食譜-法式櫻桃布丁蛋糕(氣炸版)

法式櫻桃布丁蛋糕(氣炸版)

  • 2020-12-28 13:07:12
【簡單料理輕鬆做】 氣炸法式櫻桃布丁蛋糕 (櫻桃克拉芙緹) Clafoutis起源於法國中部Limousin地區，而黑櫻桃又是當地盛產的水果，故這是一道傳統法國家庭裡常見的甜點，發音類似"克拉芙緹"，且於19世紀風行，簡單的將食材混勻並將櫻桃中間填入奶蛋液裡，質地像比較溼潤的布丁與蛋糕之間，而Clafoutis裡用的水果，亦可任意換成，不同的水果或甚至鹹味的培根與起司。 烹調用具： 鍋寶智慧多功能氣炸烤箱12L 優惠專區→https://bit.ly/2KBRjg8 料理名稱： 法式櫻桃布丁蛋糕 (櫻桃克拉芙緹) 食材： 低筋麵粉6大匙、蛋4顆、牛奶1/2杯、優格1杯、水果酒1大匙、鹽1/8小匙、糖 4大匙、櫻桃 8~10顆 工具：6吋烤模、烘焙紙 模具用：奶油 適量、砂糖 適量 做法： 1. 於模具內鋪入烘焙身與抹入奶油和糖，櫻桃去籽。 2. 取一容器依續加入蛋、鹽、糖、優格、水果酒拌勻在混入牛奶與過篩的麵粉。 3. 將麵糊倒入6吋烤模內，並擺入去籽的櫻桃。 4. 氣炸烤箱以200℃預熱5分鐘，預熱完畢以150℃烤約30~35分鐘即可。 備註： ● 上述使用之量杯為標準備量杯。 ● 麵粉加入後輕輕拌勻，過度攪拌會導致麵粉產生筋性，蛋糕體較扎實。 ● 此蛋糕隔夜使用風味與口感更美味。
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食譜-法式櫻桃布丁蛋糕(氣炸版)

法式櫻桃布丁蛋糕(氣炸版)

  • 2020-12-28 13:07:12
【簡單料理輕鬆做】 氣炸法式櫻桃布丁蛋糕 (櫻桃克拉芙緹) Clafoutis起源於法國中部Limousin地區，而黑櫻桃又是當地盛產的水果，故這是一道傳統法國家庭裡常見的甜點，發音類似"克拉芙緹"，且於19世紀風行，簡單的將食材混勻並將櫻桃中間填入奶蛋液裡，質地像比較溼潤的布丁與蛋糕之間，而Clafoutis裡用的水果，亦可任意換成，不同的水果或甚至鹹味的培根與起司。 烹調用具： 鍋寶智慧多功能氣炸烤箱12L 優惠專區→https://bit.ly/2KBRjg8 料理名稱： 法式櫻桃布丁蛋糕 (櫻桃克拉芙緹) 食材： 低筋麵粉6大匙、蛋4顆、牛奶1/2杯、優格1杯、水果酒1大匙、鹽1/8小匙、糖 4大匙、櫻桃 8~10顆 工具：6吋烤模、烘焙紙 模具用：奶油 適量、砂糖 適量 做法： 1. 於模具內鋪入烘焙身與抹入奶油和糖，櫻桃去籽。 2. 取一容器依續加入蛋、鹽、糖、優格、水果酒拌勻在混入牛奶與過篩的麵粉。 3. 將麵糊倒入6吋烤模內，並擺入去籽的櫻桃。 4. 氣炸烤箱以200℃預熱5分鐘，預熱完畢以150℃烤約30~35分鐘即可。 備註： ● 上述使用之量杯為標準備量杯。 ● 麵粉加入後輕輕拌勻，過度攪拌會導致麵粉產生筋性，蛋糕體較扎實。 ● 此蛋糕隔夜使用風味與口感更美味。
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食譜-零失敗電鍋版舒芙蕾

