分類 [ 蛋豆奶類 ] 的結果,共有109筆:

  • 食譜-奶油菠菜肉醬千層麵

    【乳類及其製品】 奶油菠菜肉醬千層麵

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    千層麵又叫寬條麵,義大利人稱為Lasagne,是用一層層的大麵皮堆疊起來,麵皮中間夾著菠菜、起司、肉醬上層覆蓋著乳酪絲,再放進爐中焗烤。番茄肉醬中夾著麵皮與奶油菠菜一起吃,能夠平衡味蕾又不膩口,是一道哄小孩的好料理。利用家中簡單的工具搭配氣炸烤箱,您也可以做出媲美五星級的義式焗烤千層麵喔!

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    食材:菠菜、紅蔥頭、鮮奶油、低筋麵粉、無鹽奶油、開水、鹽巴、豬絞肉、牛絞肉、洋蔥、西芹、紅蘿蔔、番茄糊、番茄罐頭、紅椒粉、義大利綜合香料、月桂葉、紅酒、鹽巴、糖、水、植物油、千層麵、植物油、水、起司絲、Minttu系列不沾鑄造深炒鍋、數位萬用氣炸烤箱22L、耐熱玻璃保鮮盒1600ml

  • 食譜-豆腐韭菜盒子

    【豆腐】 豆腐韭菜盒子

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    韭菜盒子是來自山東的麵食,山東地區稱「哈餅」,是屬於餡餅的一種。主要的餡料有韭菜、豬肉、雞蛋,有的還會加入粉絲、豆干丁或板豆腐,通常是用油煎或是乾烙的手法來進行烹調,煎的金黃酥脆的韭菜盒子,包著滿滿的豐富餡料,一口咬下大大滿足。喜歡北方麵食的您,一定不要錯過這道充滿眷村味的美食。

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    食材:中筋麵粉、熱開水、冷開水、沙拉油、鹽、酵母粉、韭菜、蛋、板豆腐、冬粉、香油、醬油、白胡椒粉、五香粉、鹽、Minttu系列不沾鑄造平煎鍋

  • 食譜-爆漿乳酪八蒜包

    【乳類及其製品】 爆漿乳酪八蒜包

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    超夯的排隊烘焙點心八蒜包,是由位於高雄的「懿品乳酪菓子手造所」研發而成的。八蒜包的主要成分與做法,是將歐式麵包切成八等分,再在麵包裡填入大蒜醬、乳酪醬等材料後進行烘烤,呈現出外酥內軟的香酥口感,乳酪起司配上撲鼻而來的濃郁蒜香氣味,任誰也抵擋不了被圈粉的魅力。如果您也想試一試這個魔法八蒜包,那就跟著食譜一起試試吧!

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    食材:高筋麵粉、開水、新鮮酵母、高筋麵粉、牛奶、糖、鹽巴、雞蛋、奶油乳酪、鮮奶油、糖、無鹽奶油、大蒜、蜂蜜、美乃滋、雞蛋、鹽、巴西里 、數位萬用氣炸烤箱22L、瀝油不沾烤盤

  • 食譜-奶蓋西西里(奶蓋氣泡檸檬美式咖啡)

    【乳類及其製品】 奶蓋西西里(奶蓋氣泡檸檬美式咖啡)

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    近年很火紅的西西里咖啡,在超商推出「西西里檸檬氣泡咖啡」後,更是掀起一股熱潮,夏天喝真的超清涼的。這道食譜加上了鮮奶油打發做成海鹽奶蓋,升級為加強版,初入口是綿密奶泡口感,後段酸甜微苦帶點檸檬與咖啡的清香,伴隨著微刺激的氣泡在口中綻放開來,絕對是沁涼又消暑的聖品啊!

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    食材:冰開水、義式濃縮咖啡、檸檬汁、蔗糖、冰塊、鮮奶油、鹽巴、檸檬皮屑、鍋寶氣泡水機、500ml專用水瓶、多功能電動攪拌棒

  • 食譜-奇幻旅程(奇亞籽黑糖仙草氣泡飲)

    【乳類及其製品】 奇幻旅程(奇亞籽黑糖仙草氣泡飲)

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    近年來被稱為超級食物的奇亞籽(Chia seed),又名奇異籽或歐鼠尾草籽,一直被作為是阿茲特克民族的主食,亦被列為阿茲特克文化的三大重要產物,僅次於玉米和豆類。其營養成分非常高,富含纖維、蛋白質、omega-3…等。奇亞籽易吸收水分,且很容易產生飽足感,是減肥聖品之一。除了被拿來做為各種能量棒或穀物棒之外,用來調配仙草跟黑糖做為氣泡飲,也是最適合不過了。

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    食材:仙草凍、牛奶、黑糖漿、冰開水、奇亞籽、溫開水、冰塊、鍋寶氣泡水機、500ml專用水瓶

  • 食譜-法式田園鹹派

    【乳類及其製品】 法式田園鹹派

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    法式鹹派(法語:quiche)又稱洛林鄉村鹹派、洛林鹹派,早在17世紀就出現洛林省的地方菜歷史裡,現在則成為法國家鄉料理的經典菜餚,可以當點心或下午餐、正餐,做法簡單,各有風味。派皮得先經過盲烤,再鋪上不同的餡料,如碎肉、蔬菜和起司,進烤箱前淋上蛋液,通常會依個人喜好增減,是一道可以隨心變化又好上手的料理。

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    食材:低筋麵粉、無鹽奶油、冰水 、鹽、 無鹽奶油、蘑菇、菠菜、乳酪絲、鮮奶油、全蛋、蛋黃、鹽、黑胡椒、數位萬用氣炸烤箱22L、多功能電動攪拌棒、Lumi系列不沾鑄造單柄湯鍋、8吋模具

