搜尋 [ 鑄鐵鍋 ] 的結果,共有6筆:

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  • 0:41 食譜-柚子果醬

    柚子果醬

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    【簡單料理輕鬆做】柚子果醬 鍋寶好食光 更多食譜:http://cookpot.com.tw/ 鍋寶市集 購買無負擔:http://shop.cookpot.com.tw/ 鍋寶粉絲團 優先互動:https://www.facebook.com/cookpower99 鍋寶影音 廚房輕鬆玩:https://www.youtube.com/channel/UCgCI2cUxxPzhP4CNfsAv8cQ - - -柚子果醬- - - - - - 食材 - - - 柚子果肉 300公克、柚子皮 1片、砂糖 100公克、麥芽糖 100公克、檸檬汁 1大匙 - - - 做法 - - - 1.先將柚子皮肉分開,皮去掉白膜的部份然後切絲並用熱水燙過備用。 2.柚子肉與砂糖小火煮至濃稠度為止(約10分鐘)。 3.再放入麥芽糖增加黏稠度與甜味層次,邊煮邊攪拌。 4.再加入放入切好的柚子皮,鹽與檸檬汁、中和滋味煮約3分鐘即可。 - - - 小秘訣 - - - 因柚子醬冷卻稠度會增加甚至變硬,所以建議不要煮太久。 柚子醬也可以轉變為柚子茶、加點醬油也可變成柚子烤肉醬。
  • 0:31 食譜-番茄培根義大利麵

    番茄培根義大利麵

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    【簡單料理輕鬆做】義式料理近年來變成熱門的正餐選擇之一,做法簡單又快速。義大利麵是低GI的澱粉,相較於白飯,是很健康的主食。番茄紅醬是最常見也是最受歡迎的口味了,加了煙燻的培根後更加美味,快來小試身手吧! - - -番茄培根義大利麵- - - - - - 食材 - - - 斜管麵150克、牛番茄1顆、洋蔥1/2顆、培根片100克、蒜頭2瓣、紅辣椒1/2根 調味料: 番茄糊1/2杯、鹽1/4小匙、黑胡椒1/4小匙、帕瑪森起司粉1/2大匙 - - - 做法 - - - 1.將番茄和洋蔥洗淨後切丁、蒜頭切碎、培根片切一口大小、紅辣椒切小圓片備用。 2.將1大匙橄欖油倒入鍋中,加入蒜頭、培根、紅辣椒爆香。 3.加入洋蔥炒軟後,加入牛番茄、番茄糊、鹽、黑胡椒,以中火稍微拌炒。 4.斜管麵依包裝說明煮熟瀝乾水分,倒入炒鍋中拌炒均勻後起鍋盛盤,撒上帕瑪森起司粉即可享用。 - - - 小秘訣 - - - • 也可以選擇用義大利直麵,那要如何煮呢?首先選一只夠深的鍋子,要水夠多火夠大才行,煮時1公升滾水可加入約10克的鹽,可增加義大麵的味道和彈性,因為後續要再拌炒,所以麵可以煮到八分熟即可,如果沒有馬上拌炒,可以先拌入一些橄欖油讓麵條不會黏在一起。
  • 1:14 食譜-南瓜野菇燉飯

    南瓜野菇燉飯

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    【簡單料理輕鬆做】南瓜野菇燉飯 鍋寶好食光 更多食譜:http://cookpot.com.tw/ 鍋寶市集 購買無負擔:http://shop.cookpot.com.tw/ 鍋寶粉絲團 優先互動:https://www.facebook.com/cookpower99 鍋寶影音 廚房輕鬆玩:https://www.youtube.com/channel/UCgCI2cUxxPzhP4CNfsAv8cQ - - -南瓜野菇燉飯- - - - - - 食材 - - - 南瓜1/2顆、洋蔥1顆、白米4杯、鴻喜菇2包、蒜頭適量、高湯6杯、橄欖油一大匙、乳酪絲1杯、奶油20克。 調味料: 鹽 1小匙、義大利香料1/4匙、黑楜椒1/2匙 - - - 做法 - - - 1.米洗淨浸泡30分備用,南瓜洗淨切小塊、洋蔥切丁、蒜頭切末。 2.鍋中放入奶油把蒜炒香再加入鴻喜菇,熟後盛起備用。 3.原鍋倒入橄欖油將洋蔥丁炒至透明,加入白米和南瓜炒熱。 4.南瓜和白米炒熱後再倒入1/3的高湯,每次高湯被白米完全吸收後再加入,共分3次加入,再加入最後一次的高湯後待滾後,蓋上鍋蓋,轉小火燜煮約12分鐘後熄火再燜20分鐘。 5.開鍋確認米飯已經熟透後加入調味料和作法2及乳酪絲拌勻即可享用。 - - - 小秘訣 - - - ●白米和南瓜加入煮滾後的小火請以蓋上鍋蓋不會冒煙為主。 ●高湯份量的1/4也可以換成牛奶,但請最後再加入可避免焦底唷。
  • 0:46 食譜-荷蘭鬆餅

