涼拌茄子是很歡迎的開胃小菜之一，做法簡單又清爽無負擔！不用開火，只要把茄子放入保鮮盒，用微波爐加熱就能輕鬆煮至軟嫩，掌握技巧也能讓茄子維持鮮豔紫色不反黑。

茄子口感細緻、入口即化，再淋上蒜末、辣椒調製的微辣鹹香醬汁，搭配烏醋的微酸與香油的香氣，冰鎮後食用更清爽開胃，是炎熱天氣裡的消暑好滋味。

清爽開胃！夏天必吃的涼拌小黃瓜，做法超簡單，讓人一吃就上癮。

小黃瓜拍碎、加鹽醃出水份，保留清脆爽口的口感，再拌入蒜末、辣椒與香油調製的醬料，帶出鹹香中帶微甜的層次風味。一入口時小黃瓜清脆爽口，接著蒜香與辣味慢慢釋放，清爽不膩、越吃越開胃！搭配主餐或單吃都很適合，是炎熱天氣中讓人瞬間提振食慾的清涼好滋味。

黑胡椒毛豆是最經典的開胃小菜，也是健康又涮嘴的宵夜選擇。

毛豆以八角、蒜頭與黑胡椒一起滾煮入味，外殼鹹香帶辛香氣，剝開後毛豆仁飽滿、口感綿中帶脆，越吃越停不下來。毛豆本身富含植物性蛋白質與膳食纖維，低負擔又有飽足感，不論當作下酒點心或追劇零食都不怕胖。

台式泡菜酸甜清爽，以高麗菜與紅蘿蔔為主，經鹽漬後再拌入味霖、砂糖與白醋調製的酸甜醃料，高麗菜一入口爽脆多汁，酸中帶甜、清新不膩。

喜歡吃辣可以加點辣椒更有層次，冰鎮後再吃更開胃，最經典的吃法就是搭配臭豆腐，酸甜滋味非常解膩，是讓人一吃就上癮的靈魂配角，平時當作家常配菜或便當小菜也很下飯，是餐桌上不可或缺的萬用開胃菜。

馬鈴薯蛋沙拉是經典又百搭的輕食料理，只要用電鍋就能把馬鈴薯、紅蘿蔔、雞蛋一次蒸熟，省時又方便。單吃、配麵包、配肉類都適合！

鬆軟綿密的馬鈴薯，搭配脆口的小黃瓜與火腿，口感豐富不無聊；再加入美乃滋，帶出微甜鹹香與滑順口感，清爽不油膩。當小孩早餐、野餐輕食都適合~用保鮮盒製作與保存，不僅方便攜帶，也能輕鬆備餐，是忙碌生活中最實用又美味的家常料理。

植物蛋白製成素肉，與當歸慢燉，湯頭甘甜溫和，口感柔軟易入口。低油低負擔，適合日常養生與素食者補充營養。

素鴨肉口感紮實層層分明，搭配當歸燉煮，湯頭溫潤帶藥香。植物蛋白來源豐富，低負擔又具養生效果。

當歸香氣濃郁，與牛腩燉煮後湯頭帶有藥膳回甘，牛腩軟嫩入味。當歸有助補血活絡，搭配高蛋白牛肉，是補氣養身的暖心湯品。

淮山（山藥）與羊肉燉煮，湯頭清甜溫潤，羊肉細嫩無腥。淮山富含膳食纖維與營養素，有助消化與補氣，是滋補又不燥熱的健康湯品。

薏仁、蓮子、芡實與茯苓搭配排骨燉煮，湯頭清香甘甜，排骨軟嫩。四神具有健脾養胃、促進代謝的效果，是日常調理體質的溫和補湯。

豬肚燉至Q彈有嚼勁，搭配酸菜的微酸風味，湯頭濃郁又開胃。酸菜含有益生菌，有助腸道健康，豬肚則富含蛋白質，是一道風味獨特又助消化的湯品。

蓮藕與排骨長時間燉煮，湯頭清甜順口，蓮藕口感爽脆中帶粉，排骨軟嫩入味。蓮藕富含膳食纖維與維生素，有助腸道健康，是清爽又具飽足感的養生湯品。