蝶豆漸層飲

2017-07-03

炎炎夏日讓你在家也能一秒調出夢幻飲品!

蝶豆花是一種熱帶植物內含有豐富的花青素,除了可以幫助養顏美容,在不同酸鹼性的環境中會呈現不同顏色!(鹼性→藍色,中性→紫色,酸性→紅色),在東南亞常會利用蝶豆花來調製飲料、點心,讓顏色鮮艷看起來更加美味可口,新奇好玩又天然的蝶豆漸層飲料,讓你酷炫一夏,清涼到底!!


食材

  • 雪碧 1瓶
  • 冰塊 適量

蝶豆花糖漿

  • 乾燥蝶豆花 5克
  • 1杯 (約250ml)
  • 白糖 1杯 (約200公克)

烹調器具

  • 湯鍋鍋 1個

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-蝶豆漸層飲

    準備所有食材。

  • 2
    食譜-蝶豆漸層飲

    取一鍋倒入糖、蝶豆花和水,邊攪拌邊煮滾後轉小火再煮5分鐘。

  • 3
    食譜-蝶豆漸層飲

    待蝶豆花糖漿放涼後過濾備用。

  • 4
    食譜-蝶豆漸層飲

    取一空杯放入冰塊、2小匙的蝶豆花糖漿,再藉由湯匙輔助輕輕倒入雪碧,得以有漸層效果。

  • 5
    食譜-蝶豆漸層飲

    如想再增深飲品顏色,可再多加一些蝶豆花糖漿。

   蝶豆花糖漿用不完可用消毒過的玻璃罐,放冰箱冷藏。

   蝶豆花煮出來的糖漿原色為藍色碰到酸會變成紫色唷!


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食譜-蝶豆漸層飲

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