港式叉燒
想吃港式叉燒不求人!
只要醃漬+氣炸,美味叉燒在家就能輕鬆做
使用氣炸烤箱瀝出五花肉的多餘油脂
氣炸叉燒更健康!享受美食零負擔!
事不宜遲~一起動手試試看吧~
[鍋寶]12L氣炸烤箱全系列
優惠專區:點此進入
食材:
五花肉600g、薑末30g、蒜碎20g、紅蔥頭碎30g、蔥花20g、香菜碎20g
醃料:甜麵醬1.5大匙、鹽1小匙、糖4大匙、米酒4大匙、芝麻醬1大匙、醬油1大匙、紅麴粉1小匙
保濕塗醬:麥芽糖適量、水適量
做法:
1.五花肉切約二公分厚度、300公克重量為一份備用。
2.將薑、蒜、紅蔥頭、蔥、香菜和醃料拌在一起抓勻,再將五花肉放入,拌勻醃漬一天待它入味。
3.氣炸烤箱調至160度放入醃好的肉片烤18分鐘,取出肉片。
4.將水麥芽刷在烤好的叉燒上(兩面塗均勻),待溫涼即可切片排盤上桌。
小撇步:
1.氣炸烹調可逼出多餘油脂減少攝取。
2.豬肉醃製至少12小時,可使其充分入味。
3.塗抹水麥芽,可保濕亦增加風味層次。