零失敗電鍋版舒芙蕾

  • 2020-12-28 11:55:25
【簡單料理輕鬆做】電鍋版舒芙蕾 簡單零失敗 蓬鬆軟綿的幸福口感一吃就愛上 電鍋不再只能蒸煮/燉湯，跳脫傳統滿足各種料理 烹調用具：鍋寶萬用316分離式不沾電鍋 優惠專區→https://bit.ly/3Q1AmJS 食材： 蛋黃糊：蛋黃2顆、牛奶 20公克、低筋麵粉 37公克、香草精1/4小匙 蛋白霜：蛋白2顆、細砂糖 26公克、檸檬汁4ml、鹽巴1小撮 做法： 1. 蛋白未使用前先放冷藏保冰冷的狀態，低筋麵粉過篩備用。 2. 蛋黃先攪勻，加入牛奶與香草精拌勻，續再次將麵粉過篩後拌勻。 3. 冷藏取出蛋白打至大泡泡後加入鹽，大泡泡開始變小加入檸檬汁，待泡泡變成多又細小的泡泡時將糖分三次加入，打至提起會呈現直挺且尾端呈小勾狀。 4. 取1/3的蛋白霜加入蛋黃糊內切拌方式混合均勻。 5. 在將做法4混合的蛋黃糊倒入蛋白霜裡切拌方式混合均勻為蛋糕糊。 6. 分離式外鍋底抹上奶油，噴少許的水。 7. 鬆餅糊可利用擠花袋或是大湯匙來緩緩倒入麵粉。 8. 在鬆餅糊上在噴些水，並蓋上上蓋，按下炊飯開關。 9. 開關跳起後，翻面後在噴點水，在按下炊飯開關。 10. 待開關跳起後，立即取出擺入喜愛的水果即可享用。 備註： ● 蛋白冰的在打發上較容易且快速，加鹽有利於蛋白打發和保持蛋白氣泡的穩定性，而檸檬汁則是可以讓打發的蛋白更細緻、穩固，且打發蛋白切記只能單一方向可避免消泡。 ● 麵粉過篩兩次可是麵糊更細避免不易攪拌過頭導致出筋，成品口感更細緻。 ● 如果想讓成品的高度能維持久一些，可加入約1小匙的泡打粉於蛋黃糊內。 ● 取1/3蛋白霜來混合蛋黃糊是為了讓兩邊的質地相近，減少攪拌的次數混合較容易。 ● 如果想要鬆餅厚度更高，可以大約按下開關約5分鐘時在，原鬆餅糊上方輕輕的疊上麵糊。 ● 此鬆餅麵糊非常輕盈，開關跳起後立即取出享用，狀態較輕盈漂亮，否則會回縮
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食譜-零失敗電鍋版舒芙蕾

零失敗電鍋版舒芙蕾

  • 2020-12-28 11:55:25
【簡單料理輕鬆做】電鍋版舒芙蕾 簡單零失敗 蓬鬆軟綿的幸福口感一吃就愛上 電鍋不再只能蒸煮/燉湯，跳脫傳統滿足各種料理 烹調用具：鍋寶萬用316分離式不沾電鍋 優惠專區→https://bit.ly/3oIbb01 食材： 蛋黃糊：蛋黃2顆、牛奶 20公克、低筋麵粉 37公克、香草精1/4小匙 蛋白霜：蛋白2顆、細砂糖 26公克、檸檬汁4ml、鹽巴1小撮 做法： 1. 蛋白未使用前先放冷藏保冰冷的狀態，低筋麵粉過篩備用。 2. 蛋黃先攪勻，加入牛奶與香草精拌勻，續再次將麵粉過篩後拌勻。 3. 冷藏取出蛋白打至大泡泡後加入鹽，大泡泡開始變小加入檸檬汁，待泡泡變成多又細小的泡泡時將糖分三次加入，打至提起會呈現直挺且尾端呈小勾狀。 4. 取1/3的蛋白霜加入蛋黃糊內切拌方式混合均勻。 5. 在將做法4混合的蛋黃糊倒入蛋白霜裡切拌方式混合均勻為蛋糕糊。 6. 分離式外鍋底抹上奶油，噴少許的水。 7. 鬆餅糊可利用擠花袋或是大湯匙來緩緩倒入麵粉。 8. 在鬆餅糊上在噴些水，並蓋上上蓋，按下炊飯開關。 9. 開關跳起後，翻面後在噴點水，在按下炊飯開關。 10. 待開關跳起後，立即取出擺入喜愛的水果即可享用。 備註： ● 蛋白冰的在打發上較容易且快速，加鹽有利於蛋白打發和保持蛋白氣泡的穩定性，而檸檬汁則是可以讓打發的蛋白更細緻、穩固，且打發蛋白切記只能單一方向可避免消泡。 ● 麵粉過篩兩次可是麵糊更細避免不易攪拌過頭導致出筋，成品口感更細緻。 ● 如果想讓成品的高度能維持久一些，可加入約1小匙的泡打粉於蛋黃糊內。 ● 取1/3蛋白霜來混合蛋黃糊是為了讓兩邊的質地相近，減少攪拌的次數混合較容易。 ● 如果想要鬆餅厚度更高，可以大約按下開關約5分鐘時在，原鬆餅糊上方輕輕的疊上麵糊。 ● 此鬆餅麵糊非常輕盈，開關跳起後立即取出享用，狀態較輕盈漂亮，否則會回縮
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食譜-零失敗電鍋版舒芙蕾

