百香芒果果醬

2024-07-08

說到夏天的當季水果,你會想到什麼呢?如同夏日豔陽的熱情金黃色,香甜多汁的芒果、酸甜開胃的百香果,兩種水果結合起來做成果醬,你一定會愛上!

製作過程超簡單,首先將芒果切塊,與糖、鹽混合靜置,讓水果自然釋放果汁,縮減煮的時間,又能維持水果的顏色不氧化,接著加入百香果肉,搭配自然的甜味和檸檬的清新,酸甜清香超有層次!自製果醬健康天然無添加,搭配早餐吐司一起吃超享受!

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食材

  • 芒果果肉 300公克
  • 百香果 3顆
  • 80公克
  • 1小撮
  • 檸檬 1/2顆

烹調器具

  • Minttu系列不沾鑄造單柄湯鍋 1個

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-百香芒果果醬

    準備所有食材,挖出百香果肉,芒果去皮切小塊備用。

  • 2
    食譜-百香芒果果醬

    芒果果肉加入糖和鹽拌一拌靜置60分鐘。

  • 3
    食譜-百香芒果果醬

    準備一支湯鍋,開文火(11點鐘方向),加入芒果與檸檬汁熬煮約20分鐘。

  • 4
    食譜-百香芒果果醬

    接著加入百香果肉拌勻。

  • 5
    食譜-百香芒果果醬

    繼續煮到鍋鏟劃過看得到明顯痕跡即可熄火,裝瓶密封後冷藏即可享用。

  • 先糖漬可讓水果先水份跑出來,降低煮的時間,又能保有水果的原色。

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食譜-百香芒果果醬

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