所有食譜,共有37筆:

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  • 食譜-蔬食豆包

    【平底鍋】 蔬食豆包

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    豆包是由黃豆製成 ,屬於優質蛋白質,再搭配蔬菜,是一道清爽又營養均衡的餐點。

    出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《春遊野餐趣,自製美味健康菜餚》內文。

    食材:豆包、綠花椰菜、蘆筍、紅蘿蔔、鹽、水、味醂、醬油、平底鍋

  • 食譜-氣炸唐揚豆腐

    【氣炸鍋/氣炸烤箱】 氣炸唐揚豆腐

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    「唐揚」是日式的料理手法,一般特別指的是炸雞塊,但也可泛指將肉品醃製後油炸的方式。本食譜的唐揚豆腐使用氣炸鍋料理,不用大鍋油就可將豆腐「炸」得金黃酥脆,爽口的和風醬汁帶出蛋豆腐的香氣,讓整道料理清爽無負擔。

    氣炸鍋_食譜描述內圖.jpg

    食材:雞蛋豆腐、蛋、玉米粉、麵包粉 、柴魚 、和風醬油、味醂、香菜 、蘿蔔泥 、鍋寶氣炸鍋

  • 食譜-白菜豆腐粉絲煲+清蒸鮮蝦 (一鍋兩菜)

    【美食鍋】 白菜豆腐粉絲煲+清蒸鮮蝦 (一鍋兩菜)

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    利用市售方便的濃縮高湯,加入水,稀釋成好喝的火鍋湯底,再準備一人份簡單的各式營養食材,個人小小鍋物輕鬆上桌!且美食鍋搭配專用蒸籠,可同時烹煮「一鍋兩菜」,上蒸下煮,吃得到蝦子鮮甜美味,蒸煮的湯汁往下滴流,更添粉絲煲豐富風味,就算一人晚餐,也絲毫不馬虎。


    食材:大白菜、紅蘿蔔、豆腐、鴻喜菇、薑、蔥、冬粉、水、黑木耳 、和風昆布小小鍋、鮮蝦、不鏽鋼美食鍋、不鏽鋼蒸籠

  • 食譜-豆腐米板燒

    【IH電子鍋】 豆腐米板燒

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    源自日本的鐵板燒小吃,居然用IH智能定溫電子鍋也能輕鬆做!類大阪燒的創意料理,使用麵糊將蔬菜、雞蛋、米飯等營養食材煎成煎餅,再淋上美乃滋及大阪燒醬等對味的調味料,一並享用。使用【定溫料理】模式,90℃可讓麵糊定型,蓋上鍋蓋後設定的15分鐘開始倒數,直接將IH電子鍋的內鍋當作鐵板來用!精緻的份量不怕吃不完,在家也能享受日式經典料理。



    食材:油、板豆腐、高麗菜、紅蘿蔔、青椒、雞蛋、糯米粉、鹽、七味粉、黑胡椒、白飯、雞蛋、美乃滋 、大阪燒醬、柴魚片、味島香鬆、鍋寶IH智能定溫電子鍋

  • 食譜-甜椒鑲豆腐

    【烤箱】 甜椒鑲豆腐

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    豆腐為素食優質蛋白質、不含膽固醇。甜椒屬於蔬菜的一種,富含維生素C,具有抗氧化能力。將甜椒當做容器,加入輕鬆備好的料,用鍋寶烘焙級多功能定溫電烤箱的控溫功能,給所有食材最佳烹調溫度,無油清爽又健康。


    食材:甜椒、洋蔥、紅蘿蔔、豆腐、鹽、黑胡椒粒、烘焙級多功能定溫電烤箱-9L、金鑽不沾平底鍋

  • 食譜-豆漿冷麵

    【全營養自動調理機】 豆漿冷麵

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    天氣熱,容易沒活力,在韓國人的餐桌上,各式冷麵搭配富含水分的小黃瓜,可達到解熱與解渴的效果,配料採用番茄與玉米筍,低熱量、營養足,又不用擔心過多的負擔。且豆漿裡含有豐富的蛋白質與膳食纖維,容易有飽足感,搭配起來既消暑,又兼具美容的效果。鍋寶全營養自動調理機具24000高轉速,可在短時間內把食材打碎、均勻混合,並將營養全數保留。

