搜尋 [ IH電子鍋 ] 的結果,共有49筆:

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  • 6:42 食譜-港式雞煲湯

    港式雞煲湯

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    【鍋寶好食光達人上菜】 港式雞煲湯 Ft.阿文好煮藝 阿文老師 天氣冷呼呼,超適合來一碗暖心又暖胃的煲湯 想喝到正宗的港式雞煲湯嗎? 快來跟著阿文好煮藝的阿文老師,用鍋寶IH智能電子鍋 不用顧火輕鬆就能燉煮出港式雞煲湯 烹調器具:[鍋寶]IH智能定溫電子鍋 優惠專區 >> https://bit.ly/3wyY88u 食材:雞肉900g、薑4片、蒜4瓣、白木耳200g、蹄筋300g、火腿100g、紅棗8顆、中段豬腳600g、枸杞適量、三花奶水400ml、水1600ml、米酒80ml 調味料:鹽1/4匙、胡椒粉1/4匙 做法: 1.先汆燙豬腳(冷水入鍋),切薑片、紅棗剪出開口、火腿切丁,將汆燙好的豬腳取出備用。 2.準備一鍋熱水,汆燙蹄筋、雞肉後取出備用。 3.將豬腳、雞肉、蹄筋、撕成小朵後的銀耳、薑片、火腿丁、蒜頭、紅棗、米酒、水、200ml的三花奶水放入鍋寶IH電子鍋中。 4.蓋上鍋蓋,開啟IH電鍋選擇燉湯模式3小時。 5.靜待時間完成後,開蓋放入三花奶水200ml、浸泡後的枸杞、鹽巴、胡椒粉,均勻攪拌後即可完成。 小撇步: 1.汆燙採冷水入鍋,可防止豬腳因高溫而使內部的血水被鎖住,無法完全去除 2.紅棗剪出開口可使味道更易釋放出來 3.三花奶水增添滑順感與絲綢感
  • 2:32 食譜-小松菜牛肉握飯糰

    小松菜牛肉握飯糰

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    【簡單料理輕鬆做】小松菜牛肉握飯糰 超簡單又超好吃的免捏飯糰-小松菜牛肉握飯糰 出門野餐再也不用買外面啦~ 快點一起學起來,出門野餐去吧 烹調器具:[鍋寶]IH智能定溫電子鍋 優惠專區 >>https://bit.ly/3tQvjlJ 食材: 白米2杯、水2杯、雞蛋2顆、烏醋1大匙、味醂1小匙、牛肉片300g、洋蔥1/4顆、海苔 適量、生菜 適量 醃漬小松菜:小松菜 1把、鹽巴適量(小松菜梗重量的2%) 做法: 1.小松菜取其菜梗,洗淨後切末,以廚房紙巾擦乾水分 2.取一容器,放入菜梗,並加入菜梗重量的2%鹽巴抓勻,密封放入冰箱醃1~2天。 3.內鍋放入2杯米與2杯水,選擇快煮米飯模式 4.鍋內依序加入油(適量)、蛋液、醃漬小松菜梗後炒勻,直到蛋花呈現金黃焦香即可 5.將小松菜炒蛋與剛煮好的白飯拌勻放涼備用 6.洋蔥先切絲,平底鍋依序加入油、洋蔥、牛肉片、烏醋、味醂,炒熟後放涼備用 7.先以大片保鮮膜鋪底並放上海苔片,再將步驟4與步驟5置於海苔片上,海苔四角內折將料包起後以保鮮膜固定即可完成。
  • 2:19 食譜-五木明太子厚蛋握飯糰

    五木明太子厚蛋握飯糰

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    【簡單料理輕鬆做】五木明太子厚蛋握飯糰 超簡單又超好吃的免捏飯糰-五木明太子厚蛋握飯糰 出門野餐再也不用買外面啦~ 快點一起學起來,出門野餐去吧 烹調器具:[鍋寶]IH智能定溫電子鍋 優惠專區 >>https://bit.ly/3H6WcXW 食材: 五木炊飯:白米2杯、水2杯、紅蘿蔔1/4根、金針菇1/2包、黑木耳 2朵、洋蔥 1/4顆、生豆皮 1片、醬油 2大匙、味醂1大匙、雞蛋 4顆、海苔 適量、明太子 50g、胡椒鹽適量 做法: 1.將洋蔥、紅蘿蔔、木耳、生豆皮、金針菇切成相似形狀備用 2.IH內鍋依序加入米、水及步驟1食材,續加入醬油、味醂,並以快煮米飯模式煮熟後放涼。 3.雞蛋打成蛋液後,加入胡椒鹽、明太子煎成蛋捲。 4.海苔放上五木飯、明太子雞蛋捲包起來完成。
  • 1:00 食譜-1分鐘學會!麻辣鍋底醬

