南洋風味的沙嗲醬較講究辛香料的味道,主要原料有蝦、花生、椰奶,加上薑黃、南薑等辛香料,口感上比較偏甜,香氣也比較重,適合烤肉時作為沾醬使用,獨特南洋滋味更能增加味覺上的層次口感,中秋節就用這道充滿南洋風的醬料烤一波吧。
※此食譜配方由鍋寶FB官方社團:鍋寶好食光團員-陳芳玉提供。
準備所有食材,蒜、洋蔥、薑去皮切小塊備用。
將所有食材放入調理機中。
按下開關均勻打碎。
裝盤後即可享用。
●沒有芝麻醬可以用花生醬代替。
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鍋寶好食光
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梁家瑋營養師