操作步驟 列印

• 1
  

  準備所有食材，雞肉切塊，鷹嘴豆泡水至隔夜，洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯切塊，蒜頭、辣椒切末，番茄1顆切成4片，表面散點鹽用230度烘烤25分鐘備用。

• 2
  

  準備一個容器，放入雞肉和醃料所有食材拌勻，醃漬30分鐘。

• 3
  

  準備一個鑄鐵鍋，將雞腿放入鍋中煎至兩面略上金黃色，取出切塊。

• 4
  

  原鍋加入橄欖油、洋蔥、蒜末、紅蘿蔔、辣椒、香菜炒至香氣飄出。

• 5
  

  接著加入雞湯、烤過的蕃茄、一半的鷹嘴豆拌勻。

• 6
  

  取出鍋中一些高湯、剩下的鷹嘴豆、馬鈴薯放入研磨機，打勻後倒回去鍋中。

• 7
  

  最後加入雞肉繼續燉煮約15分鐘後，再用大火收汁至濃稠即可享用。