    1分鐘學會!麻辣鍋底醬

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    【簡單料理輕鬆做】麻辣鍋底醬 超美味配方~只要一分鐘就能學會自製麻辣鍋底醬 天氣冷呼呼來一鍋麻辣鍋,湯頭麻辣濃醇厚實, 不管搭配蔬菜肉品…都是絕配!! 烹調器具:[鍋寶]IH智能定溫電子鍋 優惠專區 >> https://bit.ly/3hNLGsV 份量:5人 材料 :紅蔥頭50公克、洋蔥50公克、蔥50公克、蒜30公克、薑30公克、辣豆瓣醬200公克、黑豆瓣醬100公克、酒釀120公克、冰糖50公克、花生油1000ml、萬用滷包1包、花椒粒30公克、雞心辣椒粉10公克、辣椒粉50公克、朝天椒粉10公克、青花椒10公克、乾辣椒段50公克 做法: 1.準備鍋寶IH電子鍋,將蔥、洋蔥、紅蔥頭、蒜、薑切末後,花生油、蒜末、薑末、紅蔥頭末、洋蔥末、酒釀、辣豆瓣醬、黑豆瓣、冰糖、蔥末、滷包,依序放入鍋中調定溫模式90度40分鐘。 2.用鍋寶多功能電動攪拌棒,將花椒與青花椒磨成細粉狀。 3.時間到後再把步驟2、雞心辣椒粉、辣椒粉、朝天椒粉、乾辣椒段,放入鍋中在定溫80度慢慢拌炒5分鐘至花椒香味釋放出來即可完成。 備註: 1.建議比例:100g的麻辣醬底搭配900ml的水
  • 5:41 食譜-超簡單!鹹香入味又Q彈私房定溫滷牛腱│鍋寶好食光

    超簡單!鹹香入味又Q彈私房定溫滷牛腱│鍋寶好食光

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    【鍋寶好食光達人上菜】 私房定溫滷牛腱 Ft.阿文好煮藝 阿文老師 如何才能讓滷牛腱不老不韌布卡牙呢? 想在過年期間端出爆好吃的滷牛腱嗎? 快來跟著阿文老師一起用IH電子鍋定溫效果煮出私房定溫滷牛腱 讓滷牛腱鹹香入味又Q彈還不不卡牙! 烹調器具:[鍋寶]鍋寶IH智能定溫電子鍋 優惠專區 >>https://bit.ly/3356f04 份量:3人 食材:牛腱600g 滷汁:水1800ml、醬油150ml、白胡椒粉5g、月桂葉2片、紹興酒80ml、蔥2支、八角2個、      辣椒1支、蒜頭6瓣、滷包2包、冰糖20g、洋蔥1顆、鹽20g、花椒1g、草菓2顆 做法: 1.取IH內鍋,將滷汁材料倒進鍋中,最後再放入牛腱 2.定溫模式設定80度/4.5小時即可,將牛腱取出放入冷藏等待切片即可使用
  • 4:03 食譜-無袋舒肥輕鬆做!大口美食無負擔|薑黃嫩雞溫沙拉

