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  • 食譜-梅干扣肉

    【IH電子鍋】 梅干扣肉

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    梅干扣肉是道經典的客家名菜,口味的精華在於鹹香入味。從選材開始,梅干菜的醃漬風味就要完整保留,加上肥瘦適中的五花肉,經過鍋寶IH智能定溫電子鍋【燉湯】程序的大火滾沸、文火燉滷,不必看顧,也能成就完美梅干扣肉。


    食材:帶皮五花肉(厚約1公分)、濕的梅干菜、蒜頭、辣椒、醬油、白糖、米酒、水、鍋寶IH智能定溫電子鍋

  • 食譜-梅干扣肉

    【電鍋】 梅干扣肉

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    梅干扣肉是經典的客家名菜,由於客家人勤儉刻苦的性格,常用曬乾的食材或醃漬的食物入菜,梅干扣肉在物資缺乏的年代,是宴會裡必出現的上等菜餚,代表主人對客人的用心以及歡迎。傳統的做法是用蒸煮的方式蒸到五花肉入口即化,若家中有壓力鍋,就相當適合用來煮這道菜,美味更可快速呈現。

    食材:五花肉片、梅干菜、蒜頭、薑、蔥、醬油、米酒、冰糖、水、分離式電鍋、不沾平底鍋