蒼蠅頭的名字嚇人，主要是取其菜色的樣貌，但吃起來是極下飯的菜色。許多人以為這是川菜，其實這是正宗台菜，大概是二十多年前台北川菜館子老闆的員工飯菜，他把廚房剩下的韭菜花和便宜的絞肉，用辣椒和豆豉炒在一起，沒想到風味很好，後來廣為流傳成了川菜館中的必備菜色。
食材：韭菜花、豬絞肉、蒜頭、辣椒、豆豉、沙拉油、炒鍋
鍋寶好食光
在美國的家庭裡感恩節餐桌上，除了美味的烤雞，蔓越莓是最常見的配角。
蔓越莓富含的維他命A、C、E與濃縮單寧酸、磷、兒茶素等，具有非常好的抗氧化、抗菌及淨化效益。
使用油脂少的雞胸肉，搭配酸甜的蔓越苺，就算是大餐也可以清爽不油膩。
