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  • 食譜-日式奶油燉菜

    日式奶油燉菜

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    日式奶油燉菜是一道深受日本家庭喜愛的經典便當菜。這道菜受到西式燉菜的影響,並在日本在地化後成為一道帶有濃郁奶油味、溫潤口感的家常菜,冬天來上一碗好滿足。

    先把雞腿肉煎香,再拌炒其他配料和蔬菜釋放香氣,接著用奶油、麵粉、牛奶製作基底白醬,最後燉煮至食材軟嫩就完成!不用特地買料理包,用家裡現有的材料就能輕鬆做,多樣蔬菜營養豐富,因為有香甜濃郁的醬汁,讓挑食的小孩也愛吃,快來試試吧!

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    食材:去骨雞腿、培根、蒜頭、蘑菇、洋蔥、紅蘿蔔、南瓜、馬鈴薯、鴻喜菇、奶油塊、低筋麵粉、牛奶、水、花椰菜、鮮奶油、烘烤堅果、鹽、白胡椒粉、Crete系列極美不沾炒鍋

  • 食譜-義式馬鈴薯麵疙瘩

    義式馬鈴薯麵疙瘩

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    義式馬鈴薯麵疙瘩,又稱為"gnocchi", 是一種源自義大利的傳統家常菜,由簡單食材馬鈴薯、低筋麵粉和鹽製作而成,它的歷史非常悠久,最早可追溯到西元2世紀的羅馬時代。

    麵疙瘩的軟嫩口感和多層次的風味受到很多人的喜愛,常見於義大利各地的家庭餐廳。做法很簡單,先把馬鈴薯蒸熟壓泥,與鹽和麵粉混合後壓成特定形狀,煮至浮起後撈起,再和其他食材一起快炒,最後加入奶油、高湯和鮮奶油收汁,撒上調味料增添風味就完成!喜歡異國料理的你一定要試試。

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    食材:馬鈴薯、鹽、低筋麵粉、蘑菇、植物油、培根、蒜頭、奶油塊、高湯、鮮奶油、白胡椒粉、帕馬森起司、巴西里、Crete系列極美不沾炒鍋、石墨烯藍鑽IH不沾湯鍋

  • 食譜-剝皮辣椒水餃

    剝皮辣椒水餃

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    農曆過年快到了,想好年菜要做什麼了嗎?在傳統文化中,過年吃水餃象徵著財富與團圓,因為水餃的形狀像金元寶,象徵著新的一年財運滿滿。

    剝皮辣椒水餃,肉餡用豬前腿肉搭配貢丸漿,多了鮮味、口感也更Q彈,加入剝皮辣椒增添微辣和酸味,水餃味道層次更豐富,再加上高麗菜的爽脆和香菜的清新,每一口都鮮嫩爆汁超涮嘴。自己包水餃健康又好玩,也很有過年的氣氛和喜氣,快和家人一起動手做吧。

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    食材:豬前腿絞肉、貢丸漿、剝皮辣椒、香菜、青蔥、水餃皮、高麗菜、薑泥、醬油、剝皮辣椒汁、香油、白胡椒、米酒、石墨烯藍鑽IH不沾湯鍋

  • 食譜-紅燒獅子頭

    紅燒獅子頭

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    農曆年即將來臨,今年的年菜有想法了嗎?教你用最簡單的做法,做出經典的代表年菜「紅燒獅子頭」。獅子頭圓圓的形狀象徵著團圓、圓滿、豐衣足食,是年夜飯桌上常見的料理。


    這次選用氣炸烤箱來料理獅子頭,不僅省去了油炸的繁瑣與浪費,對一般家庭來說做起來難度也不會這麼高。先將食材攪碎後和肥瘦均勻絞肉混勻,再加入板豆腐增加鬆軟口感,最後捏成肉丸氣炸至金黃酥脆,再與大白菜和香菇燉煮後就完成!做法簡單快速,絕對是現代家庭的年菜首選。

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    食材:青蔥、薑、水、紹興酒、熟綠竹筍、豬絞肉、蠔油、胡椒粉、鹽巴、板豆腐、雞蛋、太白粉、大白菜、乾香菇、醬油、香菜、電動食物調理機、智能健康氣炸烤箱12L、石墨烯藍鑽IH不沾湯鍋

  • 食譜-印度烤餅

    印度烤餅

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    印度烤餅又稱為「Naan」,是在印度非常普遍的一種麵餅,常配合香料味濃烈的咖哩一起享用,也可以當作捲餅的外皮,裡面包入任何配料都適合!

