所有食譜,共有38筆:
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【生鐵鍋具(盤)】 蔓越苺烤雞
在美國的家庭裡感恩節餐桌上,除了美味的烤雞,蔓越莓是最常見的配角。
蔓越莓富含的維他命A、C、E與濃縮單寧酸、磷、兒茶素等,具有非常好的抗氧化、抗菌及淨化效益。
使用油脂少的雞胸肉,搭配酸甜的蔓越苺,就算是大餐也可以清爽不油膩。
食材:雞胸肉、橄欖油、奶油、馬鈴薯、紅蘿蔔、白葡萄酒、橄欖油、百里香、迷迭香、蒜頭、檸檬、鹽、黑胡椒、蔓越苺、紅糖、醋
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【湯鍋】 陽光健康雞胸沙拉
遠離代謝症候群,從運動和飲食調整開始。飲食要少油炸類、少加工食品、多一點高纖維的食材為主。此道沙拉以各式蔬菜為基底,搭配低卡的水煮雞胸肉,特別以高營養密度的奇異果取代了高熱量的沙拉醬,讓沙拉多了層次少了熱量。由陳柏臣醫師提供。
食材: 蘿蔓心、紫色高麗菜、羅勒葉、雞胸肉、紅甜椒、黃甜椒、洋蔥、陽光黃金異果、薑、香菜、鹽、黑胡椒、橄欖油
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【烤箱】 醬烤蘆筍雞肉捲
炎炎夏日,用雞胸肉片包著有抗氧化、防衰老、保健防癌的蘆筍,以烤箱料理不僅少油煙、美味也符合健康。出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《營養師大公開 健身房增肌減脂餐》內文。
食材:雞胸肉、紅蘿蔔、蘆筍、烤肉醬、烤箱
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【IH電子鍋】 醬淋嫩雞
雞胸肉要做到「嫩」的口感,實屬不易,但鍋寶IH智能定溫電子鍋的【定溫料理】功能,可使雞胸肉於60℃低溫熟成,達到鮮嫩如雞腿般的口感。只要另外搭配你喜歡的蔬果生菜,最後淋上清淡的醬汁,就是一道好吃的涼拌料理。
出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《保留95%的營養 全靠這一招!》內文。
食材:雞胸肉、玉米筍、蒜頭、昆布醬油、黑胡椒、鹽、美生菜、小番茄、鍋寶IH智能定溫電子鍋
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【IH電子鍋】 鹹魚雞粒煲仔飯
以往以砂鍋慢煲的港式煲仔飯,現在用智慧型鍋具也能做!先使用IH智能定溫電子鍋獨有的【蒸煮】功能拌炒,鯖魚、雞丁的鹹香和油脂,並把米水放入,底部的米飯經【煲仔飯】程序,最後將形成焦脆鍋巴,搭配非常下飯的食材,在家,就能展現香港老師傅的手藝!
食材:長秈米(長鮮米)、水、雞胸肉、鹹鯖魚、蔥花、蠔油、糖、米酒、胡椒粉、香油、太白粉、蠔油、醬油、水、糖、香油、鍋寶IH智能定溫電子鍋
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【IH電子鍋】 鮮嫩雞胸肉
雞胸肉一般都給人乾澀的印象,但是經過定溫/舒肥/低溫熟成的處理之後,吃起來竟然也可有鮮嫩好嚼的感覺!IH智能定溫電子鍋將雞胸肉定溫在最適合61度C,持續加熱1個半小時,讓雞胸肉的纖維緩慢軟化,定溫完畢無論是否再乾煎過,都很好吃!鍋寶特別研發四道最搭雞胸肉的醬料食譜,搭著吃,最對味。
食材:去骨去皮雞胸肉、鹽、水、耐熱袋、鍋寶IH智能定溫電子鍋
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【生鐵鍋具(盤)】 韓式雞肉串燒
下班後來杯啤酒釋放壓力,怎麼可以沒有下酒菜?酸酸辣辣的韓式雞肉串燒是最方便又美味的搭配了!醃漬的鮮嫩雞胸肉塗滿韓式串燒醬,非常夠味;燒烤過程中,醬汁全部收進去,表皮焦脆、肉質香軟多汁,撒上白芝麻更添風味!還可以邊烤邊吃,增添親友相聚的樂趣!
食材:雞胸肉、青蔥、白芝麻、醬油、韓國辣椒醬、番茄醬、白糖、香油、蒜末、薑末、米酒、白胡椒、鹽、太白粉、鮮奶、竹籤
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【湯鍋】 鮮蔬雞絲優格沙拉
夏天高溫是否讓人覺得食慾不好,這時候製備涼脆口感的清爽沙拉,最適合炎熱的天氣,不過,市售的沙拉醬,例如 :美乃滋、千島醬、芝麻醬等,鈉含量普偏偏高,這道料理醬利用優格搭配蘋果,淋在雞肉沙拉上,微酸的風味,不僅刺激食慾,也攝取到沙拉裡蔬菜與肉類的營養。 出自【話題專欄】專家 黃雅鈴 營養師 《夏日低GI輕料理》內文。
食材:雞胸肉、美生菜、牛番茄、黃甜椒、雞蛋、小黃瓜、無糖優格、蘋果、湯鍋
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【琺瑯鑄鐵鍋】 纖活鮮菇燉飯
燉飯有很多種料理方式,只要善用鑄鐵鍋特性,美味高纖的鮮菇燉飯就能簡單上桌。糙米因為還保留胚芽和米糠,富含維生素B群和膳食纖維,比白米的香氣更足,以糙米取代白米,可減少過度精製的食材,對健康也有益處。
食材:糙米、白米、水、雞胸肉、秀珍菇、鴻喜菇、鮮香菇、西洋芹、綠花椰菜、橄欖油、 鹽、醬油、香油、全蛋、太白粉
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【燜燒罐】 黑木耳雞丁湯
黑木耳可降低膽固醇、有效阻隔油脂吸收,還能補鐵補鈣,有血管清道夫之稱。用燜燒罐就能輕鬆燜煮這道清爽可口又健康的方便湯品。雞胸肉的熱量低、富含蛋白質,對於瘦身減重的人也是一個好選擇。
食材:黑木耳、雞胸肉、薑、紅棗、枸杞、鹽、燜燒罐(SVP-1150B)
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【炒鍋】 白醬番茄雞肉義大利麵
濃郁的白醬是義大利麵極受歡迎的口味,味道溫和連小朋友都很喜歡。這道食譜做了一點小變化,鮮奶油濃郁香醇的口感,再加上酸甜的番茄,降低了白醬的膩口感。這個食譜是一鍋到底的做法,濃稠的醬汁搭配粗的彎管麵,才不會沾取過多的醬汁。
食材:義大利彎管麵、雞胸肉、牛番茄、洋蔥、蒜頭、水、鮮奶油、黑胡椒、鹽、炒鍋
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【燜燒罐】 雞肉玉米燕麥粥
燕麥,可有效降低膽固醇,促進傷口癒合、改善血液循環,如果經常食用燕麥會有很好的降糖、減肥的效果,是女性朋友在減肥期間的好夥伴! 這道粥品的材料都切成細泥狀,也相當適合銀髮族食用,麋軟的口感咀嚼沒有負擔。不加調味料的話,還可當作副食品給寶寶吃,外出攜帶也非常方便。
食材:雞胸肉、燕麥、洋蔥、紅蘿蔔、玉米粒、鹽、燜燒罐