【鍋寶好食光達人上菜】 私房定溫滷牛腱 Ft.阿文好煮藝 阿文老師 如何才能讓滷牛腱不老不韌布卡牙呢？ 想在過年期間端出爆好吃的滷牛腱嗎？ 快來跟著阿文老師一起用IH電子鍋定溫效果煮出私房定溫滷牛腱 讓滷牛腱鹹香入味又Q彈還不不卡牙！ 烹調器具：[鍋寶]鍋寶IH智能定溫電子鍋 優惠專區 >>https://bit.ly/3356f04 份量：3人 食材：牛腱600g 滷汁：水1800ml、醬油150ml、白胡椒粉5g、月桂葉2片、紹興酒80ml、蔥2支、八角2個、 　　　　 辣椒1支、蒜頭6瓣、滷包2包、冰糖20g、洋蔥1顆、鹽20g、花椒1g、草菓2顆 做法： 1.取IH內鍋，將滷汁材料倒進鍋中，最後再放入牛腱 2.定溫模式設定80度/4.5小時即可，將牛腱取出放入冷藏等待切片即可使用

【簡單料理輕鬆做】藥燉排骨 天氣冷呼呼，就要來碗滋補養身的藥燉排骨 快來看懶人料理如何在家輕鬆做 只要有一台 鍋寶壓力鍋 就能輕鬆完成 滋補養身的藥燉排骨！ 烹調器具：[鍋寶]智慧萬用鍋 優惠專區 >>https://bit.ly/3F2dhzF 份量：2人 食材：川芎4g、黃耆5g、熟地3g、麥門冬3g、當歸1片、白芍5g、黨蔘3g、排骨600公克、紅棗 適量、枸杞 適量、鹽 適量、水 2500ml、米酒 20ml、冰糖3顆 做法： 1.枸杞先泡米酒 2.將川芎、黃耆、熟地、麥門冬、當歸、白芍、黨蔘裝入藥材包 3.取一鍋熱水將排骨川燙至變色撈起備用 4.取一電子壓力鍋內鍋將排骨、紅棗、枸杞、冰糖、藥包、水放入鍋內 5.蓋上鍋蓋旋扭轉至密封，功能鍵選至燉湯 6.待時間到洩壓結束，最後加入鹽攪拌均勻，即可完成 小撇步： 1.枸杞浸泡米酒，味道釋出更完全 2.排骨汆燙後再入鍋，能使湯頭保持清澈 3.最後加入鹽巴調味，不易影響肉質與鮮味

【簡單料理輕鬆做】芋頭蓮藕甜湯 超簡單料理在家就能輕鬆做 只要擁有一台 鍋寶壓力鍋 就可以輕鬆完成 好吃不膩口！香甜又綿密！芋頭蓮藕甜湯 烹調器具：[鍋寶]智慧萬用鍋 優惠專區 >> https://bit.ly/3JHdU52 食材：芋頭1顆、蓮藕2段、紅棗8顆、水適量、醋適量（用於蓮藕） 調味料：鹽1小撮、糖1量米杯 做法： 　　1.將芋頭與蓮藕去皮切成塊狀。 　　2.取一碗，將水與適量的醋倒入碗，先浸泡蓮藕。 　　3.打開壓力鍋，依序放入芋頭、蓮藕、水、鹽於內鍋中。 　　4.蓋上上蓋，按下燉湯行程，時間調整為10分鐘。 　　5.待行程結束，開蓋加入糖即可。 備註： 　　●芋頭削皮前，盡可能保持表面乾燥，或戴上手套保護雙手，也可以放入電鍋 　　先蒸熟，就不會手部發癢。 　　●若不小碰到黏液用鹽巴稍加搓洗雙手，可減少皮膚發癢的狀況。 　　●蓮藕去皮完要泡醋水，可避免氧化。