  • 食譜-南瓜雞肉粉絲煲+南瓜三色蛋(一鍋兩菜)

    【蛋料理】 南瓜雞肉粉絲煲+南瓜三色蛋(一鍋兩菜)

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    南瓜是營養豐富的「全榖雜糧類」,它的好處相當多,富含他命C和β-胡蘿蔔素,身體會將它們轉化成維他命A另外也能讓血壓維持在正常範圍內,難怪有超級食物的稱號。不過也有人不喜歡南瓜的口感和味道,在這裡教大家二道較少見的南瓜料理,做成常見的三色蛋以及粉絲煲,討厭南瓜的或許可試試這樣的做法,不但健康還相當美味。

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    食材:南瓜、白菜、粉絲、野菇、油蔥酥、薑、青蔥、辣椒、蠔油、醬油、水、鹽、米酒、香油、丸子、雞腿肉、雞蛋、蘆筍、南瓜、太白粉、水、米酒、鹽、白胡椒粉、萬用316分離式電鍋、不鏽鋼耐熱保鮮盒、內附不鏽鋼內鍋、內附不鏽鋼蒸盤

  • 食譜-燻鮭魚班尼迪克蛋

    【蛋料理】 燻鮭魚班尼迪克蛋

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    班尼迪克蛋的起源始終眾說紛耘,光是版本就有好幾個,一為在華爾街證券經紀人萊繆爾.班尼迪克某日在華爾道夫酒店休息時,要求廚師提供一份早餐做為解宿醉之用,這份早餐就是淋了荷蘭醬的水煮蛋、培根與奶油吐司,後來的主廚將這份菜單改良,命名為班尼迪克蛋。另一個說法則是一家名為Delmonico’s的餐廳於1860年所發明,不管是哪個版本,班尼迪克蛋的標準就是要有荷蘭醬,並置放在培根、麵包之類的食材上方,才是正港的班尼迪克蛋喔!

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    食材:雞蛋、水、牛番茄、菠菜、燻鮭魚片、新鮮巴西里、馬芬麵包、蛋黃、鹽巴、黑胡椒、檸檬汁、白酒、融化奶油、鍋寶IH智能定溫電子鍋、Lumi系列不沾鑄造單柄湯鍋

  • 食譜-莓果巴斯克乳酪蛋糕

    【乳類及其製品】 莓果巴斯克乳酪蛋糕

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    巴斯克乳酪蛋糕因為做法太簡單,紅了幾年仍是各烘焙社團裡受歡迎的品項之一,連新手都不太會出錯,真是讓人充滿成就感的蛋糕呢!如果吃膩原本的口味,或許來點新變化也不錯。運用草莓乾酸甜的口感淡化濃郁的乳酪,帶出微妙的和諧,若害怕乳酪過於厚重濃膩,不妨試著加入水果乾來平衡,不但滋味清爽還有淡淡的果香,吃起來更有層次。

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    食材:奶油乳酪、糖、鹽、雞蛋、鮮奶油、玉米粉、君度橙酒、檸檬汁、草莓乾、香草精、數位萬用氣炸烤箱22L、手持電動攪拌器、六吋圓形蛋糕模

  • 食譜-法式國王派

    【蛋料理】 法式國王派

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    「法式國王餅」法語為:galette des Rois又稱「國王派」,是法國人在每年一月時,全家團聚一起享用的糕餅,如果吃到餅裡藏有瓷偶的國王餅,代表可以獲得一整年的好運。

    國王餅源自於古羅馬時期每年12月的17~24日期間舉行的農神節,所有人都可以參與這個節慶,糕點內會放置「蠶豆」來決定「一日國王」,當選者可以享受一天的特權。不過現今已轉變成吃到藏有瓷偶的國王餅是幸運兒,造型多樣又可愛的小瓷偶不但受人喜愛,在法國甚至形成「瓷偶收藏」的風潮。現在就和我們一起做製作國王餅,找個小瓷偶放在餅內,看看誰會是那個幸運兒吧!

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    食材:軟化酥皮、奶油、二砂糖、蛋黃、杏仁粉、杏仁果、低筋麵粉、蘭姆酒、香草精、數位萬用氣炸烤箱22L

  • 食譜-曲奇餅乾

    【乳類及其製品】 曲奇餅乾

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    曲奇,來源於英語COOKIE,是由香港傳入的粵語譯音,據考究最初由伊朗人發明,而曲奇餅在美國與加拿大解釋為細小而扁平的蛋餅乾,口感不過度酥脆且風味香甜,深受大眾喜愛。

    曲奇餅乾的麵糰濕潤度將會影響擠花的成功與否,成功的曲奇餅乾會呈現外觀稜線明顯的花紋但口感鬆脆適中,由於小巧可愛,很適合將數個小餅乾包裝成一小袋,做為伴手禮物。

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    食材:低筋麵粉、奶油、糖粉、鹽、鍋寶數位萬用氣炸烤箱22L、對流烤網

  • 食譜-巧克力豆餅乾

    【蛋料理】 巧克力豆餅乾

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    巧克力豆餅乾是經典的美式甜點,原本搭配的是美式軟餅乾,本食譜改為大家較習慣的一般餅乾麵糰,而烘焙行常見的巧克力豆可自選甜度,亦可隨個人喜好添加,雖然口味單純,卻色香味俱全,出爐的時候滿室香氣,大小朋友都好喜歡。

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    食材:無鹽奶油、細白糖、黑糖、雞蛋、低筋麵粉、鹽、小蘇打粉、泡打粉、核桃碎、烘焙用巧克力豆、鍋寶數位萬用氣炸烤箱22L、瀝油不沾烤盤