    印度烤餅以Q彈的口感和淡淡奶香味聞名,製作過程比想像中簡單,主要材料包括高筋麵粉、中筋麵粉、蜂蜜增添微妙甜味,以及希臘優格帶來的酸甜風味,孜然粉則賦予獨特的香氣,麵團混合後發酵、分切,最後烙至兩面金黃就完成!喜歡異國美食的你一定要試試。  

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    食材:高筋麵粉、中筋麵粉、蜂蜜、鮮酵母、鹽、希臘優格、牛奶、奶油、孜然粉、韓式不沾燒烤盤

  • 食譜-摩洛哥番茄燉雞

    摩洛哥番茄燉雞

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    摩洛哥番茄燉雞是源自北非的經典摩洛哥料理,這道菜以獨特的香料和烹飪技法聞名,主要特色包括豐富的香料如孜然、薑黃、紅椒粉,以及新鮮的番茄和橄欖油,這些都是摩洛哥菜的代表性食材。

    在烹調過程中,通常使用鑄鐵鍋來慢煮,將洋蔥、紅蘿蔔及馬鈴薯等食材燉煮至熟透入味,同時還可以保持肉質的嫩滑,並讓所有食材的味道充分融合。這道代表秋冬的暖心燉菜,家庭聚會或是多人派對都很適合!

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    食材:去骨雞腿肉、番茄 、橄欖油、洋蔥、蒜頭、 紅蘿蔔、辣椒、香菜、雞湯 、鷹嘴豆、馬鈴薯、孜然粉 、蒜未 、黑胡椒、鹽、紅椒粉、薑黃粉、璀璨鑽石琺瑯鑄鐵鍋

  • 食譜-韓式辣炒豬肉海鮮

    韓式辣炒豬肉海鮮

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    中秋節快到啦~除了一般的烤肉,還可以有不一樣的選擇!韓式料理愛好者必學,「韓式辣炒豬肉海鮮」結合了有嚼勁的豬前腿肉,以及新鮮Q彈的軟絲,海陸食材一次滿足,搭配洋蔥、泡菜、辣椒與韓式醃料,又香又辣層次超豐富。

    製作過程方便快速,把食材事先醃製好,最後用不沾烤盤一起拌炒就完成,保證零失敗,料理小白也能輕鬆上手,快來試試吧。

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    食材:豬前腿肉、軟絲 、洋蔥、蔥、白芝麻、泡菜、辣椒、油、蒜頭、韓式辣椒粉、味醂、醬油、韓式辣椒醬、薑泥、米酒、芝麻油、黑胡椒粉、白胡椒粉、韓式不沾燒烤盤

  • 食譜-鳳梨木耳燒雞

    鳳梨木耳燒雞

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    天氣太熱沒胃口,來吃這道「鳳梨木耳燒雞」,味道酸甜清爽,夏天吃超級開胃!多汁的鳳梨與軟嫩的雞肉結合,鳳梨入菜不只可以軟化雞肉,還能賦予這道料理清新果香,口感更有層次,保證讓你胃口大開。

    首先將雞肉煎至金黃,拌入新鮮鳳梨和爽脆的木耳,薑片和蒜頭的香氣還能提升整體風味,重點是製作方法簡單,是每個人都能輕鬆上手的家常開胃料理,這個夏天你一定要試試!

