蘆筍炒雙椒

2016-06-15

由於泌乳需求,女性於哺乳期間維生素的需求量增加,豐富的維生素對於傷口的癒合扮演不可或缺的重要角色。蘆筍與甜椒均富含多種維生素,且具有良好的抗氧化能力,本料理將能為處於哺乳時期的媽媽提供豐富的維生素。

材料

  • 蘆筍 200克
  • 黃椒 半顆
  • 紅椒 半顆
  • 蒜頭 2瓣
  • 沙拉油 一大匙

調味料

  • 少許

烹調器具

  • 炒鍋 1個

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-蘆筍炒雙椒

    蘆筍洗淨,去除底部老梗並削去表面較粗纖維後切段;紅椒和黃椒洗淨去籽切條狀;蒜頭切片。

  • 2
    食譜-蘆筍炒雙椒

    起鍋熱油,爆香蒜片。

  • 3
    食譜-蘆筍炒雙椒

    加入蘆筍翻炒,再加入紅黃椒一起拌炒後即可準備起鍋,為維持爽脆口感,不宜過熟。

  • 4
    食譜-蘆筍炒雙椒

    起鍋前依個人口味加入少許鹽調味即可享用。

  • 蘆筍鮮脆的口感不僅爽口,營養價值也高,但沒有處理表面較粗纖維,將會讓口感大打折扣。因蘆筍細長,削皮時讓蘆筍平躺在砧板上,一手扶著,一手用削皮刀削,熟練之後,還可以一次削好多根呢!

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食譜-蘆筍炒雙椒

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