【簡單料理輕鬆做】梅酒蘋果氣泡飲 下班後想要小酌一杯嗎？ 不想喝一成不變的市售酒品啦 快來看看如何加入使用氣泡水機 做出創意又好喝的梅酒氣泡飲吧 烹調器具：[鍋寶]萬用氣泡水機 優惠專區 >> https://bit.ly/3HjIMXx 食材： 蘋果汁200ml 、冰開水100ml、冰塊100公克、梅酒50ml 做法： 1.準備食材並提前放入冰箱冰鎮。 2.水瓶內倒入所有材料。 3.杯中加入額外的冰塊。 4.將氣泡梅酒蘋果汁倒入杯中完成。 備註： ●蘋果與梅酒這個比例可讓兩者互相不搶戲。 鍋寶好食光 更多食譜：https://lihi1.com/J8uRQ 鍋寶市集 購買無負擔：https://lihi1.com/sGE6A 鍋寶FB粉絲團 關注最新好康：https://www.facebook.com/cookpower99 鍋寶Youtube頻道 廚房輕鬆玩：https://lihi1.com/ZMIIu 鍋寶Instagram 優先互動 : https://lihi1.com/U7yKK

【簡單料理輕鬆做】梅酒咖啡氣泡飲 下班後想要小酌一杯嗎？ 不想喝一成不變的市售酒品啦 快來看看如何加入使用氣泡水機 做出創意又好喝的梅酒氣泡飲吧 烹調器具：[鍋寶]萬用氣泡水機 優惠專區 >> https://bit.ly/3HjIMXx 食材： 梅酒250ml、冰塊100公克、冰開水50ml、冰美式咖啡 200ml 做法： 1.準備食材並提前放入冰箱冰鎮。 2.水瓶內加入梅酒、冰塊、開水，打氣。 3.雙層玻璃杯內加入冰塊與冰美式咖啡 4.續倒入氣泡梅酒約100ml，略拌勻，即可享用。 備註： ●梅酒亦可以加入其他酒類唷。 ●亦可加入自打奶蓋風味更有層次。 鍋寶好食光 更多食譜：https://lihi1.com/J8uRQ 鍋寶市集 購買無負擔：https://lihi1.com/sGE6A 鍋寶FB粉絲團 關注最新好康：https://www.facebook.com/cookpower99 鍋寶Youtube頻道 廚房輕鬆玩：https://lihi1.com/ZMIIu 鍋寶Instagram 優先互動 : https://lihi1.com/U7yKK

【簡單料理輕鬆做】梅酒蘋果氣泡飲 下班後想要小酌一杯嗎？ 不想喝一成不變的市售酒品啦 快來看看如何加入使用氣泡水機 做出創意又好喝的梅酒氣泡飲吧 烹調器具：[鍋寶]萬用氣泡水機 優惠專區 >> https://bit.ly/3HjIMXx 食材： 養樂多100ml、冰塊100公克、梅酒50ml、冰開水150ml 做法： 1.準備食材並提前放入冰箱冰鎮。 2.水瓶內裝入所有材料並打氣。 3.杯中在裝入額外的冰塊 4.倒入氣泡梅酒多多，完成。 備註： ●養樂多與梅酒甜度高，對一點冰水讓兩者風味相互平衡 鍋寶好食光 更多食譜：https://lihi1.com/J8uRQ 鍋寶市集 購買無負擔：https://lihi1.com/sGE6A 鍋寶FB粉絲團 關注最新好康：https://www.facebook.com/cookpower99 鍋寶Youtube頻道 廚房輕鬆玩：https://lihi1.com/ZMIIu 鍋寶Instagram 優先互動 : https://lihi1.com/U7yKK

