分類 [ 副食 ] 的結果,共有87筆:

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  • 食譜-炒時蔬

    炒時蔬

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    炒時蔬,看其名便知可拿各式蔬菜來做搭配,冰箱裡若有沒用完的剩餘食材,變化一下都能炒出一盤輕脆爽口的佳餚。以蘆筍、百合及彩椒做組合,不但配色好看,吃起來更是清甜爽口,是一道營養豐富的料理。

    食材:蘆筍、百合、黃甜椒、紅甜椒、蒜頭、油、水、鹽、鍋寶316分離式不沾電鍋

  • 食譜-蔬食豆包

    蔬食豆包

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    豆包是由黃豆製成 ,屬於優質蛋白質,再搭配蔬菜,是一道清爽又營養均衡的餐點。

    出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《春遊野餐趣,自製美味健康菜餚》內文。

    食材:豆包、綠花椰菜、蘆筍、紅蘿蔔、鹽、水、味醂、醬油、平底鍋

  • 食譜-香草歐姆蛋

    香草歐姆蛋

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    雞蛋,是個多變化的食材,無論裝飾或配菜都百搭,而且也是人體主要蛋白質來源之一。但要把簡單的食材烹調美味更是重要,其中歐姆蛋就是很受歡迎的烹調方式。

    歐姆蛋Omelet是從拉丁文的「小盤子」(Lamella)衍生而來,一般來說都是一份一份做,快速的打2~3顆蛋,不間斷的打至蛋液細緻,再把蛋液倒入鍋中,在蛋液未熟透前,把蛋從把手這端推往鍋子的另一端,整理成長橢圓形。蛋香品嚐起來是如此細緻,外表光滑且完美,色澤均勻。

    食材:蛋、香草、奶油、鮮奶油、鹽、20cm金鑽不沾平底鍋

  • 食譜-義式香料烤時蔬

    義式香料烤時蔬

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    要將蔬菜烤得焦糖化,金黃有光澤,還要保有其爽脆及水分,是門極深的功夫。相較於烤箱,氣炸鍋由於內部空間小,加熱速度快,可以讓蔬菜在乾掉之前均勻受熱,烤出熱呼呼又爽口的蔬食料理。搭配簡單的調味料,保留時蔬的清爽鮮甜,直接撒進去一同氣炸或起鍋後沾著吃都很好吃!只要把蔬菜全部切成小片/塊狀放進炸籃內,還可以利用氣炸鍋的烤架、串燒架等創造出高低空間,一次烤好幾層,美味快速上「菜」。

    氣炸鍋_食譜描述內圖.jpg

    食材:黃櫛瓜、綠櫛瓜、牛番茄、洋蔥、玉米筍、冰心地瓜、奶油、義大利香料、鹽、黑胡椒、鍋寶氣炸鍋

  • 食譜-彩椒鑲肉

    彩椒鑲肉

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    依調味料的不同,彩椒鑲肉有台式跟西式的兩種做法,本食譜加入義式香料與咖哩粉,充分混合了兩種不同味型的西式調料,卻又融合得恰到好處。利用彩椒切開當成容器,將絞肉鑲嵌在內,混搭上辛香料提起鮮美,再加上可愛討喜的外型,可讓大人小孩都胃口大開!

    氣炸鍋_食譜描述內圖.jpg

    食材:彩椒、牛絞肉、洋蔥、雞蛋 、蒜頭、鹽、黑胡椒、義大利香料、咖哩粉、鍋寶氣炸鍋

  • 食譜-奶油烤玉米

    奶油烤玉米

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    烤玉米是一種知名台式夜市小吃,常使用珍珠玉米,以碳烤、石頭烤或後塗上醬汁製成。本食譜使用奶油、胡椒與鹽做為簡單的調味料,烘烤完可吃到玉米的香甜原味,不會被醬汁蓋過。使用氣炸鍋烘烤食材,強勁的熱氣流可使食材均勻熟透,使成品比普通烤箱烘烤得更完美。

    氣炸鍋_食譜描述內圖.jpg

    食材:奶油、玉米、黑胡椒粒、鹽、鍋寶氣炸鍋、烘焙紙

  • 食譜-氣炸唐揚豆腐

    氣炸唐揚豆腐

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    「唐揚」是日式的料理手法,一般特別指的是炸雞塊,但也可泛指將肉品醃製後油炸的方式。本食譜的唐揚豆腐使用氣炸鍋料理,不用大鍋油就可將豆腐「炸」得金黃酥脆,爽口的和風醬汁帶出蛋豆腐的香氣,讓整道料理清爽無負擔。

    氣炸鍋_食譜描述內圖.jpg

    食材:雞蛋豆腐、蛋、玉米粉、麵包粉 、柴魚 、和風醬油、味醂、香菜 、蘿蔔泥 、鍋寶氣炸鍋

  • 食譜-氣炸三色蛋

    氣炸三色蛋

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    金黃色討喜的三色蛋,是簡易好做的年菜。利用雞蛋、皮蛋、鹹蛋等三種不同層次口味的蛋類,mix在一起,成為三種疊加的獨特風味。利用氣炸鍋代替傳統電鍋蒸法,可使蛋液層次分明、口感更加清爽,鹹蛋白與蛋黃分開的做法更可使成品不過鹹,一定要試試!

    氣炸鍋_食譜描述內圖.jpg

    食材:雞蛋、皮蛋、鹹蛋、鍋寶氣炸鍋、烤模、烤盤、烘焙紙

  • 食譜-厚起司蛋吐司

    厚起司蛋吐司

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    起司蛋吐司是早餐店的十大必點菜色之一,起司烘烤以後牽絲的口感以及濃郁的香味,搭配香烤的雞蛋,成為一份元氣滿滿的營養餐點!

    氣炸鍋_食譜描述內圖.jpg

    食材:厚片吐司、雞蛋、起司絲、鍋寶萬用健康氣炸鍋、烤盤

  • 食譜-時蔬海鮮烤蛋

    時蔬海鮮烤蛋

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    一般烘蛋需要加入許多油脂,相對熱量也會提高,建議可用烤箱烹調方式取代鍋具烘烤,食材可依個人喜好以其他海鮮替代。

    出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《夏末秋初養生飲食重點內文。

    食材:蝦仁、干貝、黃甜椒、紅甜椒、洋蔥、雞蛋、鮮奶、鹽、胡椒、定溫電烤箱

  • 食譜-生菜水梨蝦鬆

    生菜水梨蝦鬆

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    以水梨脆口性及水份多來取代油條,減少油脂攝取;以水梨天然甜份增加甜味;蝦子除了是優質蛋白質,也含有礦物質鋅,對於是個護肝好食材。

    出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《夏末秋初養生飲食重點內文。

    食材:蝦仁、水梨、洋蔥、紅蘿蔔、香菇、蘿蔓心、鹽、胡椒、橄欖油、蛋白、米酒、饗瘦輕食不沾鍋(蜂巢鍋)

  • 食譜-鹽烤香魚

    鹽烤香魚

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    香魚是具有高經濟價值的魚類,雖然肉不多但是風味絕佳,以燒烤的方式烹調可完全激發香魚的美味。氣炸鍋正好可以輕鬆完成在家燒烤的夢想。使用預設的烤魚模式,可以最佳的時間溫度烘烤香魚,只用簡單的細鹽跟黑胡椒調味,是消夜、下酒菜的不二之選。

    氣炸鍋_食譜描述內圖.jpg

    食材:細鹽、香魚、黑胡椒、鍋寶氣炸鍋、烤架、烘焙紙