分類 [ 世界料理 ] 的結果,共有331筆:

  • 食譜-水牛城辣雞翅

    【異國料理】 水牛城辣雞翅

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    水牛城辣雞翅,顧名思義起源於美國紐約的水牛城,是一道在當地餐廳或家庭都很常見的開胃菜。用氣炸取代油炸,除了料理起來更健康,沒有處理剩餘炸油的問題,重點是美味度不減、表皮一樣酥脆,再裹上經典水牛城醬料,酸、甜、辣味融合得恰恰好,不管是拿來當消夜或是下酒菜都超級適合!

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    食材:二節翅/棒棒腿、鹽、白酒、蒜頭、洋蔥、紅椒粉、月桂葉、黑胡椒粒、白酒、番茄醬、紅椒粉、墨西哥辣醬(Tabasco)、檸檬汁、無鹽奶油、數位萬用氣炸烤箱22L、Minttu系列不沾鑄造單柄湯鍋

  • 食譜-日式竹筍油豆包炊飯

    【日式料理】 日式竹筍油豆包炊飯

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    竹筍爽脆的口感搭配如芙蓉般滑順的油豆包,拌上香氣迷人的綜合菇類,造就了這道日式竹筍油豆包炊飯。利用IH電子鍋製作格外便利,精準的溫控加熱技術,炊飯的過程中米飯吸收了竹筍和油豆包與菇類的香氣,使的米粒更加飽滿有彈性,想要品嘗難以忘懷的滋味,這道料理絕對能讓您感受到獨特的日式風味與豐富的口感。

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    食材:日本米、水、竹筍、植物油、乾香菇、鴻喜菇、美白菇、油豆包、味霖、醬油、鹽巴、青蔥、IH智能定溫電子鍋、Crete系列極美不沾鍋炒鍋

  • 食譜-古早味粿粽

    【台式料理】 古早味粿粽

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    「粿粽」是台灣客家傳統經典美食之一,相較於用糯米做成的肉粽,粿粽的外皮是以糯米粉為原料,所以外觀上看不出米粒的形狀,因此也比較好消化,很適合長輩與小孩食用。粿粽主要內餡有絞肉、香菇、蝦米、菜脯、豆干等,製作過程也非常講究,其中一個重要的小撇步就是「粿粹」,也因這個細心的步驟,使得粿粽的外皮口感嚐起來香Q可口,香氣層次分明。如果想要試試手作的樂趣,那就跟著料理步驟一起玩吧!

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    食材:糯米粉、糖粉、水、豬絞肉、乾香菇、蒜頭、紅蔥頭、蝦米、菜脯、豆乾、醬油、米酒、蠔油、糖、五香粉、白胡椒粉、香菇水、粽葉、棉繩、萬用316分離式不沾電鍋、Minttu系列不沾鑄造深炒鍋

  • 食譜-四季豆蒼蠅頭

    【台式料理】 四季豆蒼蠅頭

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    很多人以為「蒼蠅頭」是川菜料理,其實它是一道從員工餐衍伸出來,不折不扣的台灣本土菜餚。起因是餐館常有剩餘韭菜花食材,老闆捨不得丟棄,於是靈機一動便將之切碎加上絞肉、黑豆與辣椒拌炒成員工餐,沒想到獲得一致好評,後來便將這道菜放進菜單中,竟成為店內極受歡迎的菜色之一。

    因其中食材“豆豉”外型酷似「蒼蠅頭」而得名,是一道頗為下飯的家常料理,簡單拌炒後即可上桌,這次示範將韭菜花換成四季豆亦別具一番風味。

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    食材:香油、豬絞肉、四季豆、豆鼓、蒜頭、蔥、薑、醬油、糖、米酒、白胡椒粉、辣椒、紹興酒、Minttu系列不沾鑄造深炒鍋

  • 食譜-起司辣炒雞

    【韓式料理】 起司辣炒雞

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    起司辣炒雞是一道韓國人氣美食,煎的香酥的雞腿塊,搭配各種蔬菜與年糕拌炒,最後再灑上起司絲,入口充滿甜酸鹹辣的層次感,不僅色香味俱全也同時有飽足感。起司辣炒雞在韓國是一道非常受歡迎的下酒菜,濃郁的口感很適合來杯啤酒小酌一番,和親朋好友一起分享美味佳餚的同時,也能感受到韓國民族的熱情與風情。

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    食材:去骨雞腿、紅蘿蔔、高麗菜、洋蔥、蒜頭、青蔥、起司絲、白芝麻、韓式辣椒醬、韓式辣椒粉、花生醬、水、醬油、韓式泡菜、韓式年糕、香油、植物油、韓式不沾燒烤盤

  • 食譜-韓國糖餅

    【韓式料理】 韓國糖餅

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    「韓國糖餅」又稱作“hoddeok”是一種在韓國街頭常見且受歡迎的傳統甜點,糖餅外觀厚實內餡飽滿,只需麵粉、酵母粉、砂糖等簡單原料加上平煎鍋具,就可煎出金黃色的酥脆外皮、鬆軟甜蜜的內餡與咬勁十足的麵團口感,保證讓人一口接一口的難以抵擋。除了基本的紅豆口味外,韓國糖餅還可變化出巧克力、起司、黑糖…等不同口味,製作過程很簡單,不妨嘗試自己在家動手做看看,讓您與家人一起品嚐這道甜蜜又溫暖的韓國小吃。