    荷蘭鬆餅

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    【簡單料理輕鬆做】荷蘭鬆餅 鍋寶好食光 更多食譜:http://cookpot.com.tw/ 鍋寶市集 購買無負擔:http://shop.cookpot.com.tw/ 鍋寶粉絲團 優先互動:https://www.facebook.com/cookpower99 鍋寶影音 廚房輕鬆玩:https://www.youtube.com/channel/UCgCI2cUxxPzhP4CNfsAv8cQ - - -荷蘭鬆餅- - - - - - 食材 - - - 無鹽奶油15公克 麵糊: 雞蛋1顆、低筋麵粉50公克、牛奶100ml、糖15公克 裝飾: 草苺3顆、糖粉1/2大匙 - - - 做法 - - - 1.糖和蛋先拌勻至看不到糖粒,再加入過篩的麵粉拌勻加入牛奶混合均勻備用。 2.無鹽奶油用微波爐加熱融化,再倒入鑄鐵平煎鍋內。 3.將混合好的麵粉直接倒入鑄鐵平煎鍋內 4.放入已預熱上下火200度的烤箱烤至麵糊膨起時間約15~20分鐘。 5.出爐後於表面灑上糖粉和擺上草苺即可享用。 - - - 小秘訣 - - - ●可將奶油用鑄鐵平煎鍋加熱融,但請注意並戴上手套再,倒入麵粉放入烤箱。 ●奶油於麵糊底部可讓餅皮成形時達到酥脆的效果。
  • 0:36 食譜-紐澳良烤蝦

    紐澳良烤蝦

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    【簡單料理輕鬆做】年菜特輯 鑄鐵鍋良好的保熱特性,香料醃入蝦裡的更加提昇了美味。 鍋寶好食光:http://www.cookpot.com.tw 鍋寶臉書粉絲團:https://www.facebook.com/cookpower99 - - -紐澳良烤蝦- - - - - - 食材 - - - 大草蝦(長約15公分之內)5隻、蒜頭3瓣 紐澳良香料: 鹽1/2小匙、橄欖油1大匙、義式綜合香料1大匙、紅椒粉2大匙、黑胡椒2大匙、咖哩粉1大匙、月桂葉1片 配菜: 綠檸檬和黃檸檬切片適量 - - - 做法 - - - 1.蒜頭洗淨切末,紐澳良香料混合均勻備用。 2.蝦帶殼、去鬚,保留頭與腳,抹上鹽、橄欖油、黑胡椒料和紐澳良香料,靜置30分鐘。 3.於20公分鑄鐵平煎鍋放油,開中大火,待油的香氣飄出後,轉文火,放入蒜末擺入蝦子,煎至變紅再翻面煎紅,熄火放上配菜,即可享用。 - - - 小秘訣 - - - ●蝦子煎烤時,蝦殼變紅即可,且因帶蝦殼烤,不用擔心烤過頭蝦子太老。 ●紐澳良香料可於使用前一晚,將所有的材料置於平底鍋,加熱至香味飄出,熄火,讓所有的香料更融合充份發揮。
  • 0:56 食譜-紅酒燉牛肉

    紅酒燉牛肉

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    使用鑄鐵鍋,簡單煮一鍋到底的紅酒燉牛肉,濃郁的誘人香氣,軟嫩的牛肉讓人垂涎欲滴。