    無袋舒肥輕鬆做!大口美食無負擔|薑黃嫩雞溫沙拉

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    【鍋寶好食光達人上菜】 薑黃嫩雞溫沙拉 Ft.阿文好煮藝 阿文老師 跟著五星金鑽主廚 阿文老師 利用鍋寶IH電子鍋 就可以在家輕鬆做出無袋舒肥! 肉質軟嫩多汁的雞胸肉 讓你一口接著一口停不下來!!! 烹調器具:鍋寶IH智能定溫電子鍋 優惠專區 >> https://bit.ly/3CijMwH 食材:雞胸肉300g、生菜沙拉2份、蕃茄數顆、胡麻醬適量 調味料: 薑黃粉30g、薑20g、月桂葉2片、鹽20g、水1800ml、白酒30ml、白胡椒粉5g 做法: 1.雞胸洗淨準備、把薑黃粉還有薑跟月桂葉、白酒、鹽、白胡椒放入水中為鍋底 2.打開IH鍋設定55度丟入雞胸1小時20分取出 3.熱一油鍋把雞胸嫩煎表皮或是炙燒靜置3分鐘切片 4.準備好喜歡的沙拉,裝飾擺盤即可
  • 4:03 食譜-料理新手必學!零失敗做出星級牛排

    料理新手必學!零失敗做出星級牛排

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    【鍋寶好食光達人上菜】 零失敗做出星級牛排 Ft.阿文好煮藝 阿文老師 料理新手必學!零失敗做出星級牛排 看阿文老師教你如何利用鍋寶IH電子鍋零技巧零失敗做出星級牛排 ●提升料理口感 ●保留食材水分 ●讓肉質更細嫩 附含 #定溫料理感溫棒 精準控溫一度也不差 烹調器具:[鍋寶]IH智能定溫電子鍋 優惠專區 >> https://bit.ly/3Ij5D5t 份量:3人 食材:牛排1塊、蘆筍3根、番茄適量、生菜、適量、無鹽奶油適量、裝飾用香料適量 舒肥鍋底: 開水1900ml、蒜頭4瓣、月桂葉4片、迷迭香2根、鹽22g 做法: 1.將開水、蒜頭、月桂葉、迷迭香、鹽倒入IH內鍋中 2.接著將牛排泡進舒肥鍋底 3.內鍋放進IH鍋,取出感溫棒,定溫模式設定56度/90分 4.行程結束後,將牛排撈起擦乾 5.將牛排每面都淋上橄欖油後 6.熱一平煎鍋,加入無鹽奶油、迷迭香,每面嫩煎約10-15秒後起鍋 7.牛排分切後,與蔬菜一起擺飾
  • 5:36 食譜-一鍋到底輕鬆做!玫瑰油雞腿│鍋寶好食光

    一鍋到底輕鬆做!玫瑰油雞腿│鍋寶好食光

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    【鍋寶好食光達人上菜】 玫瑰油雞腿 Ft.小林食堂 小林師傅 超簡單料理過程,只需要使用鍋寶IH智能電子鍋 就可以一鍋到底輕鬆完成-玫瑰油雞腿 還不快來跟著小林師傅一起輕鬆做料理! 烹調器具:[鍋寶]IH智能定溫電子鍋 優惠專區 >> https://bit.ly/3GRTeoF 份量:2人 材料 :去骨雞腿2隻、青蔥3根、紅蔥頭30g、老薑10g、黑蒜頭10g、滷包1包、水800ml、    醬油25ml、蠔油45ml、二砂10g、冰糖25g、米酒20ml、花雕酒30ml、植物油20ml、    鹽巴2g、麻油適量 做法:    1.先將青蔥綁起來,老薑切片、紅蔥頭、黑蒜頭稍微拍扁後備用。    2.準備一台鍋寶IH電子鍋,開啟定溫模式設定90度預熱後,倒入植物油煸炒薑片直至    上色,放入紅蔥頭炒出香氣,再加入青蔥、黑蒜頭爆香後,加入二砂炒出焦糖色。    3.接續上步驟加進米酒、花雕酒、水、滷包、醬油、鹽巴、蠔油、冰糖,最後將雞腿皮    面朝下放入,取出感溫棒,蓋上蓋子。    4.按取消鍵取消原本行程後,按下開始,選定溫模式設定65度70分鐘。    5.最後等雞腿放涼後可刷上一層麻油增添香氣與美感。 小撇步:    1.加入黑蒜頭可以使醬汁回甘且香氣更有層次    2.紅蔥頭根黑蒜頭稍微拍扁可在滷的時候可讓滷汁更有香氣    3.使用二砂可增加滷汁的焦糖色讓滷出來油雞顏色更加漂亮    4.加入冰糖可讓雞腿吃起來甘甜味
  • 3:19 食譜-炙燒牛排佐野菇-零失敗!無袋舒肥│鍋寶好食光