零失敗電鍋版舒芙蕾

  • 2020-12-28 11:55:25
【簡單料理輕鬆做】電鍋版舒芙蕾 簡單零失敗 蓬鬆軟綿的幸福口感一吃就愛上 電鍋不再只能蒸煮/燉湯，跳脫傳統滿足各種料理 烹調用具：鍋寶萬用316分離式不沾電鍋 優惠專區→https://bit.ly/3oIbb01 食材： 蛋黃糊：蛋黃2顆、牛奶 20公克、低筋麵粉 37公克、香草精1/4小匙 蛋白霜：蛋白2顆、細砂糖 26公克、檸檬汁4ml、鹽巴1小撮 做法： 1. 蛋白未使用前先放冷藏保冰冷的狀態，低筋麵粉過篩備用。 2. 蛋黃先攪勻，加入牛奶與香草精拌勻，續再次將麵粉過篩後拌勻。 3. 冷藏取出蛋白打至大泡泡後加入鹽，大泡泡開始變小加入檸檬汁，待泡泡變成多又細小的泡泡時將糖分三次加入，打至提起會呈現直挺且尾端呈小勾狀。 4. 取1/3的蛋白霜加入蛋黃糊內切拌方式混合均勻。 5. 在將做法4混合的蛋黃糊倒入蛋白霜裡切拌方式混合均勻為蛋糕糊。 6. 分離式外鍋底抹上奶油，噴少許的水。 7. 鬆餅糊可利用擠花袋或是大湯匙來緩緩倒入麵粉。 8. 在鬆餅糊上在噴些水，並蓋上上蓋，按下炊飯開關。 9. 開關跳起後，翻面後在噴點水，在按下炊飯開關。 10. 待開關跳起後，立即取出擺入喜愛的水果即可享用。 備註： ● 蛋白冰的在打發上較容易且快速，加鹽有利於蛋白打發和保持蛋白氣泡的穩定性，而檸檬汁則是可以讓打發的蛋白更細緻、穩固，且打發蛋白切記只能單一方向可避免消泡。 ● 麵粉過篩兩次可是麵糊更細避免不易攪拌過頭導致出筋，成品口感更細緻。 ● 如果想讓成品的高度能維持久一些，可加入約1小匙的泡打粉於蛋黃糊內。 ● 取1/3蛋白霜來混合蛋黃糊是為了讓兩邊的質地相近，減少攪拌的次數混合較容易。 ● 如果想要鬆餅厚度更高，可以大約按下開關約5分鐘時在，原鬆餅糊上方輕輕的疊上麵糊。 ● 此鬆餅麵糊非常輕盈，開關跳起後立即取出享用，狀態較輕盈漂亮，否則會回縮
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食譜-零失敗電鍋版舒芙蕾

