所有食譜,共有11筆:

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  • 食譜-蓮子百合瘦肉湯

    【電鍋】 蓮子百合瘦肉湯

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    蓮子與百合都是生活中容易取得的中藥材,具潤肺止咳、養陰清熱、清心安神、益氣調中等功效,搭配豬肉瘦肉,將湯品增加鮮甜肉味。用免看顧的電鍋一鍵完成,不但烹煮方便,補腎益氣,也增加蛋白質的攝取,炎炎夏日最宜飲用。

    出自【話題專欄】陳俊如中醫師 《告別憂鬱的情緒,好好睡個覺》內文。

    食材:蓮子、百合、瘦豬肉、水、電鍋

  • 食譜-法式麵包濃湯

    【氣炸鍋】 法式麵包濃湯

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    在西式餐廳可以吃到這種麵包濃湯盅,用麵包當湯盅真的很可愛,喝完湯以後可以直接繼續啃麵包,雖說是前菜但也有十足十的飽足感!用氣炸鍋同時烘烤麵包與濃湯,可享受麵包的酥脆表面即濃湯的香甜可口。濃湯罐頭可依喜好自行選擇口味,變化更多!

    食材:圓型法國麵包、濃湯罐頭、鮮奶、玉米筍 、綠花椰菜、紅蘿蔔、起酥皮 、蛋、鍋寶萬用健康氣炸鍋

  • 食譜-竹笙蘿蔔排骨湯+清燉獅子頭 (一鍋兩菜)

    【電鍋】 竹笙蘿蔔排骨湯+清燉獅子頭 (一鍋兩菜)

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    竹笙高蛋白、低脂肪,寧神益氣補腦;白蘿蔔清熱解毒,助消化,且可以抗癌;排骨可滋養脾胃,增添湯品鮮味,三品綜合而成經典風味,兼具竹笙爽脆口感,及蘿蔔的清甜味道,加入排骨,增添味覺厚度。

    獅子頭其實就是大肉丸,因為狀似而得名,有紅燒跟清燉兩種吃法,此食譜採用清燉做法,以蔬菜食材的鮮甜,帶出獅子頭肉味的濃厚香氣。

    使用電鍋內鍋+蒸盤一鍋兩菜的做法,一道能源就能完成,省時又方便!


    食材:白蘿蔔、紅蘿蔔、排骨、薑、水、竹笙、香菜、鹽、米酒、豬絞肉、蔥花、薑末、麻油、大白菜、紅蘿蔔、醬油、魚露、香油、米酒、太白粉、白胡椒粉

  • 食譜-山藥枸杞豬皮湯

    【電鍋】 山藥枸杞豬皮湯

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    秋冬乾燥,中醫師都會建議吃些潤澤的食物,讓身體滋潤補養,安度寒冬。山藥枸杞豬皮湯裡都屬滋潤防燥的食材,對皮膚保溼有很好的功效,山藥具有很好的黏液,可潤肺、潤澤肌膚,枸杞明目滋養,豬皮富含膠質,一起煮成湯,只利用乾香菇和鹽簡單調味,便可讓身體吸收最原始的食材精華。


    食材:豬皮、山藥、枸杞、乾香菇、鹽

  • 食譜-山藥小米紅豆粥

    【燉鍋】 山藥小米紅豆粥

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    山藥特有的黏液含有多醣體成分,可抗氧化,更能滋潤腸胃,改善便祕的問題。
    與紅豆、小米、桂圓一起熬煮,是道溫潤又滋補的甜湯 。

    食材:紅豆、小米、山藥、桂圓、黑糖、燉鍋

  • 食譜-藥膳養生烏雞湯

    【燉鍋】 藥膳養生烏雞湯

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    烏骨雞含有豐富的蛋白質及鐵鋅等礦物質皆高一般雞肉,膽固醇與脂肪含量相對較低,配上蔘片補氣,玉竹滋養肌膚,黃耆健脾,黨參潤肺生津,當歸活血,川芎祛風止痛,枸杞提升免疫力,黑棗抗過敏寧心安神、益智健腦、增進食慾,故合適於秋冬的進補了。

    食材:烏骨雞、香菇、薑、蔘片、川芎、枸杞、當歸、玉竹、黃耆、黨參、黑棗、米酒、鹽、燉鍋

  • 食譜- 蛤蜊虱目魚肚湯

    【燉鍋】 蛤蜊虱目魚肚湯

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    在冷冷颼颼的天氣中來一碗,讓整個身體都暖呼呼的最佳選擇,虱目魚含有豐富的蛋白質,而蛤蜊高鐵、高鈣、少脂肪,兩者皆是家中常見的食材。


    食材:蛤蜊、無刺虱目魚肚、薑、鹽、米酒、燉鍋

  • 食譜-栗子香菇雞湯

    【燉鍋】 栗子香菇雞湯

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    栗子是秋冬的代表,脂肪含量少,又含高優質蛋白質,除了可當零嘴食用,也可以入菜。陰冷的天,就來碗栗子香菇雞湯。栗子提味,不僅甘甜順口,亦可抗衰老、補腎強筋、提振精神!是道非常適合用來幫助體質偏燥熱的人的溫補料理。

    食材:生栗子、雞腿肉、薑片、乾香菇、枸杞、紅棗、鹽、米酒、燉鍋

  • 食譜-法式洋蔥湯

    【琺瑯鑄鐵鍋】 法式洋蔥湯

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    冷冷的冬天不如在廚房煮上一鍋洋蔥濃湯吧!多做為配角的洋蔥,當成湯品的主角也很美味,傳統的做法會用大量的洋蔥慢慢炒到琥珀色,這裡使用比較省力的方式,一樣美味。

    食材:洋蔥、雞高湯、奶油、橄欖油、義大利綜合香料、月桂葉、琺瑯鑄鐵鍋

  • 食譜-糙米燉雞湯

    【電鍋】 糙米燉雞湯

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    營養價值高的糙米,含有豐富膳食纖維和礦物質,搭配鮮嫩多隻的雞肉,吃了補氣又補力!!

    食材:糙米、雞腿、枸杞、薑、蒜頭、水、鹽、米酒、分離式電鍋

  • 食譜-堅果南瓜鍋

    【全自動調理機】 堅果南瓜鍋

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    花生油具有不飽和脂酸,有助於降膽固醇;南瓜具有補中益氣、潤肺化痰的功效,且含有豐富的膳食纖維和果膠,可以提供肌膚絕佳的保濕及抗過敏保護;金針菇為高纖低熱量的好食材,富含多醣體,可以調節肌膚免疫力;綜合堅果所提供的維生素E具有抗氧化及抗自由基的功效,同時可以延緩皮膚老化,讓皮膚具有光澤和彈性。出自【專欄話題】中西醫 彭溫雅冬皮膚乾燥易騷癢?掌握滋陰潤肺的保養功能》內文。

    食材:南瓜、洋蔥、金針菇、去籽紅棗、花生油、水、綜合堅果、全自動調理機