    食材:冰豆漿、豆腐、細麵、番茄、小黃瓜、玉米筍、花生、熟芝麻、鹽

  • 食譜-豆腐高麗菜捲

    【平底鍋】 豆腐高麗菜捲

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    花椰菜、紅蘿蔔、高麗菜屬於蔬菜類,膳食纖維含量高、熱量低,而豆腐為優質蛋白質來源,含有大豆異黃酮、植物固醇,可作為體重控制的蛋白質選擇之一。出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《營養師帶你破除網路減肥迷思》內文

    食材:高麗菜、花椰菜、板豆腐、紅蘿蔔、鹽、醬油、平底鍋、湯鍋

  • 食譜-無水鮮蔬牛肉豆腐鍋

    【琺瑯鑄鐵鍋】 無水鮮蔬牛肉豆腐鍋

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    冬天大家最愛吃火鍋!怕攝取太多普林以及油脂的話,可以考慮這道無水鮮蔬牛肉豆腐鍋!藉由鑄鐵鍋鍋蓋密合的特性,以食材本身的水分完成這道料理,搭配富含多醣體的菌菇類及熱量低的蔬菜,不僅增強免疫力亦可有飽足感。出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《秋冬進補,補對了嗎?》內文。

    食材:高麗菜、板豆腐、紅蘿蔔、杏鮑菇、秀珍菇、洋蔥、牛肉片、鹽、黑胡椒、琺瑯鑄鐵鍋

  • 食譜-吻仔魚鮮蔬豆腐粥

    【燜燒罐】 吻仔魚鮮蔬豆腐粥

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    黃豆黑豆或及其豆類製品(豆腐豆漿)都是優質的蛋白質來源搭配營養價值高的吻仔魚口感細軟健康滿分。出自【話題專欄】專家 黃雅鈴 營養師 的內文。


    食材:吻仔魚、嫩豆腐、白米、蒲瓜、洋蔥、鮮香菇、鹽、燜燒罐

  • 食譜-日式壽喜燒

    【電鍋】 日式壽喜燒

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    壽喜燒,又名「鋤燒」,以前是在鋤頭等金屬類上燒煮肉品,是歡樂的代名詞。代表日本的家鄉料理,適合年末與家人、好友的團聚時刻。壽喜燒的特色是以極少的醬汁燒煮食材,跟火鍋有點不一樣。醬汁是以醬油、糖、味為基底,很經典的日式風味。甘甜順口的滋味,讓幸福與歡樂延續到來年。

    食材:大白菜、火鍋豬五花肉片、洋蔥、金針菇、鮮香菇、板豆腐、蒟蒻絲、玉米、玉米筍、蒜苗、壽喜燒醬、水、分離式電鍋

  • 食譜-香蕉魚捲

    【炒鍋】 香蕉魚捲

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    心情低落就是憂鬱症嗎?大家應該都會有心情低落的時候,但這並不代表是憂鬱症。憂鬱症是指個人有負向情感、沒有活力、多憂慮、常常不滿意與有無助的傾向。如何預防或改善?可以選擇有豐富Omega-3的食物!此食譜出自【話題專欄】陳柏臣醫師《可怕的憂鬱症》內文。

    食材:豆腐皮、香蕉、鮪魚肉、沙拉醬、杏仁角、蛋黃、鹽、米酒、炒鍋

  • 食譜-芝麻豆腐

    【蔬果研磨機】 芝麻豆腐

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    現代人容易失眠,長期下來不僅記憶力衰退,身體也容易生病。黑芝麻是天然的助眠食物,擁有豐富的鈣質,能放鬆肌肉、安神,豐富的色胺酸可幫助合成血清素、調節睡眠;豆腐含有豐富的鎂、色胺酸和Omega-3不飽和脂肪酸,這些物質全都有助於穩定情緒,可說是最佳的天然神經穩定劑!此食譜出自【話題專欄】陳俊如醫師《失眠危機》內文。


    食材:板豆腐、無糖豆漿、棉花糖、黑芝麻醬、蔬果研磨機