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氣炸鹹豬肉&紅糟肉&大腸包小腸年節必吃大拼盤一鍋搞定

2021-05-14 16:03:24

【鹹豬肉&紅糟肉&大腸包小腸】今年年菜小幫手就是它了!! 快跟著佳佳無油氣炸一鍋搞定鹹豬肉、紅糟肉以及大腸包小腸氣炸烤箱限時優惠專區→https://bit.ly/3twiN8Y

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古早味白菜滷台式經典家常菜

2021-05-14 15:59:03

【古早味白菜滷】阿本食堂主廚阿本白菜滷是台灣好味道之一，運用白菜自身的水分與甜味去烹調出來的一道超下飯料理，這道料理中提味的重要主角是扁魚，它的味道是整鍋白菜滷的精華重點，快跟著阿本的步驟做下去吧！烹調用具：鍋寶微晶透明鍋寶4.2L →https://bit.ly/3pKvPO5 食材：白菜1顆、扁魚4片、蝦米20公克、香菇5朵、鳥蛋10顆、鯊魚皮240公克調味料：醬油2小匙、米酒2小匙、白胡椒粉2小匙做法： 1. 香菇切絲、鯊魚皮切片、白菜一切四備用。 2.先放入扁魚炒出香氣後取出。 3. 依序放入蝦米、香菇、鯊魚皮炒香。 4. 放入白菜，拌炒出水後放入米酒及香菇水燜煮。 5. 放入鳥蛋及調味料，拌炒過後加熱至滾，即可起鍋。

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免油炸不敗年菜紅燒獅子頭料理新手也OK

2021-05-14 15:53:07

【氣炸紅燒獅子頭】飯菜舖子吳志杰老師逢年過節、團聚上館子的熱門菜色－紅燒獅子頭，這道看似複雜的功夫菜，吳老師簡單利用氣炸烤箱的特性取代原有的油炸定型，不僅操作上簡單，也不用擔心攝取的油量太多，最後再以瓦斯加熱燉煮，利用鍋具間不同特性的搭配快速上菜。烹調用具：鍋寶12L氣炸烤箱 → https://bit.ly/2YaAFYK 鍋寶鑄造大理石不沾鍋→https://bit.ly/3oh8u4Z 食材：豬絞肉600公克(粗顆粒) 、白菜1/2顆、葱末3根量、薑末少許、米香少許調味料1：水70ml、醬油3大匙、鹽巴1/4小匙、糖1大匙、胡椒粉1/4小匙、香油1大匙、太白粉1大匙調味料2：醬油1大匙、冰糖1小匙做法： 1 絞肉用粗切細斬的方式剁成有黏性的肉泥，加入調味料1(香油除外)順時鐘方向生筋，再加入蔥末、薑末，拌均後加入米香與香油，靜置備用。 2 將做法1的絞肉分成8份，整圓入氣炸烤箱，以180度氣炸6分鐘讓外表有一層焦香的硬皮，取出靜置。 3 利用鍋中餘油，炒香蒜末，放入做法2的肉團子(水要淹過)，加水，加入調味料2，待水開在肉團子上蓋上大白菜轉小火燒1·5～2小時，即可裝盤食用。貼心小建議：可在剩下的湯汁中放入切塊白菜略滾30分鐘，搭配獅子頭一起食用，更多層次風味。

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水果葡式蛋塔

2021-04-29 17:11:53

葡式蛋塔是葡萄牙的著名甜點，外皮層層酥脆，焦黑的蛋黃表面為其最大特徵，以往大家可能覺得做蛋塔很難，但有現成市售的酥皮以及方便的氣炸烤箱後，做蛋塔已經變得簡單，可列為新手增添信心必學的甜點之一，因為幾乎不會失敗。內餡還可以隨個人口味做變化，加入水果感覺又更健康，哎呀！可以安慰自己多吃幾個了。