農曆過年快到了，想好年菜要做什麼了嗎？在傳統文化中，過年吃水餃象徵著財富與團圓，因為水餃的形狀像金元寶，象徵著新的一年財運滿滿。

剝皮辣椒水餃，肉餡用豬前腿肉搭配貢丸漿，多了鮮味、口感也更Q彈，加入剝皮辣椒增添微辣和酸味，水餃味道層次更豐富，再加上高麗菜的爽脆和香菜的清新，每一口都鮮嫩爆汁超涮嘴。自己包水餃健康又好玩，也很有過年的氣氛和喜氣，快和家人一起動手做吧。

農曆年即將來臨，今年的年菜有想法了嗎？教你用最簡單的做法，做出經典的代表年菜「紅燒獅子頭」。獅子頭圓圓的形狀象徵著團圓、圓滿、豐衣足食，是年夜飯桌上常見的料理。

這次選用氣炸烤箱來料理獅子頭，不僅省去了油炸的繁瑣與浪費，對一般家庭來說做起來難度也不會這麼高。先將食材攪碎後和肥瘦均勻絞肉混勻，再加入板豆腐增加鬆軟口感，最後捏成肉丸氣炸至金黃酥脆，再與大白菜和香菇燉煮後就完成！做法簡單快速，絕對是現代家庭的年菜首選。

愛吃甜的澱粉控學起來，甜甜圈也能在家自己做！表皮炸得金黃酥脆，裡面麵包體扎實有口感，再搭配自己喜歡的內餡，一口咬下幸福指數滿滿。

特別是家裡有小朋友的更要學，從揉麵糰到捏形狀，處處都是孩子發揮創意的空間。自己做也更加安心衛生，選擇新鮮食材，新鮮的炸油，而且還可以自行減少甜度，吃起來更健康美味！作法超簡單，你也來試試吧！

在寒冷的天，與家人朋友們一起享用溫暖又幸福的料理吧！「蘋果酒番茄燉牛腩」添加了牛肉以及各式各樣的蔬菜，選用蘋果酒不僅能增添的醬汁層次感，用來醃肉可以讓肉質軟嫩，同時帶出牛肉的甜味，讓肉質更加柔軟多汁。

用鑄鐵鍋烹調，能夠均勻地傳導熱量，在短時間內讓食材吸收各種調味料的精華，讓不易入味的根莖類也能風味滿滿。這道料理結合了蘋果酒的清爽，以及辛香佐料的帶出的豐富口感，讓人每一口都能感受到食材間完美的和諧。

誰說年菜作法一定很複雜？！味噌叉燒，一道醬香濃郁的簡易年菜，不只端上桌氣派好看，還能符合全家人的口味，這道下飯的家常年菜一定要學起來！

使用醬油、蠔油、米酒、糖、麥芽糖和味噌等調味料醃肉，就算是用肥肉偏少的梅花肉，醃製後的肉質依然鮮嫩多汁、口味豐富多層次。作法也很簡單，先把肉煎香之後再用電鍋慢燉就完成，沒有繁複的工序，在家就能輕鬆吃到軟嫩入味的味噌叉燒，當年夜菜也非常適合！