豆腐雞塊

2023-11-06

減肥想吃速食店的炸雞塊,又怕熱量太高不敢吃嗎?選用低脂肪的雞胸肉,以及高營養價值的豆腐,再用少量油煎的方式,就能烹調出金黃、香脆且不油膩的健康雞塊,一樣可以達到油炸雞塊外皮酥脆的效果,但熱量可是直接砍半!

將減重融入生活,才是維持身材的長久之計,豆腐雞塊低脂肪、高蛋白的特點,讓吃雞塊也能兼顧健康,當作餐與餐之間的小點心或是帶便當都適合。

限時優惠中-40.jpg

食材

  • 里肌肉/雞胸肉 300公克
  • 板豆腐 200公克
  • 玉米粉 1大匙
  • 麵包粉 35公克
  • 牛奶 70ml
  • 雞蛋 1顆
  • 黑胡椒粉 1小匙
  • 鹽巴 1小匙
  • 1-2大匙

烹調器具

  • 多功能電動攪拌棒 1台
  • TITANIUM鈦晶不沾平煎鍋 1個

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-豆腐雞塊

    準備所有食材,板豆腐水瀝乾備用。

  • 2
    食譜-豆腐雞塊

    準備一台攪拌機,將雞肉放入集料盒,剁成泥備用。

  • 3
    食譜-豆腐雞塊

    準備一個容器,放入剁好的雞肉與捏碎的板豆腐拌勻。

  • 4
    食譜-豆腐雞塊

    加入玉米粉、麵包粉、牛奶、雞蛋、胡椒粉、鹽拌勻至牛奶充分吸收。

  • 5
    食譜-豆腐雞塊

    接著一邊倒入水分,一邊用手朝同一個方向攪拌均勻,重複加水攪拌,直到雞肉無法再吸收水分即可。

  • 6
    食譜-豆腐雞塊

    準備一支平煎鍋,倒入些許油,用湯匙把肉泥挖起放入鍋中,稍微壓平後用小火慢煎。

  • 7
    食譜-豆腐雞塊

    最後煎至兩面金黃即可享用。

●步驟5為打水法,蛋白質的吸水性強,透過打水的步驟能吸收更大量的水份,保持雞肉口感軟嫩。

鍋寶好時光市集
食譜-豆腐雞塊

鍋寶好食光

  • 940 食譜
  • 32 人氣
  • 0 餐桌數

大家也做了的料理

你也做了這道料理嗎?別忘了上傳跟大家分享唷~

討論共 0 則

推薦食譜更多

食譜-豆腐雞塊

豆腐雞塊

  • 4
  • 0

鍋寶好食光

減肥想吃速食店的炸雞塊,又怕熱量太高不敢吃嗎?選用低脂肪的雞胸肉,以及高營養價值的豆腐,再用少量油煎的方式,就能烹調出金黃、香脆且不油膩的健康雞塊,一樣可以達到油炸雞塊外皮酥脆的效果,但熱量可是直接砍半!

將減重融入生活,才是維持身材的長久之計,豆腐雞塊低脂肪、高蛋白的特點,讓吃雞塊也能兼顧健康,當作餐與餐之間的小點心或是帶便當都適合。

限時優惠中-40.jpg

食譜-巧克力燕麥營養棒

巧克力燕麥營養棒

  • 1
  • 0

鍋寶好食光

登山、有氧運動後想馬上補充體力,巧克力燕麥營養棒就是個完美的能量補給,而且營養棒方便攜帶,能迅速簡單地幫助身體修復運動後流失的能量。

營養棒巧妙運用高纖維的燕麥、有益心血管的堅果、抗氧化的巧克力、低GI值的天然甜味劑椰棗,為身體提供了多元的營養成分。而白巧克力與抹茶的清新結合、黑巧克力與可可的濃郁香氣,跟高油高糖的甜點相比健康好幾倍,但風味卻是更加豐富有層次!

限時優惠中-18.jpg

食譜-日式味噌豆漿烏龍麵

日式味噌豆漿烏龍麵

  • 1
  • 0

鍋寶好食光

減重必備飲品「豆漿」,除了直接喝還能用來做高湯?!這道日式味噌豆漿烏龍麵,將日本料理的精緻與健康理念融合,Q彈的烏龍麵搭配日式豆包,加入清新的水菜與日式大蔥,每一口都散發著獨特的亞洲風味。

豆漿湯底是這道料理的靈魂,高湯與洋蔥、蘋果、昆布、小魚乾等食材燉煮,自然甘甜的高湯再加入豆漿和味噌,提升了湯的層次與口感,溫和且濃厚,同時增加了蛋白質含量,健康價值更升級,喜愛喝湯的你一定要試試!

限時優惠中-41.jpg

食譜-鮮蝦酪梨沙拉

鮮蝦酪梨沙拉

  • 1
  • 0

鍋寶好食光

對於追求健康體態的你來說,這道鮮蝦酪梨沙拉是減重菜單中的明星料理。這款沙拉選用了富含不飽和脂肪酸的酪梨,並搭配蛋白質豐富的鮮蝦、高纖維的生菜,打造出營養均衡的一餐。

捨棄高熱量的美乃滋,沙拉醬由無糖優格和檸檬汁為底,加入單純的調味,就完成這道簡單卻精緻的料理!整體風味清新有層次,既可以作為輕食主餐,也適合作為開胃前菜,就算在減重也可以吃得很享受。

限時優惠中-40.jpg