只要卡式爐&鍋子 超CHILL的一日露營料理(下)
【鍋寶好食光達人上菜】
一日露營料理(下) 小林食堂 小林師傅
露營的一日三餐要吃什麼呢？
總是泡麵吐司烤肉，不變的發胖組合嗎？
快來跟著小林師傅學習快速好吃又方便的露營料理
讓你一端上桌親朋好友迅速光盤吧！
烹調器具：百變可拆式不沾鍋系列
優惠專區 >>https://bit.ly/3FVyVHX
燻鮭魚鮮蝦燉飯(晚餐)
★食材：
白米2杯、水2.5杯、植物油2公克
洋蔥丁1/5顆、蒜頭碎2顆、燻鮭魚150公克、去殼白蝦6隻、白飯200公克、蘆筍丁2根、鮮奶油100ml、蝦湯80ml、鹽巴3公克、白酒15ml、植物油10ml。
★做法：
1.準備一平煎鍋，開大火倒入油、薑片適量，將薑片的香味炒出後，加入蝦頭與蝦殼，炒至上色，續加入米酒熗味，再倒入水淹過蝦殼即可，待水滾後燉15分鐘，過濾蝦殼保留蝦湯即可放涼備用。
2.準備一湯鍋，將米洗乾淨後倒入鍋中加水、植物油放置卡式爐上，開大火煮7~8分鐘大滾後，改文火蓋上蓋子煮15分鐘後，關火再悶10分鐘，即可完成白飯。
3.準備一煎鍋，開大火倒入油爆香洋蔥丁、蒜頭碎後，加進燻鮭魚翻炒後，倒入白酒嗆香，續放入去殼白蝦。
4.最後加入白飯、鮮奶油、蝦湯、水適量、蘆筍丁、鹽巴後中小火收乾湯汁即可完成
★小撇步：
1.煮飯時加油，可讓白飯更加透亮可口與不易黏鍋
2.燻鮭魚先炒過可使燉飯吸收更多香氣
泰式酸辣蝦&麻油啤酒蝦(宵夜)
★食材：
泰式酸辣蝦：白蝦10隻、洋蔥絲1/5顆、蒜碎2粒、辣椒段1根、香菜1株、蝦湯100ml、泰式甜辣醬60公克、檸檬汁10ml、米酒10ml、鹽巴2公克、植物油20ml
麻油啤酒蝦：白蝦10隻、薑片3片、蒜碎2顆、啤酒330ml、蝦湯50ml、鹽巴1公克、麻油20ml
☆泰式酸辣蝦
★做法：
1.準備湯鍋，開大火加油爆香洋蔥絲、蒜碎，續加入辣椒段至香味出來。
2.加入米酒嗆味，再放入白蝦、蝦湯、泰式甜辣醬拌炒至收汁，最後加入鹽巴調味，並關火後加入檸檬汁，於食用前再撒入香菜即可完成。
★小撇步：
1.關火後加檸檬汁，避免過度加熱產生苦味
☆麻油啤酒蝦
★做法：
1.取湯鍋開中小火，加入麻油煸炒薑片、蒜片至香味出來
2.下白蝦、啤酒、蝦湯、鹽巴開大火煮熟蝦子即可完成
★小撇步：
1.避免高溫料理麻油，才不會產生苦味
2.麻油可提升啤酒蝦風味
