曲奇，來源於英語COOKIE，是由香港傳入的粵語譯音，據考究最初由伊朗人發明，而曲奇餅在美國與加拿大解釋為細小而扁平的蛋糕式餅乾，口感不過度酥脆且風味香甜，深受大眾喜愛。

曲奇餅乾的麵糰濕潤度將會影響擠花的成功與否，成功的曲奇餅乾會呈現外觀稜線明顯的花紋，但口感鬆脆適中，由於小巧可愛，很適合將數個小餅乾包裝成一小袋，做為伴手禮物。

巧克力豆餅乾是經典的美式甜點，原本搭配的是美式軟餅乾，本食譜改為大家較習慣的一般餅乾麵糰，而烘焙行常見的巧克力豆可自選甜度，亦可隨個人喜好添加，雖然口味單純，卻色香味俱全，出爐的時候滿室香氣，大小朋友都好喜歡。

據《本草綱目》記載，「梨，它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒」。針對燥咳感冒引起口乾舌燥、喉嚨腫痛的問題都可以冰糖燉雪梨的食療功效達到改善。雪梨的性質偏涼，正好可以緩解身體缺乏水份所衍生的上火不適癥狀。口味清甜可口，不論大人小孩都不會特別排斥，利用氣炸烤箱的慢燉功能設定時間控制，不用顧火也不用擔心燉煮超時，輕鬆方便就能達到日常養生。

羅宋湯起源於烏克蘭的一道濃菜湯，口味呈現酸中帶鹹、鹹中帶香，主要食材為各種蔬菜及牛肉，佐以歐陸風味的義大利香料，利用慢火燉煮來釋放食材本身的天然風味。平時可搭配麵包或是義大利麵，口感層次相當豐富，滋味香醇濃厚令人久久無法忘懷，尤其在寒冷的冬天能來上一碗熱騰騰的羅宋湯尤其幸福。不論是家常菜色或是坊間餐廳菜單，它都是深受歡迎的不敗經典料理。

司康發揚於英國，是全世界都風靡的下午茶點心。吃起來口感鬆軟，介於蛋糕與麵包之間。此食譜為蔓越莓司康，也可以替換成巧克力豆、葡萄乾，淋上蜂蜜或者只吃原味，搭配各式茶飲或咖啡都很match，做法並不困難，依照步驟圖文一步步來，一定成功！

近日最流行的網紅麵包大概非蝴蝶結麵包莫屬了，討喜可愛的外型不用解釋太多，已深深贏得女性朋友及小孩的心。可變化成各種口味，或者以天然蔬果色粉變身為五彩繽紛深富童趣的造型，除了吸睛程度破表，更讓人食欲大開捨不得一口氣吃光光呢。

馬芬起源於歐洲，原本指的是一種圓形扁麵包，後來發揚到美國，甚至世界各地，轉而為大家所知的杯子小蛋糕。香蕉跟核桃都是溫潤的食材，選取比較熟軟的香蕉+較脆硬的核桃，同時吃到兩種口感。香蕉具有碳水化合物和果膠，而核桃有豐富的蛋白質、維生素、礦物質、脂肪…等，因此這也是一道健康的小點心喔！

桂圓蛋糕算是台式蛋糕的經典代表作，有一說最初發源自彰化鹿港糕餅鋪，也有知名店家表示是祖先從中國帶入食譜在高雄安家後落地生根，搭配台南東山龍眼木煙燻的桂圓製成，難以追究源頭為何，但點心面貌千變萬化各有巧妙不同，距今大約都有70年左右的悠長歷史。結合東方飲食文化藥食同源的概念，桂圓核桃蛋糕的食材特性偏溫熱，以黑糖搭配製作，因應秋冬滋補的觀念在市面上深受歡迎。

早期的鳳梨餅是中式的圓形大餅，通常為年節喜慶時才會訂購，後來被改良成個人的精巧版本，讓一般人日常也可以食用，更衍伸出單包裝，成為台灣人送給世界各地朋友的首選。有些版本會使用冬瓜醬代替鳳梨，甜度比較高，成本比較低，經濟實惠；純鳳梨餡料則帶酸，可視個人口味選擇。

節慶派對要聚餐，吃什麼好呢？此時有一隻全雞上桌，大夥分食，豐富又飽足。全雞要好吃，事前醃製很重要，利用醃料中的鹽，平衡雞肉細胞內外的水分，運用烤箱的 360度熱氣漩可使表皮酥脆，烘烤更均勻，連雞胸部位都很滑嫩好入口。

奶油是西式料理的百搭配角，搭配牛排一同氣炸，可使肉質溫潤滑順，口感帶有奶香，如果要做給孩子吃，可將黑胡椒粒改為海鹽，或加入適量迷迭香等香料，更適合大小朋友的口味。

居酒屋最受歡迎的料理之一，絕對少不了「焼き鳥・やきとり」也就是烤雞肉串，雞腿肉口感鮮嫩油脂多，經過刷醬燒烤之後的雞腿肉彈牙多汁，美味不可言喻。燒烤用的刷醬在眾家料理配方中各有巧妙，所以可以擁有層次變化的特色風味。本次介紹的燒烤醬結合了柚子蜜，讓香甜微酸的果物點綴鹹香，創造不同以往的小驚喜。