零失敗電鍋版舒芙蕾

  • 2020-12-28 11:55:25
【簡單料理輕鬆做】電鍋版舒芙蕾 簡單零失敗 蓬鬆軟綿的幸福口感一吃就愛上 電鍋不再只能蒸煮/燉湯，跳脫傳統滿足各種料理 烹調用具：鍋寶萬用316分離式不沾電鍋 優惠專區→https://bit.ly/3oIbb01 食材： 蛋黃糊：蛋黃2顆、牛奶 20公克、低筋麵粉 37公克、香草精1/4小匙 蛋白霜：蛋白2顆、細砂糖 26公克、檸檬汁4ml、鹽巴1小撮 做法： 1. 蛋白未使用前先放冷藏保冰冷的狀態，低筋麵粉過篩備用。 2. 蛋黃先攪勻，加入牛奶與香草精拌勻，續再次將麵粉過篩後拌勻。 3. 冷藏取出蛋白打至大泡泡後加入鹽，大泡泡開始變小加入檸檬汁，待泡泡變成多又細小的泡泡時將糖分三次加入，打至提起會呈現直挺且尾端呈小勾狀。 4. 取1/3的蛋白霜加入蛋黃糊內切拌方式混合均勻。 5. 在將做法4混合的蛋黃糊倒入蛋白霜裡切拌方式混合均勻為蛋糕糊。 6. 分離式外鍋底抹上奶油，噴少許的水。 7. 鬆餅糊可利用擠花袋或是大湯匙來緩緩倒入麵粉。 8. 在鬆餅糊上在噴些水，並蓋上上蓋，按下炊飯開關。 9. 開關跳起後，翻面後在噴點水，在按下炊飯開關。 10. 待開關跳起後，立即取出擺入喜愛的水果即可享用。 備註： ● 蛋白冰的在打發上較容易且快速，加鹽有利於蛋白打發和保持蛋白氣泡的穩定性，而檸檬汁則是可以讓打發的蛋白更細緻、穩固，且打發蛋白切記只能單一方向可避免消泡。 ● 麵粉過篩兩次可是麵糊更細避免不易攪拌過頭導致出筋，成品口感更細緻。 ● 如果想讓成品的高度能維持久一些，可加入約1小匙的泡打粉於蛋黃糊內。 ● 取1/3蛋白霜來混合蛋黃糊是為了讓兩邊的質地相近，減少攪拌的次數混合較容易。 ● 如果想要鬆餅厚度更高，可以大約按下開關約5分鐘時在，原鬆餅糊上方輕輕的疊上麵糊。 ● 此鬆餅麵糊非常輕盈，開關跳起後立即取出享用，狀態較輕盈漂亮，否則會回縮
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食譜-法式香煎鮭魚佐花椰菜泥 簡單在家出星級料理

法式香煎鮭魚佐花椰菜泥 簡單在家出星級料理

  • 2020-12-28 11:50:43
【簡單料理輕鬆做】飯菜舖子 James主廚 James主廚教大家在家簡單做出五星級 香煎鮭魚佐花椰菜泥
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食譜-法式香煎鮭魚佐花椰菜泥 簡單在家出星級料理

法式香煎鮭魚佐花椰菜泥 簡單在家出星級料理

  • 2020-12-28 11:50:43
【簡單料理輕鬆做】飯菜舖子 James主廚 James主廚教大家在家簡單做出五星級 香煎鮭魚佐花椰菜泥
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食譜-法式香煎鮭魚佐花椰菜泥 簡單在家出星級料理

法式香煎鮭魚佐花椰菜泥 簡單在家出星級料理

  • 2020-12-28 11:50:43
【簡單料理輕鬆做】飯菜舖子 James主廚 James主廚教大家在家簡單做出五星級 香煎鮭魚佐花椰菜泥
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食譜-韓式烤五花、風味串燒、味噌鮭魚、MOJITO 無酒精氣泡飲

韓式烤五花、風味串燒、味噌鮭魚、MOJITO 無酒精氣泡飲

  • 2020-12-28 11:45:57
【無油煙中秋特輯】小廚娘佳佳 中秋烤肉最怕吃過油過鹹也怕全身有油煙味，讓小廚娘佳佳教你使用氣炸烤箱， 一次搞定三種烤肉料理，讓你聚餐輕鬆優雅又少油少負擔～ 烤肉少不了要有汽水相伴，同場加映的無酒精版MOJITO，淡淡薄荷香氣加入氣泡水，不僅清爽又保有舒暢感，大人小孩都可以喝唷！
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食譜-韓式烤五花、風味串燒、味噌鮭魚、MOJITO 無酒精氣泡飲

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  • 2020-12-28 11:45:57
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食譜-韓式烤五花、風味串燒、味噌鮭魚、MOJITO 無酒精氣泡飲

韓式烤五花、風味串燒、味噌鮭魚、MOJITO 無酒精氣泡飲

  • 2020-12-28 11:45:57
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