酸菜鴨肉是台灣古早味湯品的代表之一，做法相當簡單，清甜鮮美的湯頭適合在秋冬之際溫補，也可以搭配冬粉或麵線增添口感！

人蔘大補元氣，補而不燥、溫潤而不上火，尤其是新鮮的水蔘，價格較划算，又容易烹調，沒有濃厚的藥味，但保有人蔘的香氣及滋補的效果，搭配烏骨雞，可以在寒冷的冬天達到補腎補氣的效果。

此養生食譜出自【話題專欄】醫師彭溫雅《養生鍋物，能量滿分! 》內文。

東西方都有在感冒時來碗雞湯的說法，經過研究，雞湯在熬煮過程中會釋放一種氨基酸，確實有緩解症狀的效果，加了蒜頭和蛤蜊，不僅抗菌效果好，滋味也更好。

加入紅棗的麻油雞，不只補氣，紅棗自然的甜味也可以讓麻油雞溫和順口，雞肉鮮甜都保留在湯頭裡，即使小朋友也可以享用。

天氣慢慢轉涼，日夜溫差變大，一個不注意，很容易就傷風感冒，這時最該照顧好身體！來碗藥膳虱目魚湯補一補。 虱目魚肉質鮮甜細緻，含有豐富的蛋白質、鈣、磷等營養，能促進循環，增加抵抗力，配合當歸、黃耆等中藥材，溫補效果好。不過，虱目魚肚的脂肪含量高，屬於高普林魚類，還是要適量攝取。

營養價值高的糙米，含有豐富膳食纖維和礦物質，搭配鮮嫩多隻的雞肉，吃了補氣又補力！！

菇類熱量低助消化又含有豐富多醣體，可增強免疫力、預防感冒，搭配補氣的雞湯，營養又美味。

冬日嚴寒是進補的好時機，但是像薑母鴨、麻油雞之類的食補料理也不能常常吃，以免造成身體太大的負擔。這時候蒜味雞湯就是很好的替代品。蒜頭經過久煮後，辛辣的味道消失，剩下甜甜的風味。大蒜具有消毒抗癌的功效，快來碗熱騰騰、暖呼呼的蒜味雞湯吧！

冬天大家都喜歡喝一碗熱湯來暖身、預防感冒、緩解自己畏寒的體質。此道料理用燜燒罐來烹調，有別於傳統需要大鍋小鍋等器具，上班族、單身族隨時想要來一碗熱湯就非常方便！除了上班族、單身族群，本食譜也特別適合銀髮族，燜煮過程食物口感軟爛，更不用看顧爐火，可以輕鬆進補。

枸杞是一種日常容易取得的滋補品，可明目、清肝、滋陰、潤肺。枸杞用在一般料理中，並不會影響主要味道，適合一般體質，或是氣管偏弱容易感冒者。雞湯是華人最習慣飲用的湯品之一，雞隻的精華搭配乾香菇的香氣提味，加入高美容價值的白果，以及性平味淡的枸杞，成為一鍋鮮美但不失原味的湯品，

由吳明珠中醫師提供。

此道料理有健脾、養血、補氣之功效。黃耆補氣養血，補氣益肝。當歸補血養血。陳皮健脾理氣，蔥、薑、紅棗有健脾胃，調和營衛，預防感冒之功。感冒喉嚨痛者忌服。此養顏食譜出自【話題專欄】中醫師吳明珠《冬季進補藥膳》內文。

歷來中醫都主張蓮子有安神的功效，柏子仁能助眠，核桃益智補腦。適合容易神經衰弱，腸胃容易脹氣不適者。由吳明珠中醫師提供。