義式馬鈴薯麵疙瘩
食材
- 馬鈴薯 600公克
- 鹽 1/4小匙
- 低筋麵粉 200公克
- 蘑菇 5-6顆
- 植物油 少許
- 培根 5-6片
- 蒜頭 4瓣
- 奶油塊 30公克
- 高湯 100ml
- 鮮奶油 30ml
調味料
- 白胡椒粉 適量
- 帕馬森起司 適量
- 巴西里 適量
烹調器具
- Crete系列極美不沾炒鍋 1個
- 石墨烯藍鑽IH不沾湯鍋 1個
操作步驟 列印
-
1
準備所有食材,麵粉過篩,蒜頭切片,馬鈴薯去皮蒸熟備用。
-
2
馬鈴薯搗成泥加入鹽巴拌勻,接著加入麵粉揉成團。
-
3
麵團搓成長條狀,切成小段。
-
4
接著用叉子微壓塑形。
-
5
煮一鍋滾水加入麵疙瘩,煮至浮起即可撈起備用。
-
6
準備一支炒鍋,乾鍋放入蘑菇炒出香氣, 倒入少許油、培根、蒜片炒香至金黃色,最後加入奶油塊拌勻。
-
7
放入麵疙瘩、高湯、鮮奶油,拌炒至收汁。
-
8
最後撒上調味料即可盛盤享用。
叉子塑形後可以讓醬汁容易附著在麵疙瘩上。

大家也做了的料理
你也做了這道料理嗎?別忘了上傳跟大家分享唷~
討論共 0 則
- 登入會員,討論人氣食譜秘訣 會員登入