所有食譜,共有1筆:

排序

縮小食材範圍

清除勾選設定的範圍 過濾搜尋結果
  • 食譜-蒜蓉鮮蝦

    【琺瑯鑄鐵鍋】 蒜蓉鮮蝦

    • 5
    • 0

    蝦子鮮美風味與口感,只要清蒸,就能完美呈現。利用鑄鐵鍋上蒸下煮的原理,高湯的蒸氣上升,蒸熟軟絲,軟絲清蒸後的鮮甜原汁則往下滴流,更添高湯鮮美風味,但蝦子很容易熟老,清蒸的時間要拿捏好,加上香辣夠味的蒜蓉

    食材:鮮蝦、蒜頭、黑胡椒、米酒、薑、24cm琺瑯鑄鐵鍋、24cm不銹鋼蒸籠