【簡單料理輕鬆做】 下班後想要小酌一杯嗎？ 不想喝一成不變的市售酒品啦 快來看看如何加入使用氣泡水機 做出創意又好喝的梅酒氣泡飲吧 烹調器具：[鍋寶]萬用氣泡水機 優惠專區 >> https://bit.ly/3HjIMXx 梅酒多多氣泡飲 食材： 養樂多100ml、冰塊100公克、梅酒50ml、冰開水150ml 做法： 1.準備食材並提前放入冰箱冰鎮。 2.水瓶內裝入所有材料並打氣。 3.杯中在裝入額外的冰塊 4.倒入氣泡梅酒多多，完成。 備註： ●養樂多與梅酒甜度高，對一點冰水讓兩者風味相互平衡 梅酒咖啡氣泡飲 食材： 梅酒250ml、冰塊100公克、冰開水50ml、冰美式咖啡 200ml 做法： 1.準備食材並提前放入冰箱冰鎮。 2.水瓶內加入梅酒、冰塊、開水，打氣。 3.雙層玻璃杯內加入冰塊與冰美式咖啡 4.續倒入氣泡梅酒約100ml，略拌勻，即可享用。 備註： ●梅酒亦可以加入其他酒類唷。 ●亦可加入自打奶蓋風味更有層次。 梅酒蘋果氣泡飲 食材： 蘋果汁200ml 、冰開水100ml、冰塊100公克、梅酒50ml 做法： 1.準備食材並提前放入冰箱冰鎮。 2.水瓶內倒入所有材料。 3.杯中加入額外的冰塊。 4.將氣泡梅酒蘋果汁倒入杯中完成。 備註： ●蘋果與梅酒這個比例可讓兩者互相不搶戲。 鍋寶好食光 更多食譜：https://lihi1.com/J8uRQ 鍋寶市集 購買無負擔：https://lihi1.com/sGE6A 鍋寶FB粉絲團 關注最新好康：https://www.facebook.com/cookpower99 鍋寶Youtube頻道 廚房輕鬆玩：https://lihi1.com/ZMIIu 鍋寶Instagram 優先互動 : https://lihi1.com/U7yKK

【鍋寶好食光達人上菜】 古巴三明治 Ft.小林食堂 小林師傅 相信有看過美國喜劇電影「五星主廚快餐車」的朋友 對這道經典料理一定不陌生！ 看小林食堂的小林師傅示範如何使用鍋寶氣炸烤箱 就能在家做出好吃又美味古巴三明治！ 烹調器具：[鍋寶]智能健康氣炸烤箱 優惠專區 >> https://bit.ly/3mCdpzg 份量：2人 材料：軟法2條、火腿4片、酸黃瓜切片1根、無鹽奶油120公克、芥末籽醬20公克、梅花肉600公克、馬茲瑞拉起司4片、起司絲50公克 鹽滷醃製材料：水50ml、柳橙汁50ml、蘭姆酒20ml、味醂20ml、鹽巴0.5公克、糖0.5公克、蒜頭50公克、黑胡椒碎0.5公克、月桂葉2片、迷迭香0.5公克、俄力剛葉0.5公克、百里香0.5公克 烤肉醬材料：柳橙汁30ml、橄欖油15ml、檸檬汁30ml、香菜3公克、薄荷葉3公克、俄力剛葉2公克、柳橙皮2片、蒜頭15公克、孜然粉0.3公克、鹽巴0.5公克、黑胡椒碎0.5公克 做法: 1.先將梅花肉用鹽滷的方式醃製水、柳橙汁、蘭姆酒、味醂、鹽巴、糖、蒜頭、黑胡椒碎、月桂葉、迷迭香、俄力剛葉、百里香用保鮮袋封裝起來醃製16小時 2.調製烤肉醬的方式把柳橙汁、橄欖油、檸檬汁、香菜、薄荷葉、俄力剛葉、柳橙皮、蒜頭、孜然粉、鹽巴、黑胡椒碎用食物調理機均勻的打在一起備用 3.鹽滷醃製好的梅花肉從袋子取出，放上22升氣炸烤箱不沾烤盤，並且均勻塗抹調製好的烤肉醬，放進氣炸烤箱按氣炸模式200度烤20分鐘，翻面再烤20分鐘，即可取出烤箱切片備用 4.軟法對切塗上奶油，用烤盤乾煎至上色塗抹芥末籽醬備用 5.火腿片也在烤盤上煎熟備用 6.最後依序在煎好的軟法鋪上馬茲瑞拉起司、烤好的梅花肉片、酸黃瓜片、火腿片、起司絲，軟法夾起來在表面刷上奶油備用 7.最後在烙紋烤盤上開中小火，進行雙面熱壓，一面熱壓約2分鐘等起司融化即完成 備註： 1.芥末籽醬可用美式黃芥末醬代替 2.馬茲瑞拉起司可增添起司濃郁味 3.鹽滷的迷迭香、俄力剛葉、百里香可用義大利綜合香料代替 4.鹽滷的好處可讓肉更加入味，更能鎖住肉汁不讓肉在加熱時過柴 鍋寶好食光 更多食譜：https://lihi1.com/J8uRQ 鍋寶市集 購買無負擔：https://lihi1.com/sGE6A 鍋寶FB粉絲團 關注最新好康：https://www.facebook.com/cookpower99 鍋寶Youtube頻道 廚房輕鬆玩：https://lihi1.com/ZMIIu 鍋寶Instagram 優先互動 : https://lihi1.com/U7yKK

