番茄燉牛肉

2018-06-29

番茄含水量很高,不用另外加水,就可熬煮出濃郁鮮美的湯汁,這也是「無水料理」的經典食材,最適合燉煮軟嫩多汁的牛肉。傳統無水料理,使用厚實嚴密的鑄鐵鍋方可完成,但利用IH智能定溫電子鍋的【濃湯】程序,又多了「不用看顧不焦底」的好處。IH智能定溫電子鍋的智慧控溫程序,守住最適合的溫度,就算不加水也不怕燒焦,兩小時後好菜直接上桌,輕輕鬆鬆美味即享。

食材

  • 牛番茄 8顆
  • 牛腩 1包
  • 洋蔥 1顆

調味料

  • 番茄醬 6大匙
  • 1小匙
  • 黑胡椒 1/2小匙

烹調器具

  • 鍋寶IH智能定溫電子鍋 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-番茄燉牛肉

    番茄洗淨切1/4,牛腩切3公分小塊,洋蔥去膜切小塊,準備調味料。

  • 2
    食譜-番茄燉牛肉

    洋蔥與牛腩先放入內鍋,按【蒸煮】鍵,煎至上色。

  • 3
    食譜-番茄燉牛肉

    倒入其他所有食材與調味料。

  • 4
    食譜-番茄燉牛肉

    蓋上上蓋,選擇【濃湯】模式,時間設定2小時。

  • 5
    食譜-番茄燉牛肉

    待行程結束,即可享用。

  • 燉完後的高湯也可以直接用來當義大利麵紅醬或牛肉麵的湯底。

  • 不同季節的番茄酸度不一樣,也可以購買罐裝的去皮番茄增加風味。

鍋寶好時光市集
食譜-番茄燉牛肉

鍋寶好食光

  • 600 食譜
  • 0 人氣
  • 3 餐桌數

大家也做了的料理

你也做了這道料理嗎?別忘了上傳跟大家分享唷~

討論共 0 則

推薦食譜更多

食譜-巧克力千層蛋糕

巧克力千層蛋糕

  • 5
  • 0

鍋寶好食光

自從L牌頂級糕點進駐台灣,千層蛋糕再度席捲女性市場,但一片要價260元實在價格不斐,不如自己在家動手做,不用人擠人排隊,還可以調配自己想吃的口味與甜度。別以為千層蛋糕做工繁瑣,其實只是煎餅皮的過程需要重複多次,但當蛋糕完成後,成就感卻是大過外面買的呢!搭配一杯熱茶,感覺簡直置身歐洲,趕快來試試看~

食譜-蔥爆西瓜豬柳

蔥爆西瓜豬柳

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

西瓜吃完了皮可以做什麼?趁著盛產時也把西瓜皮拿來入菜吧!西瓜皮含水利尿,屬寒性食材,能解暑熱、促使傷口癒合,而搭配上熱性食物一起食用,可中和熱性食物所產生的燥熱,避免上火。快炒的西瓜白皮可以保留脆度,增加菜餚口感,若是烹煮入菜,則口感會吃起來有點像冬瓜,軟軟的入口即化。

食譜-蜜汁叉燒兩層肉

蜜汁叉燒兩層肉

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

叉燒是源自中國廣東的肉品口味,因將豬肉用叉子穿過燒熟而得名,成品的顏色也會依燒醬有不同呈現。豬肉的「兩層肉」在台語當中叫做「離緣肉」,是在豬皮下層和里肌肉中間的部位,肉質相當軟嫩好吃,數量少所以價位也較高。一般市售的叉燒的「紅」大都來自色素,自已做使用天然的紅麴來上色,加上蜜汁的甜味,健康又下飯!


食譜-核桃芝麻飲

核桃芝麻飲

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

核桃屬於堅果種子類,富含維生素E可以幫助抗氧化,提高免疫力;黑芝麻為高鈣食物,可以幫助補鈣很適合正在發育期的青少年;而低脂奶及豆漿富含豐富的優質蛋白質,可以幫助增強免疫力。將核桃與芝麻用研磨機打碎以後更好吸收,無論青少年或長輩都很適合飲用。

出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜健康飲食取向,追求不生病的營養飲內文。