食譜-曲奇餅乾

曲奇餅乾

  • 2021-10-27 14:08:36

曲奇,來源於英語COOKIE,是由香港傳入的粵語譯音,據考究最初由伊朗人發明,而曲奇餅在美國與加拿大解釋為細小而扁平的蛋餅乾,口感不過度酥脆且風味香甜,深受大眾喜愛。

曲奇餅乾的麵糰濕潤度將會影響擠花的成功與否,成功的曲奇餅乾會呈現外觀稜線明顯的花紋但口感鬆脆適中,由於小巧可愛,很適合將數個小餅乾包裝成一小袋,做為伴手禮物。

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食材:低筋麵粉、奶油、糖粉、鹽、鍋寶數位萬用氣炸烤箱22L、對流烤網

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