【鍋寶好食光達人上菜】 新疆椒麻雞 Ft.飯菜鋪子 吳老師 泰式椒麻雞、雲南椒麻雞、川式椒麻雞... 市面上椒麻雞百百款，但你不能沒吃過這款新疆椒麻雞！ 快來跟著飯菜舖子吳老師一起做出香麻彈牙好刷嘴的新疆椒麻雞吧！ 烹調器具：[鍋寶]大理石不沾鍋系列 優惠專區 >> https://bit.ly/3ej3iLm 食材：十八養場去骨雞腿2包、洋蔥1/2顆(切絲)、青椒1/2顆(切絲)、紅椒1/2顆(切絲)、青花椒30公克 雞高湯材料：蔥20公克、薑20公克、青花椒8公克、當歸5公克、白芷5公克、乾朝天椒8公克、紅棗5顆、鹽巴40公克、水2000ml 麻辣油材料：草菓1顆(拍碎去仔)、蔥25公克、薑25公克、當歸3公克、良姜3公克、白芷3公克、朝天椒40公克、雞心椒15公克、青花椒30公克、八角5公克、香葉1公克、油800公克 做法： 1 雞高湯材料全部入鍋煮開，放入去骨雞腿再次煮開，轉中小火煮15分鐘，取出雞腿晾涼，湯汁留下備用。 2麻辣油中的辣椒類食材，朝天椒、雞心椒、青花椒，泡入開水中約10分鐘再濾乾水份備用。 3 青花椒30公克以乾鍋小火炒出香氣，倒入蔬果研磨機中打成靑花椒粉待用。 4 800公克冷油放入蔥薑以中火慢炸，待起油泡時即可放入麻辣油,，後以小火慢炸至食材變微黃酥脆，即可放入麻辣油其餘食材，再炸一分鐘，熄火，燜至全部涼透，濾出所有食材，留下的即為麻辣油。 5 把涼透的雞腿肉用手撕成肉絲，找一大碗與洋蔥絲、靑椒絲、紅椒絲拌在一起，灑上青花椒粉、淋上煮雞的湯汁與麻辣油拌勻即可装盤上桌。 鍋寶好食光 更多食譜：https://lihi1.com/J8uRQ 鍋寶市集 購買無負擔：https://lihi1.com/sGE6A 鍋寶FB粉絲團 關注最新好康：https://www.facebook.com/cookpower99 鍋寶Youtube頻道 廚房輕鬆玩：https://lihi1.com/ZMIIu 鍋寶Instagram 優先互動 : https://lihi1.com/U7yKK

