分類 [ 海鮮料理 ] 的結果,共有67筆:

海鮮料理

排序

縮小食材範圍

清除勾選設定的範圍 過濾搜尋結果
  • 食譜-草蝦香菇油飯

    【蝦類】 草蝦香菇油飯

    • 5
    • 0

    用鑄鐵鍋做油飯簡單方便又好吃!事先備好料,糯米不用浸泡,不用30分鐘就可以享用熱騰騰、香噴噴的油飯。

    食材:長糯米、 金勾蝦、乾香菇、肉絲、草蝦、油蔥酥、薑、水、黑麻油、香油、 醬油、白糖、 醬油、鹽

  • 食譜-地中海麵香蛤蜊麵

    【貝類】 地中海麵香蛤蜊麵

    • 2
    • 0

    用鑄鐵鍋煮義大利麵,最方便的莫過一鍋到底,不用換鍋超簡單!先爆香食材,再放入麵條和水(高湯、鮮奶油⋯⋯)蓋鍋煮滾,再用小火煮熟,鑄鐵鍋不容易散失水分,讓鍋內的食材本身水分完整保留,所有甘甜都留在裡面,最後開蓋再調味就可以了。

    食材:蒜頭、牛番茄、貝殼麵、蛤蜊、水、九層塔、橄欖油、鹽、琺瑯鑄鐵鍋

  • 食譜-鮮橙佐魚片

    【魚類】 鮮橙佐魚片

    • 3
    • 0

    可提供豐富蛋白質、鐵質與增加鐵質吸收的維生素C,有效改善肌肉疲勞感。出自【話題專欄】營養師 宋明樺《輕鬆選對食補,改善3C痠痛症候群》內文。

    食材:鯛魚片、雞蛋、柳丁、沙拉油、蔥花、麵粉、柳丁汁、檸檬汁、白糖、米酒、鹽

  • 食譜-明目養肝鱸魚湯

    【魚類】 明目養肝鱸魚湯

    • 2
    • 0

    用中藥材的藥性來調理肝臟的機能,達到養肝、活血、明目的效果。另外,鮮魚中的DHA、優質蛋白質,對於眼睛也有很大的幫助。出自【話題專欄】醫師陳俊如《養眼食補,護眼明目》內文。

    食材:鱸魚、枸杞、當歸、茯苓、黃精、水、鹽、分離式電鍋

  • 食譜-藥膳虱目魚湯

    【魚類】 藥膳虱目魚湯

    • 2
    • 0

    天氣慢慢轉涼,日夜溫差變大,一個不注意,很容易就傷風感冒,這時最該照顧好身體!來碗藥膳虱目魚湯補一補。 虱目魚肉質鮮甜細緻,含有豐富的蛋白質、鈣、磷等營養,能促進循環,增加抵抗力,配合當歸、黃耆等中藥材,溫補效果好。不過,虱目魚肚的脂肪含量高,屬於高普林魚類,還是要適量攝取。

    食材:虱目魚肚、薑、當歸、黃耆、枸杞、水、分離式電鍋

  • 食譜-泰式檸檬魚

    【泰式料理】 泰式檸檬魚

    • 1
    • 0

    夏日開胃料理檸檬魚,不用到泰式餐廳,用電鍋就可以輕鬆做出這道美食,只要掌握好調味料,廚房新手也可以完成這道菜。酸辣鮮美的醬汁可以讓人在夏天多吃一碗飯,海鮮類經過檸檬酸香提味,肉質鮮嫩、更加爽口。


    食材:鱸魚、蔥、辣椒、蒜頭、香菜、檸檬、魚露、白糖、米酒、鹽

  • 食譜-鮮魚粥 (副食品)

    【魚類】 鮮魚粥 (副食品)

    • 0
    • 0

    出門在外要準備寶寶的副食品,燜燒罐是再好不過的幫手了,只要出門前準好食材放入燜燒罐,就能輕鬆讓寶寶吃到熱騰騰軟綿綿的粥,因為是給嬰幼兒的副食品,並不特別調味,如果希望滋味更好,可以將熱水改成煮沸的昆布高湯,提升風味。

    食材:白米、鯛魚片、紅蘿蔔、玉米粒、燜燒罐

  • 食譜-蓮藕排骨湯+鹹魚豆腐蒸肉(一鍋兩菜)

    【魚類】 蓮藕排骨湯+鹹魚豆腐蒸肉(一鍋兩菜)

    • 2
    • 0

    蓮藕含有許多營養和功效,具消炎、潤肺、補血、助眠…;成分中也含有大量的維生素C,既美容又抗癌;另含有豐富的鉀,有助於降低血壓。而 《鹹魚豆腐蒸肉》的起源,是因為客家先民來台時,多落腳於山區,與外界不易聯絡,因此食物煮鹹一點,比較容易保存。加上粗重的工作,流汗許多,所以必須攝取較多的鹽分,要吃鹹一點的食物~所以「重口味」成了客家飲食的獨特之處。

    食材:排骨、蓮藕、薑、水、米酒、鹽、豬絞肉、鹹魚、豆腐、蔥、太白粉、米酒、醬油、白胡椒粉

  • 食譜-鮮蛤馬鈴薯牛奶湯

    【貝類】 鮮蛤馬鈴薯牛奶湯

    • 2
    • 0

    營養師宋明樺帶大家利用食補改善身體肌肉痠痛!此道料理可提供豐富的鈣與鎂,確實達到肌肉放鬆的效果。 更多內容可至【話題專欄】營養師-宋明樺《輕鬆選對食補,改善3C痠痛症候群》。

    食材:蛤蠣、低脂鮮奶、馬鈴薯、綠花椰菜、水

  • 食譜-豆鼓蚵仔燒豆腐

    【貝類】 豆鼓蚵仔燒豆腐

    • 2
    • 0

    是道台灣常見的家常料理,豆豉的香味與蚵仔的鮮甜充分融合在這道菜裡,豆腐滑順的口感與熱騰騰的白飯更是絕配!

    食材:雞蛋豆腐、鮮蚵、蒜苗、辣椒、乾豆豉、薑末、太白粉水、熱水、沙拉油、醬油、米酒、糖、白胡椒粉

  • 食譜-山藥海鮮湯

    【蝦類】 山藥海鮮湯

    • 2
    • 0

    這道湯品有枸杞、紅棗天然的甜味,搭配海味的鮮味,溫補又鮮甜。山藥含有醣類、蛋白質、維生素B群、維生素C、維生素K、鉀等營養素,山藥含有黏液蛋白,可以維持血管彈性,減少皮下脂肪沉積,是很好的養生食材。


    食材:山藥、鯛魚片、鮮蝦、枸杞、紅棗、熱水、鹽、黑胡椒、分離式電鍋

  • 食譜-法式乳酪鮮鮭魚

    【魚類】 法式乳酪鮮鮭魚

    • 4
    • 0

    這道菜不需要開火,全程使用烤箱就可以完成。鮭魚含有蛋白質、Omega-3脂肪酸、鈣、鐵、維生素B群、維生素D、維生素E等營養素,油脂也相當豐富,搭配上奶香十足的乳酪,風味十足。這道如同法式料理般,在視覺、嗅覺和味覺都非常精緻。

    食材:鮭魚片、乳酪絲、綠花椰菜、橄欖油、鹽、黑胡椒、烤箱