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    食材:雞肉、薑片、蒜頭、木耳、蔥、辣椒、香油、鳳梨、米酒、醬油、味醂、白胡椒、水、Crete系列極美不沾炒鍋

  • 食譜-筍絲滷腿庫

    筍絲滷腿庫

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    過年期間的經典菜色:筍絲滷腿庫,年夜飯往往象徵著吉祥和團圓。腿庫即豬腿肉,象徵著富足和繁榮,而筍絲則代表著生機勃勃、嶄新的開始,代表新的一年裡家庭和事業都能茁壯成長。

    在家自己做這道菜,不僅經濟實惠,用壓力鍋製作更加方便快速。首先將腿庫汆燙去除雜質,再與筍絲和各種香料一起放入壓力鍋燉煮,腿庫肉柔嫩入味,筍絲則保留了清脆口感。濃郁的滷汁包覆著肥美的腿庫肉,使整道菜的風味層次豐富、吮指回味。年節期間,與家人們一起享用溫暖美味的年夜飯吧。

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    食材:腿庫、筍絲、水煮蛋、薑片、洋蔥、青蔥、大辣椒、蒜頭、水、植物油、香菜、米酒、紹興酒、冰糖、醬油、滷包、鹽巴、智慧型微電腦萬用壓力鍋、石墨烯藍鑽IH不沾深炒鍋

  • 食譜-越式牛肉河粉

    越式牛肉河粉

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    喜歡東南亞風味的你一定不能錯過這道越式牛肉河粉,湯底以牛腱、白蘿蔔、洋蔥和老薑為基底,輔以八角、月桂葉和草果等香料,經過高壓烹煮,讓每一口湯都飽含豐富的層次。

    使用壓力鍋烹煮,不僅方便省時間,更能充分濃縮湯底的精華,帶來深厚濃郁的風味,同時將牛腱肉煮至軟爛,搭配牛五花肉、新鮮的配料、充滿嚼勁的寬河粉一起享用,最後擠上檸檬汁,更突顯湯頭的鮮甜滋味。寒冷的冬天來上一碗暖呼呼的越式牛肉河粉,與家人共享美味的餐桌食光。

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    食材:牛腱、白蘿蔔、洋蔥、老薑、冰糖、鹽巴、黑胡椒原粒、八角、月桂葉、草果、大蒜、桂皮、水、寬河粉、牛五花、青辣椒、紅辣椒、青蔥、洋蔥絲、香菜碎、九層塔、檸檬片、豆芽菜、智慧型微電腦萬用壓力鍋

  • 食譜-番茄豬肉燉菜

    番茄豬肉燉菜

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    一鍋到底的家庭常備菜,滿滿蔬菜與燉到軟嫩的豬肉塊,營養豐富又美味的番茄豬肉燉菜,帶便當也很讚!用壓力鍋取代傳統爐火,省時間、省瓦斯、免顧超方便,食材燉煮至軟嫩入味,牙口不好的長輩也能輕鬆享用。

    最近因為颱風擾台,菜價紛紛飆漲,這道燉菜選用價格相對穩定的根莖類蔬菜,用便宜的食材價格,就能端出高級的餐廳星級料理,事不宜遲,一起來動手試試吧。

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    食材:豬梅花、橄欖油、牛番茄、洋蔥、西洋芹、蒜瓣、月桂葉、紅蔥頭、紅酒、水、馬鈴薯、紅蘿蔔、櫛瓜、高湯罐、番茄碎罐、黑胡椒粗粒、百里香、智慧型微電腦萬用壓力鍋

  • 食譜-香草豬排

    香草豬排

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    中秋烤肉除了在炭火上高溫烘烤,你還可以有更健康的無煙新選擇!使用氣炸烤箱的低溫氣炸功能,免顧火、設定好溫度時間就OK。烹調前先用鹽水醃漬,讓鹽水破壞肌肉結構,同時利用滲透壓原理,讓浸泡完鹽水的肉吃起來更軟嫩!                                                                                                 

    低溫+長時間的氣炸方式可以同時鎖住肉汁,在處理比較厚的肉排也不怕烤焦,搭配香氣十足的義式香料和黑胡椒,軟嫩多汁的口感與豐富的香料,包準你一吃就愛上。今年中秋也來試試新的烤肉模式吧!

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    食材:豬梅花肉、6%鹽水、義式綜合香料、黑胡椒4、橄欖油、數位多功能氣炸烤箱12L、瀝油不沾烤盤