這是一道菜名跟調味都很有趣味的料理。高升排骨因為調味料是以1、2、3、4、5的順序比例添加,有步步高升吉利的含意,當成家庭宴客菜非常討喜。如果喜歡排骨口感軟嫩、入口即化的話,推薦使用鑄鐵鍋來烹煮,效果非常好。
食材:豬小排、蒜頭、白芝麻、薑、蔥、米酒、烏醋、冰糖、醬油、水
鍋寶好食光
天氣轉涼~祛寒補身的麻油料理「麻油雞炒飯」,白飯取代傳統蒸糯米飯,不易脹氣更清爽,冷冷的天來上一碗,身體和心靈都瞬間暖起來,不只補氣強身,還能改善手腳冰冷!
香油先爆香薑片後再加入麻油,搭配微焦的雞肉、甘甜多汁的香菇,再加入蛋液和白飯,讓白飯吸附所有食材味道,黃金蛋炒飯粒粒分明、香氣十足超涮嘴。入口時是麻油的迷人香氣、雞肉的鮮嫩、香菇與蛋香飯香的交疊,暖心暖胃超美味。