烏魚子雪Q餅

2025-12-23

年節將近,家裡收到的烏魚子除了單吃,還可以做什麼料理?烏魚子華麗變身美味零嘴「烏魚子雪Q餅」,大人小孩都愛吃,一定要學起來!

用棉花糖與奶油融化成雪Q餅基底,搭配酥脆餅乾與堅果增加口感,再撒上烤得香氣滿滿的烏魚子與鹹蛋黃,入口先是棉花糖和莓果的酸甜口味,接著鹹香海味慢慢釋放,鹹甜交織、層次豐富超迷人。不用複雜技巧,就能把高級年貨變成創意零嘴,年節招待、當伴手禮都超有過年氣氛。

限時優惠中-Minttu鍋系列.jpg

食材

  • 棉花糖 150公克
  • 無鹽奶油 30公克
  • 奇福餅乾 150公克
  • 奶粉 20公克
  • 蔓越莓乾 30公克
  • 核桃 20公克

配料

  • 烏魚子 50公克
  • 鹹蛋黃 2個

烹調器具

  • Minttu系列不沾鑄造深炒鍋 1個
  • 智能健康氣炸烤箱12L 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-烏魚子雪Q餅

    準備所有食材,餅乾敲半,蔓越莓乾跟核桃稍微切碎備用。

  • 2
    食譜-烏魚子雪Q餅

    準備一台氣炸烤箱,烤盤放上烏魚子、鹹蛋黃,放入中層設定180度5分鐘烤出香氣(可加酒燒)並切碎備用。

  • 3
    食譜-烏魚子雪Q餅

    準備一支炒鍋,放入棉花糖、奶油加熱融化拌勻。

  • 4
    食譜-烏魚子雪Q餅

    再加入餅乾、奶粉、蔓越莓、核桃拌勻。

  • 5
    食譜-烏魚子雪Q餅

    拌勻後倒入模型中將表面壓平,趁熱在表面撒上烏魚子跟鹹蛋黃碎,稍微加壓讓食材黏在表面。

  • 6
    食譜-烏魚子雪Q餅

    放涼後切塊即可享用。

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食譜-烏魚子雪Q餅

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