番茄是近年來很熱門的養生蔬果，豐富的茄紅素有極優異的抗氧化力，人體無法自行合成茄紅素，只能藉由外在攝取。番茄具有多種養生功效，搭配滿滿的蔬菜，這一鍋湯營養十足。蔬菜的香甜釋放在湯裡，這道湯品單喝也很有飽足感。

這道料理是帶便當的最佳私房菜，炒得辣一點就是下酒菜的良伴。毛豆有相當豐富的蛋白質，在過往物資缺乏的年代，常常被用來取代肉類當作蛋白質來源，吃素者也可多吃毛豆。這道料理的豆干最好切得跟毛豆仁大小相似，這樣吃起來的口感才會一致。

魚有許多料理方式，清蒸一直是廣受歡迎的方式，到宴會場所也比較常看見魚用清蒸的方式呈現。清蒸過後，肉質鮮嫩、味美，魚鮮的原汁原味都與醬汁融合在一起，絲毫不浪費。這道清蒸鮮魚是最常見的料理方式，不妨趕快學起來吧！

糯米Q彈的口感令人著迷，醬油的香氣令人胃口大開。櫻花蝦炒得香酥宜人，為這道油飯加分不少。這道食譜的配方也可以變化出其他口味的油飯，例如紅蟳油飯、雞腿油飯等。

南瓜的營養豐富，味道香甜，非常適合拿來煮粥，甜鹹皆可。南瓜被列為抗癌食材之一，β-胡蘿蔔素、維他命C和E等皆具抗氧化力，且可抑制癌細胞生長。南瓜與海鮮也很合拍，鮮味顯得更加溫和。冷冷的天，喝一碗暖暖的粥，香甜的風味，溫暖你我的胃。