    炙燒牛排佐野菇-零失敗!無袋舒肥│鍋寶好食光

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    【鍋寶好食光達人上菜】 炙燒牛排佐野菇 Ft.阿文好煮藝 阿文老師 特別節日不用在出門人擠人啦 在家使用鍋寶IH電子鍋讓你輕鬆完成五星級大餐 不僅五星級還"有省錢"(台語)喔!! 份量:3人 食材:牛排1塊、蒙特婁牛排香料適量、球芽甘藍適量、蕃茄適量、蘑菇2朵、香菇2朵 舒肥鍋底: 水1900ml、蒜頭4瓣、月桂葉4片、紅酒80ml、鹽22g 調味料: 做法:1.將水、蒜頭、月桂葉、紅酒、鹽倒入IH內鍋中      2.接著將牛排泡進舒肥鍋底      3.內鍋放進IH鍋,取出感溫棒,定溫模式設定52度/50分      4.行程結束後,將牛排撈起擦乾      5.熱一平煎鍋倒入些許橄欖油,每面嫩煎10秒後,靜置5分鐘     6.使用剛剛的熱鍋,將備用的蔬菜配炒調味,起鍋準備擺飾      7.牛排分切後,與蔬菜一起擺飾 小秘訣     ●將牛排水分擦乾,較容易煎至表面焦脆     ●靜置可使牛排的溫度達到平均,吃起來更鮮嫩多汁 烹調器具:鍋寶IH智能定溫電子鍋 優惠專區 >> https://bit.ly/3lw0A9w
  • 0:45 食譜-枸杞酒釀湯圓【鍋寶IH智能定溫電子鍋】

    枸杞酒釀湯圓【鍋寶IH智能定溫電子鍋】

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    【簡單料理輕鬆做】酒釀湯圓 #元宵節 賞花燈、猜燈謎當然還要來上一碗暖呼呼湯圓滿足口腹之慾啦~#枸杞酒釀湯圓 使用 #鍋寶IH電子鍋 定溫料理10分鐘,輕鬆快速品嘗軟嫩Q彈的甜蜜好滋味
  • 3:27 食譜-【達人系列】舒肥法式油封鴨胸佐無花果醬汁

    【達人系列】舒肥法式油封鴨胸佐無花果醬汁

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    【達人系列】Vanille #班尼拉香草歐廚 主廚Wendy 帶我們用舒肥法搞定法國經典名菜 #法式油封鴨胸 佐無花果醬汁 舒肥油封鴨搭配酸酸甜甜的無花果醬汁 絕對是頂級的享受! 「油封」的法文是 Confit,原意單指保存,傳統上指的是把肉泡在油脂中用低溫小火慢慢煮熟的一種料理手法,大量的油脂可以把肉密封,隔絕與空氣的接觸。
  • 1:37 食譜-光滑如鏡的布丁蒸蛋

    光滑如鏡的布丁蒸蛋

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    【簡單料理輕鬆做】光滑如鏡的布丁蒸蛋 要做出光滑如鏡的蒸蛋,料理撇步在於溫度。鍋寶IH智能定溫電子鍋的獨特定溫技術,可以做到84度C的「定溫蒸煮」,讓蛋液平靜無波地熟成,避免高溫破壞表面。烹飪前過篩,更可以確保蒸蛋的絲滑口感,趕快來試試! - - -蒸蛋- - - - - - 食材 - - - 材料: 雞蛋2顆 調味料:高湯150ml、水150ml - - - 做法 - - - 1.將雞蛋打散過篩備用。 2.將高湯、蛋液和水攪拌均勻。 3.將步驟2材料,裝入容器內備用。 4.於內鍋放置蒸架,並加入3杯水,將蒸蛋放置蒸架上,定溫料理感溫棒不用放下,直接蓋上鍋蓋。 5.按【定溫】鍵,調整溫度至84℃,待跳轉為時間介面後,設定1小時,長按【開始】鍵。 6.待行程結束會有提示音,按【取消】鍵,即可取出享用。 - - - 小秘訣 - - - ● 可於行程開始後20分鐘,加入個人喜好食材(例如:鮮蝦、魚板、青豆仁之類)將蒸蛋變化成日式蒸蛋。 ● 雞蛋4顆,高湯調整為200ml、水200ml。