鍋寶好食光｜食譜專欄好物市集，盡在鍋寶好食光

藥膳麻油雞

2016-07-29 13:52:13

秋冬滋補聖品「麻油雞」，一般是用純麻油與米酒燉煮，風味較厚重。這份食譜加入枸杞和紅棗來變化湯底，這兩樣藥材燉煮過程會釋放甜味，更適合大眾的口味，小孩子也愛喝。這鍋湯底也可以隨個人喜好加入玉米、高麗菜、金針菇等煮成火鍋，既滋補也有飽足感。

食材：全雞、米酒、米血、薑、當歸、紅棗、枸杞、黃耆、黑麻油、水、鹽、分離式電鍋

杜仲燉雞湯

2016-07-25 10:42:10

杜仲是常用的藥材，坊間常有現成的杜仲茶，可把杜仲茶當成保健茶喝。杜仲對於抗衰老、降血脂、養顏美容有很好的作用，所以這道湯品，很適合愛美的女性。唯要注意的是，孕婦生產前兩個月不宜食用杜仲，以免造成生產不易。

食材：雞腿、杜仲、黑棗、枸杞、薑、水、鹽、米酒、分離式電鍋

軟Q粉蒸肉

2016-07-27 12:44:29

這道料理看起來頗有難度，其實是道簡單料理，新手廚娘的好朋友。只要將肉醃漬好，裹上蒸肉粉就可以完成。粉蒸肉鹹香的肉片配上香甜綿密的地瓜味道特別好，底部的地瓜吸收了肉的湯汁，口感豐富。地瓜也可以用芋頭、南瓜或是馬鈴薯替代。

食材：五花肉片、地瓜、蒸肉粉、蔥、醬油、米酒、白糖、五香粉、水、分離式電鍋

高麗菜飯

2016-11-10 16:44:39

高麗菜飯是純樸的古早味，味型跟油飯、炊飯有一點相似，重點就是要將白米煮到入味，爆香的動作就相當重要。冬天是高麗菜的盛產季節，高麗菜的葉梗會較清脆扎實，相當適合用來做高麗菜飯。

食材：高麗菜、白米、豬肉絲、乾香菇、油蔥酥、水(可使用泡香菇的水)、醬油、鹽、白胡椒粉、分離式電鍋

大蒜烏骨雞湯

2017-03-06 17:59:20

大蒜烏骨雞湯燉煮並不耗時，用電鍋就可快速做出香味俱全的好喝湯品！出自【話題專欄】醫師陳柏臣《流感遠離我之預防小法寶》內文。

食材：烏骨雞、蒜頭、薑片、蛤蜊、青蔥、米酒、水、分離式電鍋

竹筍香菇鹹粥

2017-08-25 17:05:42

夏天懶得下廚，一鍋香菇竹筍粥是便利又能飽足全家的料理。粥要好吃，竹筍要鮮甜沒有苦味，在挑選竹筍時要注意，不能選尖端有青色苗、表面受傷、聞起來有漂白水及臭水管味的老筍。最好選擇呈牛角型，筍殼包覆緊密，底部白嫩纖細緻者較佳。竹筍可以增進腸道水分的儲存量，讓腸胃蠕動，降低腸內壓力，減少糞便的黏度，讓糞便變軟有利排出，有利治療便秘，預防腸癌。

食材：竹筍、沙拉油、豬肉絲、乾香菇、蝦米、白米、水、油蔥酥、鹽、胡椒粉、分離式電鍋

雞肉親子丼

2019-09-23 15:16:38

雞肉及雞蛋富含優質蛋白質，適合成長期小朋友，另外用親子丼方式也可讓小朋友跟家長一起製備親子料理。

出自【話題專欄】營養師鄭欣宜《Fun暑假！忙碌家長電鍋料理》內文。

食材：去骨雞腿肉、洋蔥、日式醬油、味醂、柴魚清湯、雞蛋、海苔絲、新型316全不鏽鋼電鍋

港式叉燒

2023-02-16 16:37:27

想吃港式叉燒不求人！只要醃漬+氣炸，美味叉燒在家就能輕鬆做使用氣炸烤箱瀝出五花肉的多餘油脂氣炸叉燒更健康！享受美食零負擔！事不宜遲~一起動手試試看吧~ [鍋寶]12L氣炸烤箱全系列優惠專區：點此進入食材：五花肉600g、薑末30g、蒜碎20g、紅蔥頭碎30g、蔥花20g、香菜碎20g 醃料：甜麵醬1.5大匙、鹽1小匙、糖4大匙、米酒4大匙、芝麻醬1大匙、醬油1大匙、紅麴粉1小匙保濕塗醬：麥芽糖適量、水適量做法： 1.五花肉切約二公分厚度、300公克重量為一份備用。 2.將薑、蒜、紅蔥頭、蔥、香菜和醃料拌在一起抓勻，再將五花肉放入，拌勻醃漬一天待它入味。 3.氣炸烤箱調至160度放入醃好的肉片烤18分鐘，取出肉片。 4.將水麥芽刷在烤好的叉燒上(兩面塗均勻)，待溫涼即可切片排盤上桌。小撇步： 1.氣炸烹調可逼出多餘油脂減少攝取。 2.豬肉醃製至少12小時，可使其充分入味。 3.塗抹水麥芽，可保濕亦增加風味層次。