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    食材:中筋麵粉 、糯米粉、鹽、速發乾酵母粉、水、 糖、黑糖、堅果、肉桂粉、韓式不沾燒烤盤

  • 食譜-酒釀桂圓歐式麵包

    【異國料理】 酒釀桂圓歐式麵包

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    帶有濃郁桂圓香氣的酒釀桂圓歐式麵包,酒釀是這款麵包的獨特之處,添加老麵更具嚼勁,另外加入胡桃增添堅果的香脆口感。使用優良儲熱效果的琺瑯鑄鐵鍋作為料理容器,除了幫助麵包瞬間定型外,從鑄鐵鍋取出時能更容易烘烤出金黃色的外表。帶有紅酒和桂圓的淡淡香甜,以及含豐富營養的胡桃,是一款值得手作及品味的麵包。無論是搭配茶點,或是當作早餐,都是美味的選擇。

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    食材:法國麵粉、水、新鮮酵母、鹽、高筋麵粉、過濾的紅酒+水、新鮮酵母、糖、鹽、無鹽奶油、胡桃、紅酒、水、桂圓、數位萬用氣炸烤箱22L、琺瑯鑄鐵鍋

  • 食譜-奶油檸檬雞燉飯

    【異國料理】 奶油檸檬雞燉飯

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    奶油檸檬雞燉飯是一道口感濕潤、味道鮮美的料理。以琺瑯鑄鐵鍋作為料理容器,讓食材更快燉煮出鮮嫩的口感。精燉入味的米飯帶著濃郁的奶油和檸檬香氣,鮮嫩的雞肉和蘑菇再加上起司與洋香菜的點綴,瞬間為整道料理增色不少。是一道適合作為日常餐桌的主菜料理,無論是家庭聚餐還是朋友聚會,奶油檸檬雞燉飯都是一道上得了檯面的美味佳餚。

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    食材:米、棒棒腿、洋蔥、蒜頭、蘑菇、洋香菜/檸檬百里香、鹽、起司粉、奶油、水、鮮奶油、檸檬、鹽、橄欖油、洋香菜、琺瑯鑄鐵鍋

  • 食譜-古早味花生糖

    【台式料理】 古早味花生糖

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    花生糖是經典的台灣傳統點心,逛夜市、老街時經常會看到販賣的身影。花生糖主要原料為花生跟水麥芽,咬下時口中散發出獨特的花生香氣,伴隨麥芽糖的香甜濃郁,真是唇齒留香、愛不釋口阿。

    製作花生糖時,得把花生和著麥芽糖一起拌炒,但稍不留意就會把花生炒焦了;只要利用氣炸烤箱先把花生烤得香脆再混合麥芽與其他材料,便能輕鬆做出回味無窮的古早味花生糖了,這是一道代表台灣風味的傳統甜食,值得一試!

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    食材:去皮生花生、砂糖、水麥芽、植物油、鹽巴、水、Minttu系列不沾鑄造深炒鍋、數位多功能氣炸烤箱12L、旋轉烤籠

  • 食譜-法式鄉村燉菜

    【異國料理】 法式鄉村燉菜

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    鄉村燉菜是一道法式傳統的蔬菜料理,尤以電影「料理鼠王」的帶動,更讓這道充滿繽紛色彩的人氣料理扶搖直上。不須精湛的廚藝與過度調味,融合多種蔬菜本身的甜味就能燉煮出香氣四溢的菜餚,是一道充滿法式鄉村風情的家常菜。

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    食材:紅蘿蔔、茴香、紫洋蔥、西芹、小馬鈴薯、豬前腿肉、皇帝豆、沙拉油、水、肉桂棒、月桂葉、香茅、香草、義式綜合香料、白酒、白胡椒粉、黑胡椒、鹽巴、白酒 、多功能不沾電烤盤、料理深鍋

  • 食譜-西班牙海鮮燉飯

    【異國料理】 西班牙海鮮燉飯

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    西班牙大鍋飯又譯西班牙海鮮燉飯,源於拉丁語的「patella」,在當地語言是「鍋」的意思。製作時會使用寬淺的鍋具來料理,上頭再擺上滿滿海鮮真是超澎湃的。製作燉飯的美味關鍵來自於,每一粒米都要吸滿海鮮的精華與蔬菜本身的自然鮮甜,成品繽紛的色彩更讓人看了就食慾大增。日常料理或親友聚餐時,不妨試著做看看這道簡單易學的異國料理。

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    食材:白蝦、淡菜、中卷、綠檸檬、洋蔥、蒜頭、植物油、鬱金香粉、奧勒岡葉、雞高湯、鮮奶油、白飯、鹽巴、白酒、多功能不沾電烤盤、料理深鍋

  • 食譜-韓式豬五花

    【韓式料理】 韓式豬五花

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    在家也能輕鬆享受韓式風味的豬五花燒烤料理,包著生菜一起食用,再配上一瓶燒酒,讓人有一秒置身韓國的氛圍。吃燒肉最重要的就是醃料了,這次食譜提供辣味與味噌2種,烤的香酥的豬五花捲著生菜吃很爽脆可口,會讓人一口接一口停不下來呢。

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    食材:五花肉、洋蔥、杏鮑菇、鴻喜菇、金針菇、玉米筍、蒜、芝麻油、韓國辣椒粉、醬油、味增、味霖、芝麻油、米酒、糖、多功能不沾電烤盤、煎烤盤