所有食譜,共有8筆:

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  • 食譜-番茄燉牛肉

    【IH電子鍋】 番茄燉牛肉

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    番茄含水量很高,不用另外加水,就可熬煮出濃郁鮮美的湯汁,這也是「無水料理」的經典食材,最適合燉煮軟嫩多汁的牛肉。傳統無水料理,使用厚實嚴密的鑄鐵鍋方可完成,但利用IH智能定溫電子鍋的【濃湯】程序,又多了「不用看顧不焦底」的好處。IH智能定溫電子鍋的智慧控溫程序,守住最適合的溫度,就算不加水也不怕燒焦,兩小時後好菜直接上桌,輕輕鬆鬆美味即享。

    食材:牛番茄、牛腩、洋蔥、番茄醬、鹽、黑胡椒、鍋寶IH智能定溫電子鍋

  • 食譜-無水鮮蔬牛肉豆腐鍋

    【琺瑯鑄鐵鍋】 無水鮮蔬牛肉豆腐鍋

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    冬天大家最愛吃火鍋!怕攝取太多普林以及油脂的話,可以考慮這道無水鮮蔬牛肉豆腐鍋!藉由鑄鐵鍋鍋蓋密合的特性,以食材本身的水分完成這道料理,搭配富含多醣體的菌菇類及熱量低的蔬菜,不僅增強免疫力亦可有飽足感。出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《秋冬進補,補對了嗎?》內文。

    食材:高麗菜、板豆腐、紅蘿蔔、杏鮑菇、秀珍菇、洋蔥、牛肉片、鹽、黑胡椒、琺瑯鑄鐵鍋

  • 食譜-日式千層豬肉白菜鍋

    【琺瑯鑄鐵鍋】 日式千層豬肉白菜鍋

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    這是日本近年相當紅的無水疊煮料理,好吃更好做,不加一滴水一滴油,完全是原汁原味。因為大白菜本身水分很多,使用密合度高的鑄鐵鍋,可以做到真的無水料理,純白菜煮出來的湯汁是精華,又香又甜潤,拿來調醬汁、拌飯都非常美味。

    食材:大白菜、豬五花火鍋肉片、鴻喜菇、日式醬油、米酒、柴魚粉、琺瑯鑄鐵鍋

  • 食譜-牛肉壽喜燒

    【琺瑯鑄鐵鍋】 牛肉壽喜燒

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    壽喜燒在秋冬季節時是很多人喜歡吃的鍋物,有著滿滿蔬菜、豆腐和肉,營養十足,準備起來也很簡單,是能夠快速上桌大家一起享用的料理。


    食材:牛五花片、蒜頭、洋蔥、大白菜、火鍋料、金針菇、綠花椰菜、橄欖油、壽喜燒醬汁、琺瑯鑄鐵鍋

  • 食譜-番茄海鮮鍋

    【琺瑯鑄鐵鍋】 番茄海鮮鍋

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    這是傳說中的無水料理,也就是不加水,純粹以食材本身的水分吃出原汁原無,因為番茄百分之九十都是水分,利用鑄鐵鍋的密合度高的特性,快速煮出純番茄高湯,再用番茄高湯製作健康美味的海鮮鍋,如果不喜歡番茄味太重,也可以最後加入一點點水稀釋。

    食材:牛番茄、鮮蝦、金針菇、豆腐、蛤蜊、蒜頭、蔥、辣椒、橄欖油、辣椒粉、鹽、琺瑯鑄鐵鍋

  • 食譜-番茄燉牛肉

    【琺瑯鑄鐵鍋】 番茄燉牛肉

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    燉好的番茄牛肉,除了直接配飯、沾麵包之外,也可以拌入煮熟的通心麵上桌,甚至是加入少許乳酪絲,放入烤箱烤融,做成焗烤番茄牛肉通心麵,都很美味。

    食材:牛肋條、洋蔥、牛番茄、紅蘿蔔、橄欖油、去皮番茄粒罐頭、鹽、白糖、醬油、黑胡椒、琺瑯鑄鐵鍋

  • 食譜-番茄雞肉咖哩

    【琺瑯鑄鐵鍋】 番茄雞肉咖哩

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    用番茄做無水咖哩好簡單,因為番茄和洋蔥本身都含有大量的水分,先炒軟,再經過鑄鐵鍋加蓋密封加熱,水分就會完全釋放出來,不用加水,每一口咖哩都是滿滿的蔬菜精華。

    食材:去骨雞腿肉、牛番茄、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、沙拉油、水、咖哩塊、薑黃粉、琺瑯鑄鐵鍋

  • 食譜-高麗菜千層煲

    【琺瑯鑄鐵鍋】 高麗菜千層煲

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    疊煮料理是日本近年相當紅的料理方式,高麗菜與肉片相互堆疊,原汁原味以小火慢煮而成。交疊出的鮮與甜,每一口都有豐富的口感與滋味,好吃更好做!不加一滴水一滴油,完全是吃原汁原味,因為高麗菜本身水分多又清甜,純高麗菜煮出的湯汁,拿來調醬汁拌飯都非常美味。

    食材:高麗菜、豬五花片、紅蘿蔔、薑、蒜頭、鹽、紹興酒、水、琺瑯鑄鐵鍋