分類 [ 平底鍋 ] 的結果,共有54筆:

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星級牛排
食材:牛排、蘆筍、番茄、生菜、無鹽奶油、裝飾用香料、開水、蒜頭、月桂葉、迷迭香、鹽、鍋寶IH智能定溫電子鍋、平煎鍋
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茄汁雞肉燴飯
食材:白米、橄欖油、雞胸、牛蕃茄、洋蔥、蘑菇、新鮮百里香、酸豆、黑橄欖、橄欖油、義式香料、鹽、紅酒醋、白酒、鮮奶油(或牛奶)、蕃茄泥、義式蕃茄醬 、可拆式不沾鍋 20cm湯鍋、可拆式不沾鍋 22cm煎鍋、可拆式不沾鍋 26cm煎鍋
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翻轉蘋果塔
食材:低筋麵粉、奶油、蛋黃、水、鹽、糖、蘋果、糖、奶油、水、百變魔法可拆式 26cm煎鍋、百變魔法可拆式 20cm湯鍋、數位萬用氣炸烤箱22L
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韓式泡菜煎餅
食材:高麗菜絲、洋蔥丁、紅蘿蔔絲、蔥段、泡菜、高筋麵粉、地瓜粉、雞蛋、植物油、水、玫瑰不沾煎炒鍋28cm
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蔬食豆包
豆包是由黃豆製成 ,屬於優質蛋白質,再搭配蔬菜,是一道清爽又營養均衡的餐點。
出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《春遊野餐趣,自製美味健康菜餚》內文。
食材:豆包、綠花椰菜、蘆筍、紅蘿蔔、鹽、水、味醂、醬油、平底鍋
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法式油封鴨佐無花果醬汁
法國餐廳中的名菜佳餚,完全利用以橄欖油或鴨油把鴨肉完全包覆在鍋內,隔絕空氣使鴨肉在油中均勻的達到熟成,且在熟成後在以原油來靜置更能防止鴨肉裡的水份瞬間流失。而靜置後再次以燒炙方式料理表面使鴨皮酥脆,品嚐時在佐以無花果醬的甜鹹之間造就出味蕾不同的層次感。
食材:鴨胸、鹽、新鮮百里香、椰子油、無花果醬、IH電子鍋、平底鍋
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香草歐姆蛋
雞蛋,是個多變化的食材,無論裝飾或配菜都百搭,而且也是人體主要蛋白質來源之一。但要把簡單的食材烹調美味更是重要,其中歐姆蛋就是很受歡迎的烹調方式。
歐姆蛋Omelet是從拉丁文的「小盤子」(Lamella)衍生而來,一般來說都是一份一份做,快速的打2~3顆蛋,不間斷的打至蛋液細緻,再把蛋液倒入鍋中,在蛋液未熟透前,把蛋從把手這端推往鍋子的另一端,整理成長橢圓形。蛋香品嚐起來是如此細緻,外表光滑且完美,色澤均勻。
食材:蛋、香草、奶油、鮮奶油、鹽、20cm金鑽不沾平底鍋
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山藥餅
夏季人體的消耗大,入秋後就是進補用以調整營養失調,而秋冬容易燥熱易傷肺,容易口乾唇燥,山藥性味甘平,有益氣養陰,補脾肺腎功效,料理時香而不燥,又能養顏益色,滋潤皮膚,保持水份不致乾燥。
食材:山藥、地瓜粉、糯米粉、白糖、牛奶、鹽巴、奶油、花生粉或芝麻粉、20cm金鑽不沾平底鍋
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叻沙炒飯
叻沙又稱喇沙(馬來語:Laksa),是一道起源於南洋的麵食料理,為馬來西亞和新加坡的代表性料理。
隨著不同地區與食材變化,可做出不同口味。利用雞腿肉乾煎逼出油脂再爆香香料,可使叻沙炒飯的香氣更盛!
此道料理食材由十八養場熱情贊助。
食材:叻沙醬料 、去骨雞腿肉、紅甜椒、洋蔥、蒜頭、蔥、鹽、香茅、白飯、大理石不沾鍋
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生菜水梨蝦鬆
以水梨脆口性及水份多來取代油條,減少油脂攝取;以水梨天然甜份增加甜味;蝦子除了是優質蛋白質,也含有礦物質鋅,對於是個護肝好食材。
出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《夏末秋初養生飲食重點》內文。
食材:蝦仁、水梨、洋蔥、紅蘿蔔、香菇、蘿蔓心、鹽、胡椒、橄欖油、蛋白、米酒、饗瘦輕食不沾鍋(蜂巢鍋)
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蔬食豆皮捲
豆包、雞肉屬於優質蛋白質,使用IH智能定溫電子鍋可以減少蛋白質因高溫烹煮而蛋白質變性、影響蛋白質吸收率,適合夏季清爽少油的料理。
出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《夏日飲食技巧大公開!少油無負擔料理》內文。
食材:豆皮、美生菜、紅甜椒、黃甜椒、雞胸肉、鹽、黑胡椒、料理酒、鍋寶IH智能定溫電子鍋、平底鍋
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西瓜皮炒豬柳
西瓜吃完了皮可以做什麼?趁著盛產時也把西瓜皮拿來入菜吧!西瓜白皮含水利尿,屬寒性食材,能解暑熱、促使傷口癒合,而搭配上熱性食物一起食用,可中和熱性食物所產生的燥熱,避免上火。快炒的西瓜白可以保留脆度,增加菜餚口感,若是烹煮入菜,則口感會吃起來有點像冬瓜,軟軟的入口即化。
食材:豬肉、蔥、西瓜白、蒜頭、辣椒、醬油、蠔油、米酒、白胡椒粉