食材： 黑豆漿250 ml、速發酵母4公克、蜂蜜30公克、無鹽奶油40公克、全蛋1顆、蛋黃 1顆、荳蒄粉 5公克、高筋麵粉350公克、鹽 5公克 餡料：無鹽奶油 60公克、黑糖 60公克、肉桂粉 30公克、荳蔻粉10公克 裝飾：季節水果 適量 做法： 1.取一杯子加入黑豆漿與速發酵母和蜂蜜拌勻，待酵母產生活性約10分鐘。 2.無鹽奶油(融化)與全蛋、蛋黃、荳蒄粉、鹽拌勻後再將做法1分批加入麵粉裡。 3.以刮刀將液體與麵粉拌至無乾粉狀，麵糰成糰後裝袋冷藏發酵至兩倍大(時間約12~16時)。 4.將肉桂粉、荳蔻粉、無鹽奶油和黑糖混合為深棕色的糊狀物。 5.發酵好的麵糰排氣，桿開成厚約0.5公分的大長方形。 6.續鋪上餡料，四個邊留下0.5公分的邊框，並捲起。 7.縱向切成兩條，把麵團扭成一條長長的辮子，並將頭尾連接成一個圓。 8.將麵團放進氣炸烤箱中層，下層放進接油盤並噴上適量的水，選發酵模式30度50分鐘， 讓麵糰發酵至1.5倍大，氣炸烤箱以上火下模式230度預熱5分鐘。 9.麵團刷上蛋液，放進氣炸烤箱以上下火模式145度約25分鐘。 Tips： ●添加蜂蜜可以使麵包更有香氣 ●調和好的酵母液，可以視麵粉吸水情況分批加入，才不會導致麵團過於濕黏 ●低溫發酵可以使麵糰不容易老化且風味較有層次感

食材：蝦子10隻、透抽1 隻、蛤蜊600公克、虱目魚1片、薑 適量、紅蔥頭2瓣、鹽 適量、 米酒15ml、米2杯、水2杯(含海鮮湯汁)、紅蘿蔔 1/3條、薑黃粉 適量 做法： 1.準備所有食材，蝦子去頭、透抽切圈、虱目魚切塊、薑切絲、紅蔥頭切片、紅蘿蔔切丁。 2.取一容器放入蛤蜊、蝦、透抽，並加入米酒去腥，於分離式外鍋放一杯水後，改上鍋蓋， 按下炊飯開關，將海鮮蒸熟。 3.海鮮蒸熟後，取出海鮮及海鮮高湯備用。 4.取一分離式外鍋放入油、薑絲、紅蔥頭、紅蘿蔔丁，按下炊飯開關蓋上鍋蓋，約4分鐘爆 香自香味出來後放入白米，將食材拌勻。 5.再放入海鮮高湯(高湯若不足2杯，可用開水替代)、鹽、薑黃粉，並將食材拌勻。 6.將虱目魚塊鋪平在飯上，蓋上鍋蓋煮至炊飯按鍵跳起。 7.電鍋起跳後，再將海鮮放入，稍加燜熱後，即可上桌。 小撇步： ●米與食材一同拌炒可增添香氣

食材：鮮肉湯圓6顆、紅白湯圓適量、豬里肌120g、茼蒿5把 湯底：鹽適量、高湯800ml、蠔油1大匙、米酒1大匙、蝦米18g、韭菜適量、 芹菜適量、紅蔥頭8顆(新鮮)、乾香菇6朵、白胡椒粉1.5匙、黑胡椒粉0.5匙、 鵝油蔥酥1大匙 醃料:蛋白1個、醬油1大匙、香油1小匙、玉米粉1大匙 做法： 1.將紅蔥頭、韭菜、芹菜、乾香菇(泡發好)等配料切段、切片準備起來。 2.豬里肌切絲加入醃料抓至入味。 3.起一熱鍋放入鵝油，將紅蔥頭炒香至金黃，放入乾香菇跟蝦米，炒香後倒入蠔油、 米酒、高湯。 4.將白胡椒粉與黑胡椒粉混合，依個人喜好加入湯底中。 5.另準備一鍋熱水，先將鮮肉湯圓中火煮滾沸騰，再放入紅白湯圓煮至2分鐘浮起， 即可撈至煮好的湯鍋內，並再加入泡發香菇的香菇水。 6.將使用中大火，加入醃好的豬肉絲，放入茼蒿、韭菜、芹菜、香菇、蝦米、 鵝油蔥酥。 7.烹煮食材熟了以後，即可盛裝上桌囉。 小撇步： 1.使用新鮮的紅蔥頭，香氣能更持久 2.加入芹菜可以讓湯頭更提鮮 3.蝦米跟乾香菇泡溫水可加速泡發速度 4.豬肉經過醃料入味煮熟軟嫩又不柴老 5.湯圓與高湯分開煮，可避免高湯混濁 6.鵝油比豬油來的低密度膽固醇，降血酯、調理腸胃、附有不飽和酯肪酸