關係,只要把材料洗淨、排骨汆燙,全部放入電子鍋中,交給【五穀粥】智慧程序,就可以坐等傳統美味上桌!
食材:糙米、排骨、四神中藥材、水、鹽、米酒、鍋寶IH智能定溫電子鍋
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珍珠干貝鮮菇雞湯
雞湯最適合搭配海味烹煮,除了蛤蜊之外,干貝也是上上之選。先把干貝跟香菇洗淨(如果使用的是乾料的話可以先用熱水泡軟,連同食材和水一同倒入湯頭中,增加湯頭鮮美味道),再加上各種菇類,可以增進咀嚼的口感唷。
食材:雞棒腿、薑片、水、鴻喜菇、乾香菇、鮮香菇、小干貝(乾)、雪白菇、米酒、鹽、鍋寶IH智能定溫電子鍋
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蒜頭蛤蜊雞湯
雞湯是華人最傳統又方便的補湯口味,再加上殺菌的蒜頭,蒜頭蛤蜊雞湯中和了蒜頭的香氣、蛤蜊的鹹香,以及土雞的清甜,烹煮起來輕鬆又簡單。燉湯的蒜頭若不去內膜,煮起來湯頭會比較清澈,但也有人喜歡讓蒜頭滾得爛爛的,隨著湯一同喝下,無論那一種,都具有補身的效果,可增進免疫力。
食材:土雞切塊、蛤蜊、蒜頭、水、米酒、鹽、鍋寶IH智能定溫電子鍋
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清燉當歸豬腳
這道清燉當歸豬腳吃起來清爽好入口,湯頭也很補,利用智慧燉湯程序,把傳統難燉爛的豬腳煮得香滑又好吃!把握豬腳先汆燙、食材全加入、調味料最後放的三大撇步,利用智慧型鍋具,也能燉出老師傅拿捏火候的好吃豬腳!
食材:豬前腳、薑片、當歸、米酒、水、鹽、鍋寶IH智能定溫電子鍋
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麻油雞湯&蒸油飯
天氣冷總會想來碗燒燙燙的麻油雞暖身,只要學會善用美食鍋與蒸籠的完美組合,一個人外宿也可以吃很好!準備雞腿以及喜歡的蔬菜,用美食鍋煮成麻油雞湯,上面蒸籠再放上市售油飯,一次搞定兩樣,省時又省力,外面一碗湯的價格,自己動手做不僅吃好也能吃飽。
食材:雞腿肉、水、薑、麻油、鹽、高麗菜、油飯、烘焙紙、美食鍋、不鏽鋼蒸盤
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肉骨茶雞湯
冷冷的天氣,來碗肉骨茶溫暖胃吧。。關於肉骨茶,相傳是早期的勞工買不起昂貴藥材,具有仁心的老闆以帶肉的骨配合中藥煲成湯來體恤員工而聞名。肉骨茶含有豐富的營養能抗風寒消除疲勞,而菌菇類富含多醣體可增強免疫力,屬於熱量低的蔬菜食材,很適合搭配進補。出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《秋冬進補,補對了嗎?》內文。
食材:雞腿、高麗菜、金針菇、蒜頭、肉骨茶包、枸杞、水、黑胡椒、鹽、分離式電子鍋
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四神豬腸粥
四神可利濕、健脾胃、固腎補肺、養心安神、增強免疫力,亦可改善消化不良及腹瀉食慾不佳,加入豬肚或豬小腸的烹調,更有助幫助消化。
食材:豬腸、白米、四神中藥、鹽、米酒、燉鍋
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蛤蜊虱目魚肚湯
在冷冷颼颼的天氣中來一碗,讓整個身體都暖呼呼的最佳選擇,虱目魚含有豐富的蛋白質,而蛤蜊高鐵、高鈣、少脂肪,兩者皆是家中常見的食材。
食材:蛤蜊、無刺虱目魚肚、薑、鹽、米酒、燉鍋
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栗子香菇雞湯
栗子是秋冬的代表,脂肪含量少,又含高優質蛋白質,除了可當零嘴食用,也可以入菜。陰冷的天,就來碗栗子香菇雞湯。栗子提味,不僅甘甜順口,亦可抗衰老、補腎強筋、提振精神!是道非常適合用來幫助體質偏燥熱的人的溫補料理。
食材:生栗子、雞腿肉、薑片、乾香菇、枸杞、紅棗、鹽、米酒、燉鍋
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大蒜烏骨雞湯
大蒜烏骨雞湯燉煮並不耗時,用電鍋就可快速做出香味俱全的好喝湯品! 出自【話題專欄】醫師 陳柏臣 《流感遠離我之預防小法寶》內文。
食材:烏骨雞、蒜頭、薑片、蛤蜊、青蔥、米酒、水、分離式電鍋
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山藥紅棗小米雞湯
寒冷的冬天可以燉一鍋雞湯來滋補身體!這道山藥紅棗小米雞湯味道清爽,喝起來沒負擔。新鮮山藥平補顧胃,有助調整消化和內分泌系統,山藥煮粥最好,可解決腹脹的副作用;小米補氣,可以增強脾胃消化運作的功能;紅棗補氣又補血,可以促進胃壁循環,緩解腸胃不適的症狀。
此食譜出自【話題專欄】醫師 彭溫雅《中醫調理 不再「胃」你煩惱》內文。
食材:放山雞、山藥、小米、紅棗、水、鹽、琺瑯鑄鐵鍋